บางครั้งรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณค่อนข้างน่าเบื่อ แต่คุณสามารถดูพวกเขาจากด้านใหม่ถ้าคุณเตรียมซอสแตงกวาเดิมสำหรับฤดูหนาว
ซอสจากแตงกวาสดและเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนใหญ่เรามักจะโยนเปลือกออกจากแตงโม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะช่วยพวกเขาและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแตงกวาที่มีน้ำหนักเกินไม่มากนักคุณจะได้รับการแต่งกายแบบดั้งเดิมมาก สูตรทั้งหมดของซอสแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสิทธินี้สามารถเรียกได้ว่าผิดปกติมากที่สุด
ส่วนผสม:
- อบเชย - 0,25 ช้อนชา
- แตงกวา - 800 กรัม;
- ยี่หร่าและผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- เปลือกแตงโม - 250 กรัม;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 250 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 75 มล.;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลบเศษเยื่อและเปลือกสีเขียวออกจากเปลือกแตงโมแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมถูกล้างและสับละเอียด ก็ควรที่จะใช้น้ำมะเขือเทศกับเยื่อ แต่มะเขือเทศตามปกติจากการที่พวกเขาเอาผิวและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นกับเครื่องปั่นจะทำ เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและปิดด้วยหัวหอม เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำตาลเกลือและผสมส่วนผสมระหว่างความร้อนปานกลางประมาณ 25 นาที
แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับเปลือกแตงโม พริกไทยและกระเทียมสับให้มีขนาดเล็กที่สุด เมื่อหัวหอมนุ่มและโปร่งใสให้ใส่แตงกวากระเทียมพริกไทยร้อนและเค้กแตงโมลงไปในกระทะ จากนั้นในซอสของแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และฤดูกับเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทลงบนขวดที่ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำ
ซอสสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวารก
ไม่รีบร้อนที่จะโยนออกแตงกวาสุก: จากพวกเขาคุณสามารถเติมน้ำมันที่ยอดเยี่ยม ในอเมริกาของช่องว่างทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงเช่นซอสของแตงกวา
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ดคม - 3 ช้อนชา
- หัวหอม - 350 กรัม;
- แตงกวา - 700 กรัม;
- คื่นฉ่าย petioled - 300 กรัม;
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 3 ชม. ช้อน;
- เกลือ - 125 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
ลอกแตงกวาขูดพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และทิ้งไว้ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายน้ำผลไม้ คื่นฉ่ายและล้างได้ดีจากเส้นใยแข็งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถทำมันได้ในเครื่องปั่น แต่ไม่นำมาบดให้เป็นมันฝรั่งบด) ล้างพริกหวานและหัวหอมและสับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมผักทั้งหมดยกเว้นแตงกวา หลังจากนั้นเพิ่มแตงกวาผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ
ทิ้งผักไว้ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายทิ้งค้างคืน ในน้ำผลไม้แตงกวาที่ได้รับก่อนที่จะเติมเกลือเทน้ำตาลมัสตาร์ดใส่จานและรอให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่ผักผสมนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว เทซอสลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนแล้วม้วนและหลังจากระบายความร้อนแล้วนำไปแช่ในที่เย็น