Chebureks - แบบดั้งเดิมของจานที่นิยมมากจากแป้งที่มีการกรอกข้อมูลในประเพณีการทำอาหารของชนเผ่าTürkic, Caucasian และมองโกเลีย คำว่า "cheburek" มาจากภาษาไครเมียตาตาร์ในช่วงยุคโซเวียต Chebureks - อาหารจานด่วนแบบยูเรเซียซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมของถนน (และไม่เฉพาะ) สำหรับอาหารว่างที่รวดเร็ว
เตรียมความพร้อมจากยีสต์สดไร้เชื้อ (ไม่บ่อยจากยีสต์) ที่ยัดด้วยเนื้อสัตว์ ทอดน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ (แน่นอนไม่ใช่หมู)
เนื้อสัตว์มักไม่ถูกนำไปใช้ในการบรรจุแก้ม บรรจุสามารถเนยแข็งมันฝรั่งกะหล่ำปลีไข่ต้มเห็ดหัวหอมกับข้าว
และคุณยังสามารถทำ cheburek อร่อยกับการบรรจุฟักทอง รูปแบบของจานนี้จะกระจายโต๊ะของคุณและแน่นอนจะสนใจการอดอาหารและมังสวิรัติ
ฟักทอง เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก musks ฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีสำหรับวัตถุประสงค์ของเรา
วิธีการทำ chebureks กับฟักทอง?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 2 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- นม (kefir, katyk, นมเปรี้ยว) หรือน้ำประมาณ - ประมาณ 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล.);
- เนื้อฟักทอง (สด) - ประมาณ 400-500 กรัม;
- สีเขียวสดเบ็ดเตล็ด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี แต่ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น);
- เกลือ - 1 กระซิบ;
- เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (พร้อมผสมโดยไม่มีสารเจือปน)
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เราเทแป้งที่ร่อนลงบนพื้นผิวการทำงาน (หรือในโถที่ราบเรียบ) ด้วยภาพนิ่งทำให้ร่องเติมเกลือนมและไข่ เรานวดแป้งแล้วค่อยๆเทน้ำ
แป้งนวดด้วยมืออย่างดีทาด้วยน้ำมัน (หรือเครื่องผสมกับหัวฉีดที่เหมาะสมที่ความเร็วต่ำ) แป้งต้องมีความยืดหยุ่น เราม้วนไว้ใน com และทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีเพื่อจะย้ายออกไป
การทำอาหารยัดไส้ ฟักทองถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง เราตัดสีเขียวเราบีบกระเทียมผ่านการกดด้วยตนเอง ทั้งหมดนี้ผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศอาจเค็มเล็กน้อยและผสมอีกครั้ง
โรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ ตัดแวดวงออก ดีหรือสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเดียวกันและแผ่ออกพื้นผิวสำหรับแต่ละ cheburek แยกต่างหาก
วางแป้งครึ่งรอบ ปกครึ่งหลังของวงกลมและระมัดระวังขอบ ทอดแกงจืดในน้ำมันพืชในภาชนะที่มีการทอดลึก (นี่เป็นวิธีที่สะดวกหากมีแก้มมากมาย)
เราให้บริการ chebureks เฉพาะกับคนร้อนหรืออบอุ่น (เย็นอย่างสมบูรณ์ไม่อร่อยมาก) ผลิตภัณฑ์นมเช่น katyk, koumiss, shubat, โยเกิร์ตที่ไม่ได้ให้รสหวาน, kefir, tan, โยเกิร์ต ฯลฯ สามารถให้บริการได้กับฟักทองกับฟักทองจะไม่จำเป็นสำหรับการให้บริการชาร้อนสดหลังร้อน
คุณสามารถปรุงอาหารและชนิดของ "ขี้เกียจ" chebureks กับฟักทองจากขนมปัง pita ใช้ยัดเดียวกัน ในกรณีนี้ให้ห่อขนมปังใน pita อบในกระทะแห้งหรือในเตาอบ จริงมันจะเร็วขึ้นม้วน