วันนี้ผู้คนจำนวนมากปฏิเสธที่จะซื้อขนมหวาน: สีสังเคราะห์ที่สดใสสาร ทดแทนน้ำตาล เครื่องปรุงรสรสชาติต่างๆทั้งหมดนี้ทำให้ขนมขนมเค้กและของขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อเด็ก เพื่อช่วยเด็ก ๆ ที่มีขนมที่มีประโยชน์และอร่อยให้อบเค้ก "Mink Mole" กับกล้วย
เค้ก "Mink Mole" กับกล้วย
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่เกรด I - เกรด 6 ชิ้น
- ทรายบริสุทธิ์บริสุทธิ์ - 100 + 100 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ผงฟูหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้งที่มีคุณภาพดีกว่าข้าวสาลีขาว - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมัน "ชาวนา", "ชาวนา" หรือชอบ - 1 ช้อนชา;
- โกโก้ (ผง) - 4-6 เซนต์ ช้อน;
- กล้วยสุกขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม นุ่ม - 1 แก้ว;
- ครีมอย่างน้อย 20% ไขมัน - 100 มล.;
- เจลาติน - 25-30 กรัม
การจัดเตรียม
การทำเค้ก "Mink Mole" ด้วยครีมหมักเราจะแบ่งกระบวนการออกเป็นหลายขั้นตอน
ก่อนอื่นเราเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้ก
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใส่ลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใช้เครื่องผสมทำให้โปรตีนกลายเป็นโฟมที่ชุ่มชื้น
- ค่อยๆเทครึ่งหนึ่งของน้ำตาล (100 กรัม)
- โฟมมีความเสถียร - ถึงเวลาแล้วที่ควรเพิ่มโกโก้ (ควรกรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน) จากนั้นเพิ่มไข่แดง
- ผสมให้หนาแน่นผสมให้เข้ากันดีและระมัดระวังโดยใช้ช้อนหรือซิลิโคนไม้พายเราสอดแทรกแป้งที่พ่นด้วยผงฟู แป้งไม่ควรรั่ว
- รูปแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทแป้งและอบช็อกโกแลตบิสกิตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือจับคู่
- เราเอาเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็นลง
เมื่อเค้กเย็นเราจัดเตรียมครีม
- ในครีมอุ่นเราละลายเจลาตินร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินกว่า 80 องศา
- ชีสกระท่อมบดกับน้ำตาลและเพิ่มครีมเย็นและวานิลลิน
- ผสมแป้งผสมให้โปร่ง
เราเก็บเค้กกล้วย "Mink Mole"
- ตัดด้านบนของเค้กฟองน้ำและใช้ช้อนเพื่อขจัดเศษเยื่อกระดาษออกจากขอบประมาณ 0.5 ซม. หนาและก้น เรานุ่มนวลคุ้นเคย
- ในพื้นฐานที่ได้รับเราวางกล้วยที่ล้างแล้ว คุณสามารถตัดพวกเขาพร้อมในช่วงครึ่งปีคุณสามารถตัดเป็นวงกลมและซ้อนทับกัน
- เราแจกครีมทั่วกล้วย สำหรับเค้ก "Mink Mole" กับกล้วยสามารถใช้สูตรสำหรับครีมได้ เงื่อนไขเดียวก็คือมันควรจะหนาพอ
- เราตัดส่วนที่ตัดด้านบนของบิสกิตและเยื่อกระดาษลงในเศษขนมปังขนาดใหญ่และปิดเค้กด้วยเศษซากเหล่านี้ ควรมีภาพนิ่ง
- ใส่เค้กในตู้เย็นและรออย่างน้อย 8 ชั่วโมง
คุณสามารถปฏิบัติกับทุกคนด้วยขนมที่อร่อยและสวยงามมาก
คุณสามารถเห็นได้ว่าการทำเค้ก "Mink Mole" นั้นง่ายกว่าและราคาถูกกว่าของหวานอื่น ๆ อีกมากมายและรสชาติของมันก็น่าจะเป็นที่ชื่นชอบ