ซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมในรูปแบบปกติของมันจะถูกจัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีเปรี้ยว แต่เราตัดสินใจที่จะอุทิศสูตรให้คำแนะนำที่จะเป็นประโยชน์เมื่อมีเพียงกะหล่ำปลีสดในทันที วันนี้เราจะบอกวิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด
ซุปกะหล่ำปลีอร่อยกับไก่
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำ 2 ลิตร
- เห็ดแห้งสีขาว - 1 / 4-1 / 3 รายการ;
- ไก่ต้ม 300 กรัม;
- มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีสด - 1/4 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟและแครอทขนาดกลาง
การจัดเตรียม
หลังจากไก่ปรุงอาหารคุณยังมีซุปที่สวยงามซึ่งเราตั้งใจจะใช้เป็นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี เราใส่ลงไปในก้อนกรวดที่ร่วนของมันฝรั่งและใบกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารผักที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 30 นาทีและในขณะเดียวกันแช่เห็ดในน้ำร้อน หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเห็ดขาวที่ชะลอลงในน้ำซุป
ในกระทะให้หัวหอมและแครอทจุ่มลง หลังจาก 6-7 นาทีเพิ่มเนื้อย่างในน้ำซุปพร้อมกับไก่และน้ำส้มสายชู หลังสามารถเพิ่มขึ้นตามดุลยพินิจของคุณเองขึ้นอยู่กับเท่าใดซุปที่เป็นกรดที่คุณต้องการ ให้ shcham ยืนยันภายใต้ฝา 10-15 นาทีจากนั้นเทลงบนจานและส่วนประกอบบางส่วนของสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลีมังสวิรัติกับกะหล่ำปลีสด
ส่วนผสม:
- ผักน้ำซุป - 4 ลิตร;
- กะหล่ำปลีหนุ่ม - 750 กรัม;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น;
- แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Fenugreek, ถั่วของพริกหวาน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับซุปกะหล่ำปลีปรุงแต่งมากขึ้นแล้วใช้น้ำซุปซุปของเห็ดและผัก แต่ถ้าไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปก่อนแล้วน้ำสะอาดตามปกติจะไปเช่นกัน - ในระหว่างการปรุงอาหารผักและลอเรลจะให้กลิ่นหอมของเธอ
ในน้ำซุปเดือดที่เราใส่ก้อนของมันฝรั่งและลอเรล ปรุงน้ำซุปจนหัวอ่อน ในขณะที่เนยละลายเราผ่านหลอดไฟและกระเทียมหอมกับแครอทและกระเทียม เมื่อเนื้อย่างเข้าสู่อาหารกึ่งสำเร็จรูปเราจะได้ลิ้มรสพริกไทยและ Fenugreek ที่มีกลิ่นหอมและจากนั้นนำไปทอดกับน้ำซุปที่เดือด เนื่องจากเราใช้กะหล่ำปลีหนุ่มสำหรับสูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานแท้จริง 10 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ใบอ่อนและนี้ในที่สุดก็หมายความว่าน้ำซุปพร้อม
ซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีสดและ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 600 กรัม;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะหล่ำปลีสดหนุ่ม - 2/3 ของหัว;
- กะหล่ำปลีดอง - 2 1/2 รายการ;
- แครอท - 2-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เห็ดขาวแห้ง - 10 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์ล้างลงในด้านล่างของเตาหรือหม้อและเทน้ำ ที่จะพร้อมกับเนื้อใส่ 6-8 พริกไทยและสองใบของลอเรลลงในกระทะ เราใส่กระทะหรือเตาหลอมลงบนกองไฟและดำเนินการปรุงอาหารแบบน้ำซุปซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มัน
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วควรผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็กและกลับไปที่เตาพร้อมกับลูกบาศก์มันฝรั่ง ในขณะที่สับหัวหอมสับเอาหัวหอมกับแครอทเพิ่มวางมะเขือเทศและเห็ดสีขาวสับเพื่อทอดและเทของเหลวที่เหลือหลังจากแช่เห็ดลงในน้ำซุป เราย้ายย่างในน้ำซุปพร้อมกับกะหล่ำปลีสองชนิด ปรุงกะหล่ำปลีซุปด้วยกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีกับวางมะเขือเทศอีก 20 นาทีจากนั้นให้บริการด้วยครีมเปรี้ยว