ช็อกโกแลตเคลือบสำหรับเค้กช็อกโกแลต - สูตร

ไอซิ่งที่ประสบความสำเร็จจะไม่เพียง แต่ตกแต่งเค้กที่บ้านเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ในการสร้างสรรค์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะภายใต้การเคลือบช็อกโกแลต เกี่ยวกับเขาเราจะพูดคุยในวันนี้และบอกวิธีทำให้เค้กช็อกโกแลตอย่างถูกต้อง

ช็อกโกแลตเคลือบช็อกโกแลตและเค้กนม - สูตร

ส่วนผสม:

• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช็อคโกแลต - 195 กรัม

การจัดเตรียม

หากต้องการเคลือบโดยไม่ต้องสงสัยก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการวิธีการอย่างมีความรับผิดชอบในการเลือกช็อคโกแลต มันไม่ควรมีสิ่งสกปรกจากต่างประเทศในองค์ประกอบของมันและยังจะไม่มีการเพิ่มของถั่วลูกเกดและสารอื่น ๆ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อช็อกโกแลตในร้านค้าให้ตรวจสอบส่วนผสมในบรรจุภัณฑ์

เพื่อเตรียมเคลือบเราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในชามขนาดเล็กที่เหมาะสมหรือตักใส่นมลงในนั้นและใส่ทุกอย่างในอ่างน้ำ กวนจนช็อกโกแลตชิ้นสมบูรณ์ละลายและผสมกับนมจนเครื่องแบบ

ก่อนที่จะดำเนินการครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตน้ำแข็งเราจะระบายความร้อนก่อนในตู้เย็น นี้จะช่วยเร่งกระบวนการของการแข็งตัวของการเคลือบและทำให้คุณสามารถรับชั้นหนาของมัน ในขณะที่เคลือบเป็นร้อนและของเหลวเรากรอกด้วยเค้กและแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือแปรงซิลิโคน

ช็อกโกแลตเคลือบช็อกโกแลตเค้กและนม - สูตร

ส่วนผสม:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 170 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว - 380 กรัม

การจัดเตรียม

เปลือกน้ำchocolateาลช็อคโกแลตดูดีมากในช็อกโกแลตขาว และตกแต่งมากมายบนพื้นผิวนี้ดูน่าประทับใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น กับการเตรียมการของปัญหาเคลือบดังกล่าวควรเกิดขึ้นเว้นแต่ของหลักสูตรคุณจะดูแลการจัดซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบช็อคโกแลตสีขาวเท่านั้น (ไม่โปร่ง) จะทำ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ในการละลายเราจะอยู่ในอ่างน้ำที่มีการแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ก่อนหน้านี้ หลังจากที่เนื้อช็อคโกแลตกลายเป็นของเหลวให้ใส่ผงน้ำตาลผสมกับช้อนโต๊ะนมผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในส่วนที่เหลือของนมให้ถอดมวลออกจากอ่างน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เราใช้ไอซิ่งสีขาวบนเค้กได้อย่างรวดเร็วขณะที่ยังอุ่นอยู่

ช็อกโกแลตเคลือบช็อกโกแลตและเค้กครีม - สูตร

ส่วนผสม:

• ปริมาณไขมันครีม 15% - 90 มล.;
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม

การจัดเตรียม

หลักการของการทำชโลมจากช็อกโกแลตและครีมจะเหมือนกับสูตรแรก แต่แทนที่จะใช้นมครีมจะมีผลต่อคุณภาพของเนื้อเจล ในกรณีนี้ก็จะเป็นเพียงเล็กน้อยซื้อและในเวลาเดียวกันมากขึ้นแคลอรี่ แถบช็อคโกแลตที่หักพร้อมกับครีมวางลงบนอ่างน้ำและหลังจากที่ช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมที่ผสมเราเทมวลลงบนเค้กและระดับนั้น

ช็อกโกแลตและเค้กเนย - สูตร

ส่วนผสม:

• เนย - 45-55 กรัม;
• นมหรือน้ำเปล่า - 20 มล.
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม

การจัดเตรียม

เคลือบด้วยน้ำมันจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติและมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในกระบวนการของการเตรียม ในขั้นต้นเช่นเดียวกับในรูปแบบอื่น ๆ เราวางกระเบื้องที่ขาดในตักบนอ่างน้ำเพิ่มนมและปล่อยให้มันสมบูรณ์ละลาย ในภาชนะที่แยกแล้วให้ละลายเนยและค่อยๆฉีดเข้าไปในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้รับความเรียบเนียนและสม่ำเสมอ หลังจากนี้เราสามารถใช้เคลือบเสร็จกับพื้นผิวของเค้ก