ปัจจุบันเคาน์เตอร์ของตลาดเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ขนมนานาชนิด แต่วิธีการที่สามารถขนมใด ๆ จะถูกเปรียบเทียบกับที่ปรุงสุกที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? และสิ่งที่รสชาติบ้านเต็มไปด้วยเมื่อสิ่งที่อร่อยและหวานจะถูกอบในเตาอบ! ปกคลุมคุณชอบผ้าห่มและคุณอบอุ่นและสบาย
วันนี้เราขอนำเสนอเพื่อโปรดญาติของเราและเตรียมพายทรายสำหรับพวกเขา
สูตรสากลสำหรับ Shortcake
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- เนยเทียม - 210 กรัม;
- น้ำตาลผง - 115 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 pc (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์);
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิล;
- เกลือ
- วอลนัทพื้น - 110 กรัม;
- น้ำตาล - 35 กรัม (สำหรับโรย)
การจัดเตรียม
ในแป้งที่ร่อนให้ใส่มาการีนนวลและบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้นิ้วมือของเขาแทบไม่รู้สึก เพิ่มแป้งน้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยแป้งและเนยเทียมทำเป็นรูตรงกลางของส่วนผสมวางไข่เทอร์ครีมวานิลลินเกลือลงในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
จากแป้งเราสร้างลูกบอลและนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน จากนั้นโรยแป้งด้วยแป้งและโรยแป้งให้หนา 5-7 มิลลิเมตร ใช้กระจกบาง ๆ ตัดวงกลมออก ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายเรามีวงกลมแป้งบนแผ่นอบ หล่อลื่นวงกลมของแป้งแต่ละครั้งด้วยไข่ตีและโรยด้วยน้ำตาลและถั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาจนกลายเป็นสีเหลืองอ่อน
ตั้งแต่สูตรนี้เป็นสากลแล้วโรยและเคลือบสามารถใช้ใด ๆ
แซนด์เค้กกับแยม
เค้กที่ทำจากแป้งทรายมักจะคล้ายกับรสชาติของวัยเด็ก แต่เราสามารถกระโดดลงไปได้อย่างสมบูรณ์ถ้าเราทำอาหารอันโอชะกับแยม
ส่วนผสม:
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 600 กรัม;
- เนย - 320 กรัม;
- น้ำตาล - 280 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู;
- เกลือ
- น้ำตาลวานิลลา;
- แยม หรือแอปเปิ้ล - 330-350
การจัดเตรียม
เราเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นให้เราบิดผ่านตะแกรงลงในชามที่สะดวกเพื่อคลุกแป้ง ที่นี่เรารดแป้งพร้อมกับผงฟูและผสมให้ละเอียดด้วยน้ำมัน เราขับรถในไข่ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ เราผสมแป้งกับการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วของมือ เราใส่ในที่หนาวเย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้น 7-8 มิลลิเมตร เราย้ายไปไว้บนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 230 องศา เราตัดฐานสำเร็จรูปจากทุกด้าน เรากระจายพวกเขาด้วยแยมและซ้อนกัน เค้กด้านบนที่มีแยมโรยด้วยเศษจากเศษกระดาษ ตอนนี้เราตัดทุกอย่างลงในเค้กที่เท่ากัน
Shortcake กับไอซิ่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 850 กรัม;
- เนยเทียมหรือการแพร่กระจาย - 420 กรัม;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 650 กรัม;
- โซดา - 1,5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1,5 ช้อนชา
- นม - 50 มล.;
สำหรับการบรรจุ:
- แยม (ใด ๆ ) - 250 กรัม;
สำหรับเคลือบ:
- น้ำอุ่น - 250 มล.;
- น้ำตาล - 375 กรัม;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- สีอาหาร
การจัดเตรียม
เนยเทียมอ่อนปัดด้วยความเร็วปานกลางผสม อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะเราเพิ่ม: ไข่, น้ำตาล, slaked soda, นม หลังจากผสมเครื่องแล้วเทแป้งลงในชามนี้และนวดแป้งให้ละเอียดทันทีส่งให้เย็น แป้งเย็นจะถูกรีดออกและหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมถ้ามีแม่พิมพ์ของตัวเลขอื่น ๆ จากนั้นใช้ เราอบรูปแกะสลักที่ได้รับในสายลม
ในขณะที่ทุกอย่างเย็นลงเราจะทำไอซิ่ง เทน้ำอุ่นลงในจานโลหะและเทน้ำตาลออก เราใส่ภาชนะลงบนเตา แต่ไม่ไหม้เราผัดไปเรื่อย ๆ ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นเราแนะนำกรดย้อมและซิตริก หลังจากสองสามนาทีในกองไฟเราจะตั้งไว้
ครึ่งหนึ่งของรูปสามเหลี่ยมทรายกระจายบนแยมและเชื่อมต่อกับเปลือกที่ว่างเปล่าและด้านบนมีเคลือบ
เค้กดังกล่าวจะชอบมากที่สุดโดยเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ เคลือบด้วยสีที่แตกต่าง!