ครีมที่อร่อยและมีการจัดเตรียมอย่างดีพร้อมด้วยนมข้นสามารถเปลี่ยนขนมที่น่าเบื่อได้เช่นการเติมจะไม่ทำให้เสียการรักษาซึ่งจะทำให้อร่อยมากขึ้น ใช้บรรจุไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก แต่สำหรับ eclairs, wafer tubules ขนมโดยไม่ต้องอบบางสูตรสามารถใช้ในการตกแต่งอาหาร
ครีมกําหนดด้วยนมข้น
เพื่อให้ได้ครีมแสนอร่อยที่มีนมข้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆเพื่อช่วยในการบรรจุของหวานอย่างมีคุณภาพและเหมาะสมที่จะใช้
- สูตรสำหรับครีมที่มีนมข้นและเนยเป็นพื้นฐานก็สามารถปรับได้โดยคำนึงถึงความต้องการของผู้ที่จะลองของหวาน
- เพื่อความสมดุลของครีมหวานสามารถเพิ่มครีม, ครีม, นมเปรี้ยวหรือครีม chicha
- นมข้นไม่ว่าจะเป็นทั้งหรือปรุงสุกจะถูกเพิ่มลงในฐานของครีมเกือบทั้งหมด (คัสตาร์ครีม) ในสถานที่สุดท้ายที่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- สำหรับขนมชนิดอื่น ๆ ควรใช้ครีมที่มีนมข้นที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมหากจำเป็นต้องเติมโพรไบโอเรลโลอลถั่วและครีมที่มีความหนาเหมาะสม เติมขนมเค้กหรือขนมปังกรอบด้วยของเหลวที่เป็นครีม
- ถ้าครีมมีรูปร่างไม่ดีให้เสริมส่วนประกอบด้วยเจลาตินแช่ในน้ำอุ่น
- คุณไม่สามารถเพิ่มเนยละลายลงไปในครีมมันจะสลายจะมีหยดน้ำมันที่จะไม่เพิ่มไปลักษณะคุณภาพ เพื่อเพิ่มมันเป็นสิ่งจำเป็นน้ำมันอุ่นอุณหภูมิห้องดังนั้นการตีครีมจะเปิดออกที่สวยงามอากาศและใช้งานง่าย
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวอุดเช่นแอลกอฮอล์ในการจัดทำครีมเช่นนั้นจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสหรือเหล้าหนา
ครีมที่มีนมข้นและเนย
ครีมน้ำมันสากลที่มีนมข้นสำหรับเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้แน่ใจว่าไม่ได้ใช้เนยละลาย แต่ละลายเพียงเล็กน้อยควรนุ่มและอ่อนนุ่มสำหรับการต้ม อิ่มตัวเช่นไส้เค้ก: บิสกิตพัฟหรือทรายสูตรพื้นฐานช่วยให้สามารถเติมส่วนประกอบด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเช่นเหล้าช็อกโกแลตหรือโกโก้
ส่วนผสม:
- นมข้น - 1 b.
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- Bailys - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมเนยขาว
- แนะนำนมข้นคว่ำ
- เท Baileys ผสมนำมาใช้หลังจากเย็นตัวลง 20 นาที
ครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยว
ครีมกับนมข้นจะง่ายกว่าน้ำมันมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ impregnating เค้กกรอกขนม ครีมจะใช้ไขมัน 25% ถ้าไม่ได้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มด้วยวิปปิ้งคุณสามารถเพิ่มครีมข้นนมข้นจะใช้ทั้งสดและต้มคุณสามารถใช้ครีมข้น
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- นมข้น - 1 b.
- น้ำมันอ่อน - 100 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- น้ำมันปัดให้ขาวเพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลิน
- ใส่นมข้นลงไปผัดจนเนื้อเดียวกัน
- ควรทาครีมที่มีครีมและนมข้นเป็นเวลา 30 นาที
ครีมครีมที่มีนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมที่มีนมข้นสามารถทำให้พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่ดีกับครีมวิปปิ้งครีมเป็นสิ่งสำคัญอย่าให้มากเกินไปและไม่ควรทำเนย ใช้ครีมอย่างน้อย 33% ไขมันนมข้นจะมาทั้งสดและต้มเติมสูตรกับวานิลลา, รส "บรั่นดี" หรือ "รอม" ในรูปแบบบริสุทธิ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจมีผลต่อความสอดคล้องของครีมสำเร็จรูปและทำให้ของเหลวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ครีม - 1 รายการ;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- นมข้น - 1 b.
