ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก

ซุปกับบาร์ไข่มุกและเห็ดเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซุปนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและเหมาะสำหรับการอดอาหารหากปรุงสุกโดยไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสม:

• 100 กรัมของเห็ดแห้งสีขาว;
• 3.5 ถ้วยน้ำร้อน;
• 2 ลิตรเนื้อวัวเนื้อไก่หรือผัก;
• 1 แก้วข้าวบาร์เลย์มุก
• 2 ถ้วยครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง;
• เกลือและพริกไทย
• ครีมเปรี้ยวสำหรับปรุงแต่ง
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

แช่เห็ดในน้ำร้อนในชามขนาดใหญ่ทนความร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างเห็ดเพื่อเอาทรายและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำเห็ดออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วพักไว้ในชามอื่น

ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ครอบคลุมและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลางผสมครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำซุปร้อนเล็กน้อย เทส่วนผสมของชามลงในซุปร้อนกวนตลอดเวลาจนร้อนปานกลางจนเดือด เพิ่มเครื่องปรุงรส

ลบซุปที่มีบาร์บีคิวไข่มุกและเห็ดจากไฟและให้บริการด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารมุกข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุป?

เพื่อให้มุกคลุ้มคลั่งไข่มุกใส่ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล 1 ถ้วยเกลือและเกลือ 2 ถ้วยใส่กระทะ นำทุกสิ่งทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที (จนกว่าจะอ่อนจนน้ำดูดซึม)

สูตรนี้เหมาะสำหรับซุปเห็ดหลินจือกับข้าวบาร์เลย์มุก ซึ่งถูกชงจากแชมเปญสด

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยชนิดพริกไทยขนาด 1 ไซบีเรีย
• 500 กรัมแชมเปญสด
• 2 กลีบบดของกระเทียม;
• 1 หลอดไฟขนาดกลาง
• 3 ถ้วย (0.75 ลิตร) น้ำซุปไก่หรือน้ำผักสีอ่อน;
• 1.25 ถ้วยพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 2-3 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
• 20 กรัมโหระพาสับสด (หรือ 1 ช้อนชาแห้งโหระพา);
• 10 กรัมของปัญญาชนสดหั่นบาง ๆ (หรือ 1/2 ช้อนชาแห้งปราชญ์);
• หัวหอมสับสำหรับประดับ

ล้างเห็ดให้ละเอียดเพื่อขจัดคราบทราย นำเห็ดออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วพักไว้ในชามอื่น

ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกลงในความร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ด, หยิกเพียงเล็กน้อยของเกลือและพริกไทยพื้นดินเล็กน้อยสด ปรุงอาหารจนกว่าเห็ดจะมืดประมาณห้านาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารด้วยกันจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและเห็ดทอดจะปล่อยของเหลวทั้งหมดของพวกเขา เอาเห็ดออกจากกระทะพักไว้บนจาน

ในกระทะเดียวกันนำน้ำมันบางส่วนใส่น้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมและทอดจนนุ่มและสีทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์ต้มสองช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและน้ำซุป นำไปต้ม ใส่เห็ดกลับเข้าไปในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอีก 2-3 นาที นำออกจากเตาความร้อนเพิ่มน้ำมันงาและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มอีกช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันงา

ซุปเห็ดกับมุกบาร์เสริฟพร้อมกับหัวหอมสับ, โหระพาและสะระแหน่