ครีมคาร์เมล

ครีมคาร์เมล - ขนมฝรั่งเศสที่ มีชื่อเสียงซึ่งมีรสชาติเหมือนคัสตาร์ แต่เฉพาะกับ คาราเมล ของหวานมีความอ่อนโยนและอ่อนโยน ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

ครีมคาร์เมล - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับคาราเมล:

สำหรับครีม:

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมคาราเมล การทำเช่นนี้ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำตาลลงในนั้นเทน้ำเย็นและใส่ไว้ในกองไฟ เวลานี้เราเตรียมแม่พิมพ์และ smear พวกเขาด้วยเนย หลังจาก 5 นาทีผสมน้ำตาลอ่อนผสมและเทลงในแม่พิมพ์ ไข่แตกและดึงเบา ๆ เพื่อเตรียมครีมวัดปริมาณที่เหมาะสมของน้ำตาลเทลงในชามและเทนม อุ่นขึ้นสู่สภาวะที่อุ่นแล้วค่อยๆผสมนมลงในไข่เพื่อไม่ให้ขุ่น ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองและเทลงในแม่พิมพ์ ด้านบนมีฟอยล์และใส่ในกระทะเต็มไปด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาทีแล้วจัดเรียงครีมคาราเมลตลอดทั้งคืนในตู้เย็น

ครีม - คาราเมล

ส่วนผสม:

สำหรับคาราเมล:

สำหรับครีม:

การจัดเตรียม

ในกระทะเทน้ำรินน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมให้เดือด 5 นาที หลังจากนั้นเราจะเอามันออกจากกองไฟแล้วเทลงบนแม่พิมพ์เซรามิคอย่างรวดเร็วและพักไว้ ในกระทะสะอาดเทนมด้วยครีมโรยน้ำตาลเล็กน้อย, ผสมและใส่ไฟปานกลาง ในชามแบ่งไข่เพิ่มไข่แดงเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและ vanillin ทั้งหมดตีอย่างละเอียดปัดและหยดบางหยอดนมเดือดด้วยครีม, ตื่นเต้นอย่างมาก ผลการกรองมวลสารจะถูกกรองผ่านตะแกรงและจากนั้นเราจะนำไปทอดลงในแม่พิมพ์และส่งครีมคาราเมลไปที่กากถั่วลิสง เทลงในชามเล็กน้อยปิดฝาและเลือกโปรแกรม "อบ" หลังจาก 40 นาทีให้นำแม่พิมพ์เย็นและทำความสะอาดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อให้บริการให้ครอบคลุมแป้งด้วยแผ่นเรียบและเปิดอาหารด้วยการเคลื่อนไหวที่แหลมคม