พายแอปเปิ้ลอร่อยมากกับเปรี้ยวครีม

พายแอปเปิ้ลเป็นเค้กโฮมเมดซึ่งดีแม้ในประสิทธิภาพที่ง่ายที่สุด และถ้าคุณปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวครีมแล้วความสุขจากการชิมของหวานนี้จะไม่ จำกัด หลายสูตรที่คล้ายกันสำหรับพายแอปเปิ้ลวันนี้ในวัสดุของเรา

พายแอปเปิ้ลด้วยครีม - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 375-425 กรัม;
• ผงฟู - 25 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;

กรอก:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• แป้งสาลี - 65 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 350 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับแอปเปิ้ลพายกับซอสครีม สำหรับเรื่องนี้เราจะนำไข่ไก่ใส่ลงในชามใส่น้ำตาลและใส่น้ำตาลไข่ลงในโฟมที่นุ่มชุ่มชื่นโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มเนยนุ่มและปัดอีกครั้ง ตอนนี้แป้งมา ร่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและผสมแล้วค่อยๆนวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ปิดฝาครอบด้วยฟิล์มอาหารแล้ววางลงในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีและในขณะที่เย็นลงให้เตรียมลงในภาชนะ

เราสลายไข่สองฟุบลงไปในโฟมอันงดงามครั้งแรกเพียงอย่างเดียวจากนั้นจึงเพิ่มน้ำตาลทรายและหลังจากครีมเปรี้ยวสามนาที เขย่าให้เข้ากันอีก 10 นาทีจากนั้นจึงนำแป้งใส่แป้ง

ตอนนี้กระจายแป้งที่เย็นลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มการแยกก่อนทาน้ำมันจำรูปแบบกระโปรง เราเอาแอปเปิ้ลล้างออกจากแกนที่มีเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบางและกระจายออกไปในแป้ง เติมชิ้นผลไม้ที่ปรุงด้วยครีมและใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับเค้กอบคือ -185 องศา

หลังจากที่พายจะระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เอาออกจากแม่พิมพ์ที่เราจะถูด้วย ผงน้ำตาล ตัดเป็นส่วนและให้บริการ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 260-280 กรัม;
• เนย - 130 กรัม;
• น้ำตาล - 85 กรัม;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;

กรอก:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้งมันสำปะหลัง - 30 กรัม;
• อบเชย (เลือกได้) - หยิก;
• แอปเปิ้ล - 350 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเตรียมแป้งสับสั้น ๆ สำหรับพายที่อร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว การทำเช่นนี้จำเป็นต้องสับเนยเนยพร้อมกับแป้งสาลีจนกระทั่งได้เศษที่ละเอียด สะดวกในการทำเช่นนี้ในชามของเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับมีด "knife" แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ใส่ส่วนประกอบบนกระดานตัดขนาดใหญ่และสับผลที่ต้องการด้วยมีดคม

หลังจากที่งานเสร็จสิ้นแล้วให้ใส่ไข่แดงลงไปกับเศษขนมปังและบดให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรจะได้รับมวลจากการที่คุณสามารถทำให้ลูก ถ้ามันยัง crumbles แล้วเพิ่มไข่แดงหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผสมอีกครั้ง

แป้งสาลีที่สุกเสร็จแล้วจะถูกกระจายอยู่ที่ด้านล่างของแบบก่อนทาน้ำมัน (ควรถอดออกได้) อย่าลืมที่จะปั้นด้านข้าง จากด้านบนเราครอบคลุมรูปแบบที่มีใบกระดาษ parchment และครอบคลุมความว่างเปล่ากับถั่วหรือถั่ว วางแบบฟอร์มด้วยแป้งทรายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศา และให้มันยืนสำหรับสิบสองนาที

ในเวลานี้เตรียมเติมและเตรียมแอปเปิ้ล ไข่ที่มีน้ำตาลทรายจะกลายเป็นโฟมที่อุดมไปด้วยความมันแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและแป้งและปัดอีกครั้งเพื่อความงดงาม แอปเปิ้ลของฉันเช็ดมันแห้งทำความสะอาดจากแกนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผ่านเวลาที่กำหนดเราจะออกฟอร์มด้วยแป้งทรายวางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างฉีกอบเชยที่จะเทลงในครีมเตรียมเปรี้ยวและส่งกลับไปที่เตาอบ ยกอุณหภูมิขึ้น 200 องศาแล้วปรุงเค้กไว้อีก 20 นาที