สะดวกในการปรุงอาหารจานร้อนและอาหารด้านข้างให้กับพวกเขา หากคุณเป็นแฟนของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นนั้นแน่นอนขอบคุณบทความของเราเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารเป็ด กับผัก
เป็ดอบกับผัก
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1,5-2 กก.;
- เกลือพริกไทย;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 4 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 เซนต์;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ฉันตัดเป็ดของเราเราตัดไขมันส่วนเกิน เราเจาะซากด้วยส้อมทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย อบนกเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
ไก่ปรุงสุกครึ่งตัวถูกนำมาจากเตาอบและรอบ ๆ เราจะหั่นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แครอทผักชีฝรั่งผักชีและหอมแดง แทนที่จะเป็นผักที่นำเสนอคุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ ก็ได้หากเหมาะสำหรับการอบเท่านั้น เราผสมผักเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยไขมันที่ปล่อยออกมาจากเป็ด อยู่ด้านบนของแผ่นลอเรล อบจานอีก 45 นาทีอย่าลืมที่จะนำเนื้อสัตว์ปีกและผักที่มีไขมันเพื่อไม่ให้แห้ง หลังจากเวลาผ่านไปเทไวน์ขาวแห้งลงบนถาดอบและทำอาหารต่อที่อุณหภูมิ 160 องศาอีก 30 นาทีหรือจนกว่าเป็ดจะนิ่ม
ก่อนให้บริการให้นกยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อรักษาความชุ่มชื้น
สูตรเป็ดกับผัก
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- โหระพา - 4 สาขา;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 1 รายการ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- น้ำ
การจัดเตรียม
ขาเป็ดล้างและแห้งส่วนเกินไขมันถูกตัด โรยทั้งสองข้างด้วยเกลือและพริกไทยใส่มันลงบนกระทะด้วยเนย ต่อไปเราตัดไขมันเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ทอดเป็ดให้เป็นสีทองเป็นเวลา 6-10 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งและอีก 2 ที่อีกข้างหนึ่งหลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนนกไปจาน
แครอทและมันฝรั่งจะสับละเอียดและวางลงในกระทะกับไขมันเป็ด โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มกระเทียมที่หั่นไว้ ตลอดเวลาที่กวนต่อไปในการปรุงอาหารผักประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมและโหระพาลงในกระทะทอดอีก 45 วินาที เราคืนขาทั้งหมดไปยังหมอนผักเทไวน์ทั้งหมดและน้ำซุปไก่ใส่แผ่นลอเรล
เราใส่เป็ดกับผักในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศา 30 นาทีเทน้ำถ้าจำเป็นหลังจากที่เราลดความร้อนเป็น 180 องศาและอบนกอีก 30 นาที