ในร้านค้าสมัยใหม่มีปัญหาการขาดแคลนผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปและเค้ก "Kiev" ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะกวาดออกจากชั้นวางได้เร็วกว่าร้านอื่น ๆ บรรดาผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อทำได้เราขอแนะนำให้ทำเค้ก "Kiev" ที่บ้านโดยใช้มือของตัวเอง
เค้ก "เคียฟ" ตาม GOST ที่บ้าน
ความเชื่อมั่นสูงสุดคือเนื่องจากสูตรอาหารที่มีการปรับปรุงที่ดีซึ่งเป็นสูตรที่จัดทำขึ้นตาม GOST ถ้าคุณต้องการทำเค้กแสนอร่อยชนะแล้วใช้เป็นพื้นฐานดังต่อไปนี้สัดส่วน
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 115 กรัม;
- ไข่ - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 135 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
สำหรับ merengue:
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 310 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- แอ็ปเปิ้ลกระป๋อง - 420 กรัม;
- น้ำ - 55 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- น้ำตาล - 15 กรัม
สำหรับครีม:
- นมระเหย - 245 มล.;
- เนย - 225 กรัม;
- วิปปิ้งครีม - 225 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกเพื่อเตรียมเค้ก "เคียฟ" ที่บ้านคือการอบชั้นเมอแรงค์เนื่องจากใช้ระยะเวลาที่ยาวนานที่สุด สำหรับเมอแรงค์ก็จะเพียงพอที่จะบีบไข่ขาวกับน้ำตาลจนรูปโฟมที่เรียบมั่นคงและมันวาว มวลถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และส่งไปอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ตอนนี้ไปที่บิสกิตซึ่งก่อนที่จะตีไข่แดงและแป้งพร้อมกับโฟมจากไข่ขาวจะถูกเพิ่มเข้าไป แป้งกระจายอยู่ในราและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 22 นาที
เตรียมครีมโดยการตีส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ สำหรับน้ำเชื่อมให้ผสานส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น
การเตรียมเค้ก "เคียฟ" ที่บ้านจะเสร็จสิ้นเกือบจะยังคงอยู่เพียงเพื่อรวบรวมมันเข้าด้วยกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้แบ่งบิสกิตในช่วงครึ่งปีและใส่ครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมที่ครึ่งล่าง กระจายไปประมาณหนึ่งในสี่ของครีม วางเมอแรงค์คลุมด้วยครีมและใส่ครึ่งหลังของบิสกิต แจกจ่ายน้ำเชื่อม
วิธีการตกแต่งเค้ก "เคียฟ" ที่บ้าน?
ปรากฎว่าการอบเค้ก "เคียฟ" ที่บ้านไม่ได้เป็นเช่นนั้นเป็นไปได้และงานที่รวดเร็ว แต่ถ้าคุณรับมือกับมันแล้วมันจะยังคงอยู่สำหรับขนาดเล็ก - หลังการตกแต่ง คุณสามารถตกแต่งเค้กในลักษณะเก่าด้วยความช่วยเหลือของครีมในถุงขนมที่มีหัวฉีดคิด คุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยซากเศษขนมปังบิสกิตและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนและคุณสามารถครอบคลุมพื้นผิวด้วยรูปแบบของช็อกโกแลตละลาย