เนื่องจากขาดประสบการณ์ในการทำขนมทำให้แม่บ้านหลายคนรู้สึกแห้งและหนาแน่นเมื่อเตรียมเค้ก และไม่ได้คิดว่านี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณใส่ครีมเล็กน้อย! หลังจากที่ทุกสิ่งที่ชั้นของมันก็ยังไม่สามารถเจาะผ่านความหนาของบิสกิต ดังนั้นการลิ้มรสเค้กที่ทำเองเป็นสิ่งที่ลืมไม่ได้สำหรับการชุบน้ำจึงเป็นเรื่องจำเป็นที่จะต้องใช้น้ำเชื่อมและวิธีเตรียมอย่างถูกต้องจะอธิบายไว้ด้านล่างโดยนำเสนอสูตรที่น่าสนใจ
สูตรสำหรับน้ำเชื่อมในการทำเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 90 กรัม;
- น้ำสะอาด - 140 มล.;
- สารสกัดวานิลลา - หยด 6 เม็ด
การจัดเตรียม
ในตักเรานำน้ำไปยังจุดเดือดเทน้ำตาลทรายละเอียดในหยดบาง ๆ กวนจนคริสตัลละลาย
แท้จริงหนึ่งนาทีต่อมาบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมจะเริ่มก่อตัวเป็นโฟมซึ่งเรามักจะยิงด้วยเสียง หลังจากเดือดสองสามนาทีมากขึ้นเราใส่ทัพพีออกจากกองไฟและนำไปแช่เย็นในที่เย็น ทันทีที่การเคลือบขึ้นสู่อุณหภูมิห้องเราแนะนำให้ใช้สารสกัดวานิลลาและชุบน้ำผลไม้ด้วยบิสกิตเค้กได้อย่างปลอดภัย
น้ำเชื่อมง่ายๆสำหรับการชุบช็อกโกแลตเค้ก
ส่วนผสม:
- กาแฟธรรมชาติ (พื้นดิน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำดื่ม - 280 มล.;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- คอนญัก - 2 ช้อนขนมหวาน
การจัดเตรียม
ที่ด้านล่างของเติกส์เทกาแฟที่มีคุณภาพดีบดและเทลงในน้ำเดือด หลังจากนำกาแฟไปต้มให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราเอาชาวเติร์กออกจากกองไฟและปิดด้วยจานรองอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นเรากรองกาแฟ อีกครั้งส่งไปที่เตาและเพิ่มน้ำตาลและนมต้ม เมื่อน้ำเชื่อมนมกาแฟมีสัญญาณของการเดือดเราวางไว้และรอให้เย็นเสร็จ จากนั้นเทในคอนญักและแช่เค้กช็อกโกแลตด้วยน้ำเชื่อมที่งดงามนี้
น้ำเชื่อมออเรนจ์สำหรับทำเค้ก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- น้ำส้ม - 165 กรัม;
- เปลือกสีส้มขนาดใหญ่ 1 อัน
การจัดเตรียม
Zedra สับละเอียดใส่ในกระทะด้วยน้ำตาลและน้ำส้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนคริสตัลหวานละลาย ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีจนกว่ามวลจะลดลง 2 ครั้ง จากนั้นกรองน้ำเชื่อมและแช่เค้ก
น้ำเชื่อมพร้อมคอนญักสำหรับทำเค้กชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม:
- น้ำเชื่อม แยมเชอรี่ - 75 กรัม;
- น้ำ 165 มล.;
- คอนญัก - 45 มล.;
- น้ำตาล - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเทน้ำในถังเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่และผสม เราเทน้ำตาลและเทลงในคอนญัก เราใส่ไฟโดยเฉลี่ยและนำไปต้ม ปรุงอาหารสำหรับสองนาทีกวนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลจากการเผาไหม้ นำแผ่นออกจากแผ่นแล้วรอให้น้ำซับเย็นลง!