- รส "Rom" - 3-4 หยด;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีครีมจนยอดเทผง
- แยกเนยให้ขาวเพิ่มนมข้นและรส
- ใช้ไม้พายผสมทั้งสองครีมผสมให้ใช้ครีมที่มีนมข้นทันที
คัสตาร์ดที่มีนมข้น - สูตร
การเตรียมคัสตาร์ดด้วยนมข้นและเนยนั้นง่ายมาก แต่คุณไม่สามารถออกจากจานได้นมจะเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว ครีมจะต้มได้อย่างรวดเร็วตามสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องเพิ่มของไข่, นมข้นจะถูกเพิ่มในตอนท้ายในมวลเย็น ก่อนที่จะใช้คัสตาร์ดควรจะระบายความร้อนและให้ความหนาแน่นอย่างทั่วถึง
ส่วนผสม:
- นม - 2 รายการ;
- นมข้นต้ม - 1 b.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมัน - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งกับน้ำตาลในกระทะใส่นมผสม
- ต้มจนเดือดกวนตลอด
- หลังจากหนาขึ้นให้เย็น
- ในครีมที่เย็นลงเพื่อใส่น้ำมันที่อ่อนนุ่มแส้กับเครื่องผสม
- เพิ่มนมข้นคว่ำอีกครั้ง
- คุณสามารถทาครีมนี้ได้ทันที
ครีมชีสกระท่อมกับนมข้น
ครีมชีสกระท่อมที่มีนมข้นสำหรับเค้กที่เปิดออกเพื่อเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องธัญพืชที่ตัวเต้านมตัวเองจะต้องมีการเจาะด้วยเครื่องปั่นและยังเช็ดผ่านตะแกรง ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อแป้งนมเปรี้ยวสำเร็จรูป แต่คุณต้องพิจารณาว่าตามกฎแล้วมีรสหวานอยู่แล้วในกรณีนี้น้ำตาลจากสูตรต้องถูกนำออก
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- นมข้น - 1 b.
- วานิล
การจัดเตรียม
- ตีเนยกับน้ำตาล
- ใส่นมเปรี้ยวและวานิลลิน
- เอาชนะให้เรียบเนียน
- ครีมชีสกระท่อมพร้อมนมข้นจะพร้อมใช้ทันที
ครีมสำหรับ eclairs กับนมข้น
สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับ eclairs คือ โปรตีนครีมที่ มีนมข้น มันออกมามากที่ละเอียดอ่อนและไม่เหลวขอบคุณเจลาตินดังนั้นเพื่อเติม covings จะกลายเป็นอุดมคติการบรรจุ อีกประโยชน์ที่สำคัญของครีมนี้เป็นระยะเวลาของการเก็บรักษาในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันก็จะไม่สูญเสียคุณภาพของมัน
ส่วนผสม:
- นมข้น - 150;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- น้ำสำหรับน้ำเชื่อม - 150 มล.;
- น้ำร้อนสำหรับเจลาติน - 100 มล.
