ซอสที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีจะเน้นรสชาติของเนื้อวัวและให้อาหารเครื่องเทศความคิดริเริ่มและความคิดริเริ่ม
เรามีตัวเลือกหลายอย่างในการทำซอสเนื้อซึ่งคุณสามารถเลือกที่น่าสนใจที่สุดและยังบอกวิธีปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน
ซอสเชอร์รี่สำหรับเนื้อสเต็ก
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่เบอร์รี่ไม่มีหลุม - 290 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 190 มล.;
- วานิลลาสกัด - 1 กรัม;
- กานพลู - 1 ตา;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 60 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในตักหรือกระทะรวมไวน์น้ำตาลและผลเบอร์รี่เชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุม เติมเกลือวานิลลาสกัดกานพลูใส่จานแล้วเทแป้งลงไปต้ม เราเก็บซอสไว้ไฟไหม้พักไว้สักครู่แล้วเพิ่มแป้งข้าวโพดลงไปผัดและปล่อยให้เย็น
ซอสชีสสำหรับเนื้อวัวในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ครีม - 120 มล.;
- Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ - 120 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ดินผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ครีมอุ่นขึ้นให้เดือดกวนเพิ่มชีสขูดและปล่อยให้มันสมบูรณ์ละลาย ใส่พริกไทยดำและเกลือลงไปในรสชาติและนำออกจากเตา หากต้องการคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดบดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ
ซอสนี้สามารถนำไปใช้กับทั้งเนื้อต้มหรืออบได้และเทลงบนเนื้อวัวในรูปก่อนอบ นอกจากเนื้อในกรณีนี้มาก opportunely จะเห็ด
ซอสส้มสำหรับเนื้อวัว - สูตร
ส่วนผสม:
- ส้ม - 250 กรัม;
- ไวน์แห้ง - 75 มล.;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- ครีม - 55 มล.;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดให้ชัดเจนหัวหอมสับละเอียดเทลงในเล็กน้อยกวนไวน์เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มผสมเกลือและพื้นดินของพริกและยืนบนกองไฟจนหนา จากนั้นเทลงในครีมปรับรสชาติอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย, ใช้ซอสปิดไฟและปล่อยให้เย็น
เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 450 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
- หัวหอม - 90 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 90 มล.
- กระเทียม - 1-2 ฟัน;
- น้ำ - 90 มล.;
- น้ำมะนาว
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เนื้อสันในเนื้อจะถูกล้างให้แห้งหั่นเป็นก้อนบาง ๆ และทอดกับหัวหอมบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที
ในระหว่างนี้ให้วางมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำเกรวี่กระเทียมน้ำมะนาวผสมกับซอสมะเขือเทศผสมกับเนื้อทอด จาน Sdabrivaem เพื่อลิ้มรสเกลือดินพริกไทยดำผสมและปล่อยให้ภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำกวนบางครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที