ขิงถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นเครื่องเทศ "ร้อน" เพราะมันมีผลกระทบต่อความร้อนในร่างกายมนุษย์ ซอสปรุงรสจากขิงเหมาะสำหรับทำอาหารปลาเนื้อสัตว์ข้าวผักตุ๋น ลองดูสูตรที่น่าสนใจบ้างสำหรับซอสขิง
น้ำผึ้งและซอสขิง
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- รากขิง - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับซอสขิงเราใช้รากของขิงทำความสะอาดและบดในเครื่องปั่น ในสารละลายนี้ให้เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ทุกอย่างเนื้อซอสพร้อม!
ซอสถั่วเหลืองขิง
ส่วนผสม:
- รากขิง - 20 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราใช้รากสดของขิงเราทำความสะอาดเราถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือเราบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น หัวหอมยังปอกเปลือกและขูด ใส่ชามใส่กุ้งและหัวหอมใส่น้ำมันพืชและปัดให้ละเอียดจนเนียน ค่อยๆเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เราเทซอสขิงลงในชามซอสและให้บริการพวกเขาในอาหารเหล่านั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการกลั่นของที่คุณต้องการเน้น
ซอสกระเทียมขิง
ส่วนผสม:
- รากขิง - 50 กรัม;
- กระเทียม - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดขิงและกระเทียมล่วงหน้า ขิงสามารถทำความสะอาดได้ง่ายเช่นมันฝรั่ง จากนั้นให้ขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเครื่องปั่น จากนั้นตัดรากตัดพร้อมกับกระเทียมลงในภาชนะของเครื่องปั่นและบดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแตกต่างกันเพียงอย่างเดียวคือในเครื่องปั่นน้ำพริกจะมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถจัดเรียงซอสที่เสร็จแล้วในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณโดยใช้มันเป็นสวรรค์สำหรับผลงานการทำอาหารของคุณ ซอสนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณนำไปทำในอนาคต
ซอสส้ม - ขิง
ส่วนผสม:
- เปลือกส้ม -4 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 4 กรัม;
- รากขิง - 8 กรัม;
- ส้มเขียวหวาน - 200 กรัม;
- ลูกเกดมืด - 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- น้ำผึ้ง -15 กรัม;
- ผงมัสตาร์ด - 1 กรัม
การจัดเตรียม
ความสนุกของมะนาวส้มและรากขิงเราขยี้ด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มลูกเกด, พุทรา, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาวและมัสตาร์ด ทั้งหมดบดละเอียดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น ซอสส้ม - ขิงพร้อมแล้ว!