- โปรตีน - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เจลาตินลงในน้ำประมาณ 30 นาทีอุ่นให้ละลายแกรนูลและพักไว้
- ตีเนยกับนมข้นจนเขียวชอุ่ม รวมกับเจลาตินผสมให้ละเอียด
- จากน้ำและน้ำตาลเชื่อมน้ำเชื่อมหนา
- ตีโปรตีนเพื่อ spikes, เทน้ำเชื่อมร้อน
- เชื่อมต่อสองฝูงผสมกับไม้กวาดจนกว่าชุด
- ครีมสำหรับโพรเซสโซเรียที่มีนมข้นหวานนี้พร้อมสำหรับการใช้งานทันที
ครีมมะนาวกับนมข้น
ครีมพื้นฐานสำหรับเค้กเวเฟอร์ที่มีนมข้นและเนยสามารถเปลี่ยนได้ด้วยการเพิ่มรสมะนาว การรักษาพิเศษนี้เป็นเวลานานจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้านที่มีฟันหวาน บรรจุนี้จัดทำขึ้นตามสูตรของส้ม Kurd และนมข้นจะทำให้มันมากขึ้นครีมและหวาน เก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
ส่วนผสม:
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- นมข้นหวาน - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ขูดเปลือกเหลืองของมะนาวบนเครื่องขูดที่ดีโดยไม่ต้องกดปุ่มผิวขาว
- บีบน้ำมะนาวผสมกับความสนุก
- โรยน้ำตาลใส่ไข่แดงปัด
- ใส่ไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ ปรุงอาหารด้วยความร้อนน้อยจนข้น
- ใส่เนยนมข้น
- นำไปทาเค้กและเติมขนมหวาน
ครีมสำหรับท่อเวเฟอร์ที่มีนมข้น
เพื่อให้แน่ใจว่าครีมที่มีนมข้นและน้ำมันต้มไม่ไหลออกจากหลอดและไม่มีผลต่อลักษณะที่คมชัดของฐานต้องหนาหนาแน่นและมีความมันสูง หากต้องการข้นเป็นไปได้ที่จะใส่เศษถั่วลงไปในส่วนผสมก็จะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมลงในของหวานและจะเปลี่ยนคุณภาพของมัน จะสะดวกกว่าการเติมหลอดด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาดถ้าไม่มีให้ใช้แพ็คเกจตัดมุมหนึ่งมุม
ส่วนผสม:
- นมข้นต้ม - 1 b.
- น้ำมันอ่อน - 200 กรัม;
- ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ตีเนยเพิ่มนมค่อยๆควั่น
- เทออกถั่วและผสมให้ละเอียด
- ทาครีมให้เย็น 20 นาที
ครีมกล้วยกับนมข้น
วิธีที่ดีในการกระจาย ขนมเค้กช็อกโกแลตบิสกิต คือการทำครีมกล้วยสำหรับเค้กที่มีนมข้น แม้สูตรเบื่อมากที่สุดจะถูกแปลงโดยไม่ต้องไหวพริบกรอกนี้ ถ้ามีช็อกโกแลตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือกาแฟจำเป็นต้องเพิ่มองค์ประกอบดังกล่าวอย่างแน่นอนดังนั้นรสชาติของครีมจะเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่า
ส่วนผสม:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 1 b.
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- Bailys - 70 มล.
การจัดเตรียม
- น้ำมันปัดเป็นครีมนุ่ม ๆ
- ใส่นมข้นให้ละเอียดผสมให้ละเอียด
- ควรเพิ่มกล้วยลงในครีม
- เท Baileys, ผัดใช้ทันที
ครีมสำหรับ "ถั่ว" กับนมข้น
ครีมช็อคโกแลตที่ มีนมข้นจะเหมาะกรอก คุกกี้ที่บ้าน "ถั่ว" ไม่ฟุ่มเฟือยจะถั่วซึ่งสามารถเพิ่มครีมบดหรือใส่ในคุกกี้ในหลักของอัลมอนด์แต่ละ องค์ประกอบสามารถเติมช็อกโกแลตละลายหรือผงโกโก้ที่มีคุณภาพ เติมถั่วด้วยครีมนุ่มซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการยึดคุณภาพครึ่งหนึ่งระหว่างการหล่อเย็นจะทำให้แข็ง
ส่วนผสม:
- นมข้นต้ม - 1 b.
- ช็อคโกแลต - 150 กรัม;
- น้ำมันอ่อน - 200 กรัม;
- ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยอ่อน
- รวมช็อกโกแลตเข้ากับนมข้นและถั่ว
- เติมบิสกิตได้ทันทีคุณสามารถลองใช้เวลา 20-30 นาที
ชีสครีมกับนมข้น
ในการตกแต่งขนมหวานขนาดเล็กเช่นคัพเค้กคุณสามารถทำ ครีมชีส กับนมข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบถือรูปร่างมีรสครีมที่น่ารื่นรมย์และสามารถย้อมสีดีกับสีย้อมเจล เพื่อให้ครีมมีความเสถียรมากขึ้นก่อนใช้งานต้องยืนในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ครีมชีส "Slivochny" - 400 กรัม;
- นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- เอสเปรสโซ - 20 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมนมข้นด้วยเอสเปรสโซ
- ตีครีมชีสใส่นมข้น
- ตีจนสภาพหนาทึบ
- เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงวางบนพื้นผิวของขนมที่มีถุงขนม