ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณแม่และย่าคุณสามารถหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย หลังจากที่ทั้งหมดก่อนหน้านี้มีไม่ได้ขายสินค้าดังกล่าวจำนวนของขนมสำเร็จรูป ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามทำเค้กพายหรือคุกกี้ของตัวเองเพื่อช่วยครอบครัวของตน ด้านล่างเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับการจัดทำคุกกี้ "กุหลาบ" นี่เป็นเพียงสูตรของสมัยนั้น - สูตรคุกกี้ในวัยเด็กของเรา
คุกกี้ชีสกระท่อม "Rosochki"
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมัน 9% - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- เนยครีม ไขมัน 73% - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งชีสกระท่อมผสมกับ 2 แก้วแป้งเพิ่มไข่แดงเนยโซดาและผสมดี แป้งที่ได้รับจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและนำออกไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ขนานกันเปิดเตาอบและให้ความร้อนได้ถึง 180 องศา ตอนนี้ในโปรตีนเทน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและหนา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองพื้นและทาด้วยเนย นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน จากหนึ่งในนั้นเรากลิ้งไส้กรอกแล้วม้วนออกเพื่อให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกมา ความหนาของเตียงทดสอบควรอยู่ที่ประมาณ 5 มิลลิเมตร จากด้านบนเราใส่ครีมโปรตีนที่เตรียมไว้ไม่หนาเกินไป ประมาณ 2 ซม. ตามปริมณฑลทั้งหมดของอ่างเก็บน้ำจะไม่ถูกรักษา กลิ้งม้วนออกจากแป้งอย่างระมัดระวัง เราตัดมันเป็นชิ้นกว้างประมาณ 15 มม. ในกระบวนการของการตัดครีมจะบีบออกเล็กน้อยนี้ไม่น่ากลัว เราวางบิลเล็ตไว้บนแผ่นอบที่ระยะห่าง 2 ซม. เมื่อใส่ช่องว่างพวกเขาสามารถเปลี่ยนรูปได้เล็กน้อย แต่ในกระบวนการอบข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้จะหายไป ที่ 180 องศานาทีถึง 15 บิสกิต "Rosochka" ของเราพร้อมกับครีมโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามันพร้อมแล้ว!
คุกกี้ "Rosettes" กับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ ทำสำเร็จรูป - 450 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตัดแอปเปิ้ลลงครึ่งเอาแกนออกและหั่นบาง ๆ ลงครึ่งวงกลม ในกระทะขนาดใหญ่เทแก้วน้ำให้ต้มและเทน้ำตาลเราผสมและนำมันกลับไปต้ม ในน้ำเชื่อมเดือดที่เราใส่หั่นบาง ๆ