ช็อคโกแลตและรสที่อุดมไปด้วยความโอ่อ่าของอาหารอันโอชะนี้สามารถทำให้กำลังใจขึ้นแม้ในวันที่มีเมฆมากที่สุด การดื่มกาแฟในตอนเช้าหรือดื่มชากับครีมช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยจากโกโก้ที่ทาด้วยบิสกิตจะช่วยให้คุณได้รับอารมณ์ที่ดีในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของครีมเช่นไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งหรือแซนวิชเค้ก แต่ยังทำหน้าที่เป็นขนมที่เป็นอิสระ ลองหาวิธีจัดเตรียมครีมช็อกโกแลตหนาและอร่อยจากโกโก้
สูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตจากโกโก้
ส่วนผสม:
- เนย - 100 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกคุณถึงวิธีการทำครีมโกโก้ ดังนั้นเนยเนยที่แช่เย็นถูกหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในกระทะและใส่ไฟขนาดเล็ก จากนั้นเทน้ำตาลโกโก้และแป้งลงในเนยละลาย ผสมให้ละเอียดและเทนมลงในนม ปรุงอาหารจนครีมข้นประมาณ 7-10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน อาหารสำเร็จรูปที่ทำขึ้นจะใช้เป็นชั้นหรือเคลือบสำหรับเค้ก
ครีม Cacao สำหรับเค้ก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 400 กรัม;
- ผงวานิลลา - 4 กรัม;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 2 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล - 1,5 รายการ;
- น้ำ 100 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราต้องเตรียมน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้เรารวมน้ำในชามขนาดเล็กที่มีน้ำตาลใส่ไฟอ่อนและนำส่วนผสมไปต้มเอาโฟมและตื่นเต้นตลอดเวลา ต่อไปเราจะตีไข่แยกต่างหากเพื่อเพิ่มปริมาณประมาณสามครั้ง โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทลงในไข่ไก่ผสมน้ำเชื่อมเย็นแล้วเพิ่มผงโกโก้เนยผงคอนยัคและตีจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นั่นคือทั้งหมดที่ครีมของผงโกโก้พร้อม!
ครีมโกโก้และครีม
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- โกโก้ - 50 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เทครีมลงไปในโถและตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มน้ำตาล เมื่อมวลกลายเป็นเหมือนกันให้เพิ่มโกโก้เล็กน้อยและผสม เจลาตินละลายในน้ำเย็นแยกจากกันแล้วผสมกับช็อกโกแลตผสม พร้อมครีมเทลงในแม่พิมพ์และเสิร์ฟกับชาร้อน pre-cooled อาหารอันโอชะในตู้เย็น
ครีมโกโก้กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- นม - 100 มล.;
- แอปปริคอท - 0.5 ชิ้น;
- ครีม - 20 มล.;
- โกโก้ - 10 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเชื่อม - 25 มล.
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อม ปั่นเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด จากนั้นเราเทผงโกโก้เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสค่อยๆเทนมอุ่นและผสมจนกว่าเราจะได้รับมวลคล้ายความสอดคล้องของครีม จากนั้นเราจะเปลี่ยนช็อกโกแลตสำเร็จรูปลงในแก้วจากด้านบนเราใส่ วิปปิ้งครีม และตกแต่งด้วยแอพปริคอตครึ่งหนึ่งจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยม เราให้บริการขนมที่แช่เย็นอย่างเข้มข้นด้วยบิสกิตหรือบิสกิตธรรมดา
ครีมช็อกโกแลตจากโกโก้กับไข่
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- แป้งหรือแป้งขาว - 30 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับการจัดทำครีมช็อคโกแลตให้ใช้ชามและรวมไว้ในนั้นผงโกโก้, แป้ง, ไข่แดงและนม ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังปัดใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนหนา จากนั้นนำครีมออกจากแผ่นให้เย็นแล้วใส่โปรตีนหนาลงแล้วใส่น้ำตาลก่อนตี เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น