เนื่องจากรสหวานและรสเปรี้ยวของซอสมะเฟืองสามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อหมูและเกมเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยเนื้อสัตว์ปีกและปลา รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายของแท่งฤดูหนาวที่น่าสนใจนี้เราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง
ซอสจากมะยมกับเนื้อ - สูตร
ซอสพื้นฐานนี้ประกอบด้วยเพียงสี่ส่วนผสมและสามารถเลี้ยงได้กับหมูและไก่ แน่นอนไม่มีใครห้ามการกระจายฐานกับเครื่องเทศให้เป็นรสชาติของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ารสนิยมทั้งหมดภายในสูตรนี้มีอยู่แล้วสมดุลกันเอง
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- มะยม - 1 รายการ;
- น้ำสับปะรด - 45 มล.
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
หากคุณวางแผนที่จะเก็บซอสไว้ในตู้เก็บอาหารตลอดช่วงฤดูหนาวคุณจะต้องฆ่าเชื้อภาชนะและฝาที่ใช้ก่อนการฆ่าเชื้อ ในขณะที่ธนาคารกำลังทำหมันให้ใช้ซอสตัวเอง
ใส่กระทะลงบนไฟสูงสุดใส่ในผลเบอร์รี่ล้างและเพิ่มน้ำตาล เทน้ำผลไม้ของมะนาวและสับปะรดทันทีและจากนั้นเริ่มต้นนวดผลเบอร์รี่ด้วยส้อม หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วให้ลดไฟลงครึ่งหนึ่งต่อไปโดยทำเป็นซอสต้มจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ (คุณสามารถแส้เนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น!) หลังจากชั่วครู่ให้สกรูไฟกลับครึ่งและเคี่ยวต่อซอสอีกประมาณ 10 นาที เมื่อมันหนาขึ้นเท่าที่จะครอบคลุมช้อนในชั้นสม่ำเสมอให้เทซอสกว่าบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อและม้วน
ซอสเนื้อมะเฟืองเขียวกับกระเทียม
ซอสรุ่นนี้จะช่วยให้บันทึกเอเชียเนื่องจากมีเปลือกมะนาวขิงและกระเทียมในสูตร เพื่อความสดชื่นง่ายคุณยังสามารถเพิ่มทั้งพริกสดและแห้ง ซอสนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกปลาไขมันหมู
ส่วนผสม:
- มะยม - 430 กรัม;
- น้ำตาล - 95 กรัม;
- ชิ้นขิงที่มีนิ้วหัวแม่มือ;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- เปลือกมะนาว 1.
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมซอสจากมะเฟืองให้เนื้อแกะผลเบอร์รี่จาก peduncles และใส่ภาชนะสำหรับกระป๋องเพื่อฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด
ใส่มะยมในกระทะและโรยน้ำตาล ทันทีหลังจากนั้นเพิ่มกระเทียมสับหั่นบาง ๆ ด้วยขิงและขิงของมะนาว ตัดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมให้น้ำออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลองซอสถ้าไม่เปรี้ยวมากเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย เทเหล้าลงบนไหและม้วนขึ้น
ซอสมะเขือเทศแดงสำหรับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- มะยม - ½เซนต์;
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- น้ำ - 110 มล.;
- สาขาดอกโรสแมรี่
การจัดเตรียม
Gooseberries ใส่ในกระทะและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าผลเบอร์รี่จะนุ่มและเริ่มกระจาย ตัดสับปะรดใส่น้ำตาลถั่วเหลืองใส่ในน้ำและใส่โรสแมรี่เพื่อปรุงรส เก็บซอสไว้ไฟจนกวนจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้วม้วนในขวดที่ปราศจากเชื้อ
ซอสนี้เหมาะกับเนื้อหมูและเนื้อ
ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อมะยม
ส่วนผสม:
- มะยม - 230 กรัม;
- สาขาของ Elderberry;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- เนย - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 55 กรัม
การจัดเตรียม
ละลายเนยพร้อมกับน้ำตาลจนผลึกละลาย เพิ่มผลเบอร์รี่, น้ำมะนาวและต้นอู้อี้ออกจากซอสเพื่อชะลอตัวลงประมาณ 15 นาที หลังจากเสร็จซอสสามารถผสมกับเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอมากขึ้นหรือในครั้งเดียวเพื่อให้แตกต่างกันเล็กน้อยรีดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