Zrazy เป็นอาหารยอดนิยมแบบดั้งเดิมในโปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, ประเพณีการทำอาหารของยูเครน (ตามรุ่นหนึ่งที่นำเข้ามาจากอาหารอิตาเลียน) มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื้อลูกแพร์กับการบรรจุ ต้น zraza เป็นเนื้อทอดที่มีการบรรจุจากไข่ต้มผสมหัวหอมเห็ดธัญพืชและตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ เพื่อที่จะพูด, cutlet ด้วยความประหลาดใจ สูตรอาหารสมัยใหม่แนะนำวิธีการที่แตกต่างกันเช่น zrazy Zato กับเนื้อหรือไส้เห็ดหรือ zrazy ของฟักทอง
บอกวิธีเตรียม Zrazy จากฟักทอง ควรเข้าใจว่ามีทางเลือกอย่างน้อย 2 อย่างเช่นเนื้อ zrazy บรรจุฟักทองหรือ zrazy ของมวลฟักทองด้วยการบรรจุเช่นเนื้อดิน
ฟักทองเป็นมัสกัตที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด แต่พันธุ์อื่น ๆ จะทำ
zrazy เนื้อกับบรรจุฟักทอง
ส่วนผสม:
- เนื้อบด (ผสมดีกว่า) - ประมาณ 600 กรัม;
- ฟักทอง - ประมาณ 300 กรัม;
- ชีสแข็ง - ประมาณ 150-200 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- ขนมปังขาวที่เก่าแก่ - 3-4 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (พริกไทยดำ, พริกแดงร้อนและ / หรือพริกหยวกหวาน, ขูดลูกเกาลัด, ผักชี, ยี่หร่า);
- แป้งสาลีผสมกับข้าวโพด (1: 1);
- หมูหรือไก่ผัดไขมันหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด;
- ผักสดสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเตรียมมวลชิ้นเนื้อ แบ่งชิ้นขนมปังและใส่นมลงไปแช่ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้บีบขนมปังเบา ๆ และปล่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือนำมาใส่ในเครื่องปั่น) พร้อมกับหัวหอม รวมหัวหอมเนื้อสัตว์และไข่ เพิ่มพริกไทยดำและเพิ่มเล็กน้อย อย่างระมัดระวังเราจะนวดและเคาะมวล cutlet บนโต๊ะ ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยการเพิ่มแป้ง
เตรียมการบรรจุ เทฟักทองในเครื่องขูดขนาดกลางขนาดเล็กรวมทั้งเนยแข็ง เช็ดฟักทองขูดเบา ๆ และรวมกับชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่แห้ง (ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสม) มาผสมกับการบรรจุ
เราปั้น zrazy เราทำเค้กรูปไข่แบนคล้ายกับเนื้อเนื้อเนยแข็ง ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นจะเหยียดตัวกลับจากขอบวางส่วนของฟักทองชีสลงไป รูปแบบ zrazy พับพยายามที่จะบรรลุความสมบูรณ์แบบของรูปแบบ
และในขณะนี้ไขมันในกระทะได้อุ่นขึ้นแล้ว เราปอกเปลือก zrazy (ถ้าจำเป็น) ในแป้งผสมและทอดเบา ๆ จากทุกด้าน จากนั้นคุณสามารถลดไฟและเพิ่มอีกนิดหน่อยเพื่อป้องกัน zrazy ใต้ฝาหรือเคลื่อนย้ายไปอยู่ในรูปแบบที่ไม่สามารถกันไฟเพื่อนำเข้าอบในเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ กระเทียม หรือครีมเปรี้ยว ทำอาหารด้วยสมุนไพรให้บริการน้ำซุปขนมปังข้าวผักสดหรือผักดองเช่นเดียวกับรสขมหรือผลไม้เล็ก ๆ หรือวอดก้า
ฟักทอง Zrazy ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - ประมาณ 600 กรัม;
- เนื้อสับประมาณ 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- เครื่องเทศแห้งดิน (พริกแดงร้อนและ / หรือพริกหยวกลูกจันทน์เทศขูด, พริกหวาน, กานพลู, ผักชี);
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - ประมาณ 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี
- แป้งสาลี;
- ไขมันจากสัตว์น้ำมันที่ทำให้ตื่นเต้นเร่าร้อนหรือพืชผัก
การจัดเตรียม
ฟักทองถูบนเครื่องขูดขนาดกลางตื้นเพิ่ม 1-2 ฟองและแป้งในปริมาณดังกล่าวที่เราได้รับมวลหนาอย่างเป็นธรรมจากการที่เราจะทำเค้กพื้นผิว ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูดและพริกแดงไม่ผสมเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนขณะที่เรากำลัง messing รอบกับการเติมบางทีฟักทองจะยังคงปล่อยให้น้ำออกและต้องเพิ่มจำนวนของแป้ง
สำหรับเนื้อสับให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเช่นเดียวกับผักสดและชีสขูด ปรุงรสด้วยพริกไทยหอมผักชีกานพลู เพิ่มไข่และผสมถ้าจำเป็นให้ปรับความหนาแน่นของแป้ง
เราสร้างสารตั้งต้นจากมวลฟักทองห่อส่วนของไส้ในนั้นทำให้เกิดการแตกหน่อ
Zrazy ขนมปังในแป้งและทอดในกระทะอย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถนำมันไปเสร็จสิ้นโดยครอบคลุมด้วยไฟขนาดเล็กหรืออบในเตาอบ
ภายใต้ zrazy เช่นซอสครีมที่เหมาะสมมากขึ้นครีมมะกอกหน่อไม้ฝรั่งและไวน์ muscat อ่อน