ครีมสำหรับเค้กที่ไม่มีน้ำมัน

มีสูตรสำหรับเตรียมเค้กเป็นจำนวนมากและบางทีอาจเป็นทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมครีมสำหรับพวกเขา แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาทั้งหมดมีน้ำมันและไขมันมากพอ และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมครีมสำหรับเค้กที่ไม่มีเนย

ครีมสำหรับเค้กนมข้นไม่มีเนย

ส่วนผสม:

• นมข้น - 1 ขวด;
• ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม;
• นม - 200 มล.

การจัดเตรียม

เทนมข้นและนมลงในกระทะ แป้งมันฝรั่งเจือจางประมาณ 50 มล. ของน้ำเย็นเพิ่มไข่แดงดิบคนอย่างหนาแน่นและเทลงในส่วนผสมนม เมื่อความร้อนต่ำปรุงจนหนาไม่หยุดกระบวนการผสม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลงและวางลงบนเค้ก

ครีมคัสตาร์สำหรับเค้กที่ไม่มีน้ำมัน

ส่วนผสม:

• ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น;
• วัวนม - 200 มล.;
• แป้งสาลีเกรด - 1.5 st. ช้อน;
• น้ำตาล - 190 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา

การจัดเตรียม

ไข่ไก่สดมีน้ำตาลเป็นน้ำตาล จะสะดวกในการทำเช่นนี้ได้ทันทีโดยจะจัดเตรียมครีมสำหรับเค้กที่ไม่มีน้ำมัน เทลงในแป้งและผสมให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆเทนมให้เย็นต่อไปถูอย่างระมัดระวัง เราใส่ภาชนะที่มีไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารมันจำเป็นต้องกวนจนหนา หลังจากนั้นเราจะเอามันออกจากจานเย็นเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลกลายโปร่งมากขึ้น

ครีมช็อกโกแลตไม่มีเนยสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• แป้งที่มีคุณภาพสูงกว่าข้าวสาลี - 40 กรัม;
• ผงโกโก้ - 40 กรัม;
• วัวนม - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมแป้งข้าวสาลีกับน้ำตาลและผงโกโก้ เทนมลงไปผัดให้เข้ากันและปรุงจนสุกจนเกินไป ตลอดเวลานี้มวลต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากทำความเย็นครีมพร้อม!

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตไม่มีน้ำมัน

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 600 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม;
• ครีม 33% ไขมัน - 500 มล.;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• เจลาติน - 10 กรัม

การจัดเตรียม

เจลาตินแช่ในน้ำ เมื่อมวลฝุ้งให้ละลาย แต่อย่าต้มให้เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติของมัน เพื่อความงดงามด้วยเครื่องผสมให้ใช้ครีมเพิ่มโยเกิร์ตน้ำตาลกรดซิตริกและแป้งเจลาติเนส ทั้งหมดนี้ถูกขยับอย่างทั่วถึงและนำไปใช้กับเค้ก เค้กควรยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีม stiffens

มีชาที่ดี!