Salo ในน้ำเกลือ - ความคิดที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมขบเคี้ยวในรูปแบบที่ร้อนและเย็น

Salo ในน้ำเกลือเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบซึ่งสามารถปรุงสุกที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก รสชาตินุ่มนวลอ่อนโยนและเผ็ดได้โดยใช้น้ำหมักที่เหมาะสมและเลือกเครื่องเทศและเครื่องเทศที่กลมกลืน

วิธีการเบคอนเกลือในน้ำเกลือ?

เบคอนเบคอนในน้ำเกลือเป็นงานง่ายๆและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือประสบการณ์การทำอาหารในระยะยาว มีที่มือสูตรอาหารที่มีสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบและข้อเสนอแนะที่เกี่ยวข้องสำหรับการดำเนินงานของเทคโนโลยีที่คนใดคนหนึ่งสามารถรับมือกับงาน

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ การปรากฏตัวของแถบเนื้อสัตว์มีการต้อนรับ แต่ไม่บังคับ
2. มักใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทยและกระเทียมสามารถเสริมได้ตามต้องการกับเครื่องเทศอื่น ๆ
3. เกลือในน้ำเกลือสามารถทำให้ร้อนและเย็นทำให้โครงสร้างนุ่มหรือหนาแน่นของขนมสำเร็จรูป

น้ำมันหมูดองในน้ำเกลือร้อน

Salo ในน้ำร้อนจัดเตรียมได้เร็วกว่าปกติ แต่มันจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม ในทำนองเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะรับสินค้าจากส่วนคอของซากซึ่งเป็นลักษณะความหนาแน่นเพิ่มขึ้นและในกรณีอื่น ๆ การเคี่ยวไม่ได้อร่อยและรุนแรง หลังจากผ่านไป 2.5 วันขนมขบเคี้ยวจะพร้อมสำหรับการชิม

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5-7 ฟัน;
• เปลือกหอม - 1 กำมือ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 0.5 ถ้วย;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอมและดำ - 7 ชิ้น;
• พริกร้อน - 0.5-1 ฝัก;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ซาโล่ล้างทำความสะอาดแล้วตัดเป็นบาร์ขนาด 15 x 5 ซม.
2. ให้น้ำเดือดโยนเกลือเครื่องเทศทั้งหมดต้ม 2 นาที
3. ใส่ชิ้นเบคอนในน้ำเกลือที่ต้มและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. ลบไขมันในน้ำเกลือร้อนจากกองไฟเย็นปกคลุมด้วยฝาและใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน
5. นำชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งและกระเทียมห่อด้วยฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็นอีกวัน

การใส่เกลือเค็มในน้ำเย็น

การล้างเบคอนในน้ำเกลือในรูปแบบที่เย็นกว่าจะทำได้ง่ายกว่าอาหารที่ร้อน แต่เวลาสุกจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งในลักษณะนี้มีจำนวนข้อดี: มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณภาพอร่อยและไม่ได้รับสีเหลืองไม่เป็นที่พอใจและความพึงพอใจของนักชิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 7 ซี่;
• น้ำ - 5 แก้ว;
• เกลือ - 1 แก้ว;
• ลอเรล - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำถั่ว - 10-15 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. Salo ล้าง, ตัดและวางอย่างอิสระในภาชนะสลับกับลอเรล, กระเทียมและพริกไทย
2. ต้มน้ำให้ละลายในน้ำให้มากที่สุดให้น้ำเกลือเย็นและเติมด้วยผลิตภัณฑ์
3. หลังจากสัปดาห์แห่งการยืนยันภายใต้เงื่อนไขของห้องหมูในน้ำเกลือจะพร้อม

Salo ในน้ำเกลือใน can - recipe

มันเป็นความสะดวกในการ เบคอน เกลือ ในน้ำเกลือในขวด สิ่งสำคัญคือการตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์เดิมออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะวางและถอดออกจากภาชนะแก้วได้สะดวก เรือไม่ควรทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์และถูกปกคลุมด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนา: ควรทำเพื่อตัดเย็บกระดาษทิชชูขนาดเล็กพับสี่หรือจานรองวางไว้ในที่มืด

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5-7 ฟัน;
• น้ำ - 5 แก้ว;
• เกลือขนาดใหญ่ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. Salo ซ้อนกันในโถปั่นสลับกับชิ้นกระเทียม laurushka และพริกไทย
2. ต้มน้ำละลายเกลือในนั้นปล่อยให้เย็นลง 40 องศาแล้วเทลงในโถ
3. หลังจากแช่ผลิตภัณฑ์ภายใน 2 วันภายใต้สภาพห้องแล้วให้ย้ายไขมันในน้ำเกลือไปยังตู้เย็นอีกครั้ง

Salo ในน้ำเกลือกับกระเทียม - สูตร

สลัดสลัดในน้ำเกลือที่มีกระเทียมส่งผลให้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมขบเคี้ยวยิ่งกว่าอันเป็นผลมาจากการใช้รูปแบบเดิม ๆ ในกรณีนี้กระเทียมจะใช้ไม่เพียง แต่จะปรุงรสดอง ชิ้นเนื้อฟันยัดไส้ด้วยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมก่อนนำไปแช่ในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1,5 กก.
• กระเทียม - 1,5 หัว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือขนาดใหญ่ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำและถั่วหอม - 5-8 ชิ้น;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในชิ้นที่เตรียมของไขมันพวกเขาทำ punctures ด้วยมีดซึ่งเป็นที่ใส่กระเทียม
2. ต้มน้ำละลายเกลือในนั้นปล่อยให้เย็น
3. Salo วางในภาชนะที่เหมาะสมสลับกับเครื่องเทศและสับกับกระเทียมที่เหลือ
4. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 2 วันในห้องจากนั้นย้ายอีกอันหนึ่งเพื่อให้ได้ปริมาณเท่ากันในตู้เย็น

