Julien - จานไม่ใหม่ แต่ที่รักมากโดยมากได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย เฉพาะซอสเนยแข็งและซอสนมเท่านั้นที่ยังคงเดิม ดังนั้นเราจึงขอเสนอการกระจายโต๊ะของคุณด้วยสูตรทางเลือกสำหรับจานนี้
วิธีการปรุงอาหาร julien กับมันฝรั่งเห็ดและไก่ในหม้อในเตาอบหรือไม่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- เห็ดนางรม - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- ชีสกึ่งของแข็ง - 250 กรัม;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- หัวหอม - 3 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
- แป้ง - 50 กรัม;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างให้สะอาดและแห้ง ตัดในก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเติมเกลือลงไปจากนั้นนำไปวางไว้บนกระทะที่มีความร้อนสูงและทอดไว้ในกระทะเพื่อให้น้ำไม่ได้ออกแรง จากนั้นให้แนบหัวหอมที่สับกับวงแหวนบาง ๆ ให้กับไก่และรอให้สุกครึ่ง
เห็ดหอยนางรมถ้าเป็นไปได้บดแผ่นคุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นของคุณป่าเช่นจะปรับปรุงรสชาติของผลสุดท้าย ดังนั้นให้ส่งเห็ดไปในกระทะและบนความร้อนต่ำพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้ลอกมันฝรั่งให้แห้งตลอดเวลาแล้วตัดเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนและทอดในน้ำมัน ควรเตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแม้ว่าในขณะที่คุณทอดมันก็จะไปถึงสถานะนี้แล้วเนื่องจากมีขนาดเล็กมาก ในกระทะไก่ใส่เกลือและพริกไทยวางครีมเปรี้ยวผสมและหลังจากที่มันกลายเป็นของเหลวมากขึ้นใส่แป้งและความร้อนประมาณห้านาที
ถึงเวลาแล้วที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆกวนเพื่อไม่ให้สลายมันฝรั่งและจัดให้ในกระถาง ชีสเจียรแน่นอนกับเครื่องขูดและโรยด้านบนแล้วส่งหม้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
Julienne กับหมูและเห็ดในกระถางในเตาอบ
ส่วนผสม:
- หมู (ไม่ไขมัน) - 0.6 กก.
- แชมเปญ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- นม - 20 กรัม;
- ชีสกึ่งของแข็ง - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างหมูและวางไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยในเวลานี้สุ่มตัดหัวหอมและ