วิธีการทำเนยแข็งชีสกับชีสกระท่อม?

แน่นอนไม่มีคนที่จะไม่คุ้นเคยกับการอบเช่นชีสเค้กแสนอร่อยกับชีสกระท่อม และแน่นอนว่ามันง่ายที่จะซื้อสินค้าสำเร็จรูปในร้าน แต่บ้านก็อร่อยกว่าเสมอ

ก่อนอื่นให้กำหนดเติมเราจะทำแบบดั้งเดิมจากชีสกระท่อมและนำเสนอสูตรพื้นฐานซึ่งคุณสามารถเสริมด้วยลูกเกดหรือ ผลไม้แห้ง อื่น ๆ

วิธีการทำกรอกชีสกระท่อมชีส

ส่วนผสม:

• น้ำมัน "ชาวนา" - 20 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 475 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว (เล็ก) - 40 กรัม;
• ไข่ไก่ของที่เลือก - 1 ชิ้น;
• แป้งเข้า / ออก - 15 กรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นให้ความสนใจกับคุณภาพของชีสกระท่อม: ถ้ามันเป็นร่วนแล้วคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารกระท่อมกระท่อมเปียกต้องก่อนที่จะกำจัดความชื้นก่อนที่จะอบ ตรวจสอบชีสกระท่อมในภาชนะที่ลึกเพิ่มไข่ที่มีน้ำตาลและปัดจนเนียน เพิ่มเนยละลายและแป้งเล็กน้อยลงไปในไส้ซึ่งเช่นเดียวกับไข่จะช่วยให้การอุดช่องโหว่เข้าด้วยกัน

วิธีการอบเนยแข็งชีสกับชีสกระท่อม?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ) - 450 กรัม;
• เลือกไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• นมไขมัน - 190 มล.;
• น้ำมันพืช (กลั่นปราศจากกลิ่น) - 115 มล.;
• น้ำตาลขาวขนาดเล็ก - 95 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
• พร้อมทำจากชีสกระท่อม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นเตรียมแป้งสำหรับ croutons ชีสของเรา ในนมอุ่นละลายน้ำตาลเกลือยีสต์และทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะมี "ฝาปิด" เติมแป้งลงในแป้งผสมแป้งและใส่ 45 นาที จากนั้นก็ให้เราตีไข่ใส่ช้อนใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเทแป้งที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่อีกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็ได้ ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ในแป้งที่เพิ่มขึ้นและผสมให้เข้ากัน อีกครั้งเรากำหนดความร้อนเป็นเวลาอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองเราวางลงบนโต๊ะแป้ง เราดึงออกชิ้นส่วนจากนั้นม้วนลงในลูกบอลแบนและวางไว้ในถาดอบ, น้ำมัน ในช่วงกลางของเค้กแต่ละชิ้นเราจะทำร่องและให้ชิ้นงานของเรายืนประมาณ 30 นาทีแล้วใส่ใส่ในพวกเขาและไขมันแป้งกับนมวิปปิ้งพร้อมกับไข่แดง นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่ 185 องศา

ชีสเค้กฝรั่งเศสกับชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• แป้งที่มีคุณภาพสูง - 180 กรัม;
• เนยเทียมครีม - 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว (เล็ก) - 150 (80 กรัมต่อบรรจุ);
• โซดา - 5 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 515 กรัม;
• น้ำตาลขาว (เล็ก) - 80 กรัม;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะทำชีสเค้กกับชีสกระท่อมให้เตรียมส่วนผสมแห้งของแป้งน้ำตาลและโซดา ให้พวกเขาเพิ่มเนยเทียมแช่แข็งในดินเป็น crumbs 2/3 ของเศษที่แห้งที่ได้รับลงในแม่พิมพ์ซึ่งครอบคลุมด้านล่างและผนัง จากนั้นดำเนินการเตรียมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ให้ง่ายยิ่งขึ้น: ตีชีสกระท่อมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันและเทลงในแป้ง ส่วนที่เหลือของเนยเทียมและแป้งกระจายสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของชิ้นงานของเรา ทิ้งชีสเค้กเน็กเกอร์ไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา