อะไรให้พิซซ่าเป็นพิเศษรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์? แน่นอนว่าซอสที่เสริฟอาหารนี้ มีสูตรมากมายสำหรับซอสพิซซ่าที่แตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุดคือครีม, กระเทียม, ชีส, อิตาเลียน, ซอสมะเขือเทศพิซซ่าและของหลักสูตรคลาสสิก ไปยังพิซซ่าอื่นเตรียมตัวเอง ตัวอย่างเช่นซอสครีมจะช่วยเติมเต็มรสชาติของพิซซ่าด้วยไส้กรอกผักหรือปลา ซอสชีสมักจะทำกับพิซซ่าที่มีเห็ด ซอสคลาสสิคเป็นที่นิยมมากที่สุดและเหมาะสำหรับอาหารอิตาเลียนเกือบทุกชนิด ดังนั้นที่หนึ่งจะทำก็ขึ้นอยู่กับคุณ! และวิธีการทำซอสพิซซ่าตอนนี้เราจะบอก
ซอสพิซซ่าครีม
ส่วนผสม:
- ครีม - 300 กรัม;
- แป้งสาลี 200 กรัม
- เนย - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
แป้งแป้งเนยและเกลือค่อยๆเพิ่มครีมอุ่น ต้มเล็กน้อยและเท whipped กับน้ำตาลไข่แดง ซอสครีมพร้อมสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยกับพิซซ่ากับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
พิซซ่าซอสจากมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและใส่ไว้ในเครื่องเคลือบสำหรับวัน (จะดีกว่าที่จะนำการเตรียมการดังกล่าวในที่เย็นเพื่อให้มะเขือเทศไม่เสื่อม) แล้วผสานน้ำที่หลั่งและเนื้อต้มในความร้อนต่ำเพื่อกำจัดผิว เราถูเนื้อผ่านตะแกรงหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราใส่ไฟที่อ่อนแอและกวนอย่างต่อเนื่องปรุงจนหนา 5 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเพิ่มเครื่องเทศเกลือและปรุงอาหารอีก 3-5 นาที ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและใส่ในซอสมะเขือเทศ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและเคี่ยวในความร้อนต่ำอีก 10 นาที
ซอสกระเทียมสำหรับพิซซ่า
ส่วนผสม:
- นม - 200 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เมื่อต้องการทำซอสให้ละลายเนยให้ใส่แป้งลงไปและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดส่วนผสมให้เข้ากันตลอดเวลาประมาณ 2 นาที ในลำธารบาง ๆ ให้ใส่นมอุ่นเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและเพิ่มไฟ นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดกวน
นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมลงในเนย เทส่วนผสมที่ผสมลงในเครื่องปั่นแล้วเทจนเนียน จากนั้นใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
ซอสกระเทียมเหมาะสำหรับพิซซ่าอย่างเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ผักหรือปลาจาน
ซอสชีสสำหรับพิซซ่า
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- แป้ง - 60 กรัม;
- น้ำมัน - 60 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเนยทอดแป้งเกลือและใส่นมร้อน นำส่วนผสมที่เดือดลงไปกรอง ในซอสพิซซ่าที่เตรียมไว้ให้ใส่ชีสที่ขูด, วิปปิ้งไข่แดง, เนยและพริกไทย เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเย็นเล็กน้อย
ซอสพิซซ่าคลาสสิก
ซอสคลาสสิกจะเหมาะกับพิซซ่าใด ๆ มันเป็นเรื่องง่ายในการจัดเตรียมนอกจากจะสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นและจะไม่สูญเสียรสชาติของมัน
- วางมะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำ - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ (ค้อน) - หยิก;
- น้ำมันมะกอก (สามารถทานตะวันได้) - 50 กรัม
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
เราเอาจานเคลือบและเทวางมะเขือเทศลงในนั้น เพิ่มน้ำน้ำตาลเกลือออริกาโนและเนยผสมทุกอย่างต้มเล็กน้อยและลิ้มรส ถ้าเป็นสด - เพิ่มเกลือเล็กน้อยและถ้าเปรี้ยว - น้ำตาล นึกถึงน้ำจิ้มรสเปรี้ยวนิดหน่อยเช่นน้ำมะเขือเทศรสเผ็ด