Lard เกลือในยูเครนในน้ำเกลือ

Salo ในน้ำเกลือในยูเครน เป็นรุ่นคลาสสิกของขนมที่คุณชื่นชอบ เวลาในการหมักของผลิตภัณฑ์ในน้ำดองเผ็ดในตู้เย็นอาจแตกต่างกันไปจากสามวันถึงสามสัปดาห์หลังจากนั้นซองจะถูกนำไปตากให้แห้งพริกไทยหรือเครื่องเทศแห้งและนำไปเก็บไว้ที่ตู้แช่แข็ง

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1,5 กก.
• กระเทียม - 5-7 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วลิสงพริกไทย - 6 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ในน้ำเย็นต้มละลายเกลือใส่พริกไทยลอเรลและกระเทียม
2. ชิ้นก้อนถูกจุ่มลงในน้ำดองอัดด้วยโหลดคลุมด้วยฝาปิดและวางลงบนชั้นวางของตู้เย็น

Salo ในเบลารุสในน้ำเกลือ

สูตรต่อไปนี้สำหรับหมูดองในน้ำเกลือยืมมาจากอาหารเบลารุส คุณลักษณะเฉพาะของตัวเลือกนี้คือการใช้ยี่หร่าซึ่งจะช่วยให้ขนมขบเคี้ยวรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะ บ่อยครั้งที่ส่วนผสมแห้งเผ็ดสำหรับถูชิ้นของผลิตภัณฑ์ที่ยังเสริมด้วยผักชีพื้นหรือกระวาน

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5-7 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือมีขนาดใหญ่ประมาณ 200 กรัม
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดและยี่หร่า - 1,5-2 st. ช้อน

การจัดเตรียม

1. เตรียมน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายในน้ำมากเกลือที่มันดิบมันฝรั่งหรือไข่ลอยบนพื้นผิว
2. หมักน้ำเกลือให้เดือดลดไขมันในมันลงแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในสภาพห้อง
3. ต่อไปสลัด เบลารุสในน้ำเกลือจะ ถูกลบออกจากภาชนะที่แห้งและลูบด้วยส่วนผสมของยี่หร่าพริกไทยและลอเรลบด
4. นำชิ้นส่วนของกระเทียมห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

Salo ในน้ำเกลือ "Pyatiminutka"

Salo ในน้ำเกลือซึ่งเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการเรียนรู้ในภายหลังคุณสามารถลองทำเช่นเดียวกันหลังจากระบายความร้อนและเย็นลงบนชั้นวางของตู้เย็นหรือจัดเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยการใส่ลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและใส่ฝาต้ม สำหรับขนมขบเคี้ยวเหมาะสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสดและไม่มีเลย

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 7-9 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือขนาดใหญ่ - 200 กรัม;
• ลอเรล - 4-5 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยหอม - 7-9 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ต้มน้ำละลายเกลือในนั้นวางเบคอนกระเทียมและเครื่องเทศ
2. ให้เดือดเนื้อหา 5 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้วให้ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
4. สำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อการใช้งานในอนาคตชิ้นส่วนจะถูกวางไว้บนกระป๋องที่ปราศจากเชื้อเทด้วยน้ำเกลือที่ต้มและรีด เก็บในที่เย็น

Salo ในน้ำเกลือที่มีน้ำตาล

สลัดสลัดที่มีน้ำตาลในน้ำเกลือตามสูตรต่อไปนี้จะได้ลิ้มรสสำหรับแฟน ๆ ของการผสมรสชาติที่แตกต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยเปิดออกมาเป็นรสเผ็ดปานกลางน่าแปลกใจที่มีกลิ่นหอมที่มีข้อความหวานบอบบาง มันสมบูรณ์แบบกลมกลืนเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีดำมัสตาร์ดเม็ดและผักสด

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือขนาดใหญ่ - 140 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ลอเรล - 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนใบโหระพาแห้งและมายองแฮม - สำหรับ½ช้อนชา;
• พริกหยวกและพริกไทยดำ - 1 ช้อนชาละ
• พริกหวาน - 5 ถั่ว

การจัดเตรียม

1. น้ำอุ่นให้เดือดเครื่องเทศและกระเทียมถูกโยนออกจากกองไฟ
2. วางชิ้นเบคอนบีบสินค้าและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
3. ไขมันที่อร่อยในน้ำเกลือจะถูกลบออกบนผ้ากระดาษเช็ดให้แห้งอยู่ในตู้เย็น

วิธีการเก็บไขมันหลังจากการดองในน้ำเกลือ?

Salo, เกลือในน้ำเกลือ ด้วยวิธีการที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบคงลักษณะของมันเป็นเวลานานให้โอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ดีของมันได้ตลอดเวลา หลังจากเสร็จสิ้นทุกขั้นตอนของการเค็มอาหารว่างคุณจะต้องดูแลการจัดเก็บที่เหมาะสมของ

1. หากต้องการจะสามารถลูบไล้ไขมันส่วนเกินที่ต้องการแล้วเก็บไว้ด้วยพริกไทยดำหรือพริกหยวกหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีรสเผ็ดหลาย ๆ ชนิด
2. ชิ้นวางในถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม (กระดาษ) และเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง
3. ด้วยการเก็บรักษานี้ผลิตภัณฑ์จะยังคงสดอยู่เป็นเวลานานและได้รับการตัดอย่างสมบูรณ์แบบก่อนเสริฟ