ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมต่างๆ บางคนไม่ชอบเพราะมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสขม อย่างไรก็ตามเราจะแสดงวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์นี้จากจานที่น่าทึ่งคือม้วนตับ
การกําหนดรูเล็ตแบบตับ
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 รายการ;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- kefir - 100 มล.
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีการทำม้วนตับ ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหลอดไฟและส่งพวกเขาพร้อมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำหนักที่ได้รับเราเทแป้งค่อยๆเราแบ่งไข่เราเทใน kefir โฮมเมด เราเพิ่มไฮเดรทโซดาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นทุกอย่างจะดีผสมและผสมแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นให้นำแผ่นอบออกวางบนกระดาษรองอบและค่อยๆเทแป้งออกมา เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา
เวลานี้เราถูชีสลงบนแผ่นเหล็กขนาดเล็กและเทลงบนเค้กตับร้อนทั่วพื้นผิว ตอนนี้ค่อยๆเปิดตับด้วยกระดาษอบลงในม้วนและสมบูรณ์ห่อไว้ในกระดาษอบ เราใส่ในเตาอบอีก 5-10 นาที ก่อนที่คุณจะให้บริการม้วนตับจากตับไก่บนโต๊ะปล่อยกระดาษออกจากกระดาษรองอบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 2.5 ซม.
ม้วนตับกับไข่
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 300 กรัม;
- แป้ง - 0.5 รายการ;
- นม - 0.5 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสเป็นเรื่องยากที่จะลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับจะล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นวางในชามปั่นและตีจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทมวลที่เกิดขึ้นจากนมน้ำมันพืชโรยแป้งแบ่งไข่และเกลือให้ได้รสชาติ ทั้งหมดปัดอย่างทั่วถึงด้วยปัดและเทแป้งที่เกิดในชั้นบาง ๆ บนถาดอบกระดาษ เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบเค้กจนกว่าจะพร้อม
ไม่ต้องเสียเวลาเปล่าไร้เดียงสาต้มไข่ที่เหลืออย่างเด็ดขาดให้เย็นและสะอาด ตอนนี้ถูพวกเขาในเครื่องขูดขนาดใหญ่และผสมกับชีสขูดและมายองเนส เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราจะต้มกับเค้กตับอบด้วยการบรรจุและห่อไว้อย่างรวดเร็วในม้วน เราถ่ายโอนไปยังจานปิดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่แดงขูด
ตับตับกับเบคอน
ส่วนผสม:
- ตับหมู - 1000 กรัม;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันหมู - 100 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ใบโหระพาสด - ถ้าต้องการ
- เครื่องเทศ
- กรีนสด
สำหรับการบรรจุ:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมผักและตับกับคุณ สำหรับวิธีนี้เราจะล้างออกให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในหม้อเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและต้มจนกว่าจะพร้อม จากนั้นเราก็เย็นนำใบหงิกงอและบดทุกสิ่งทุกอย่างจนได้ ผักข้น ในแผ่นหนาของฟอยล์กระจายมวลสารที่เกิดขึ้นเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม
ตอนนี้เรากำลังเตรียมเติม บนน้ำมันพืชทอดแครอทบดกับหัวหอมตีผักในน้ำซุปข้นผสมกับไข่สับครีมเนยและเครื่องเทศ เราวางเค้กไว้เป็นชั้น ๆ ของมวลที่ได้รับเรียบร้อยปิดม้วนทั้งหมดแล้วใส่ม้วนตับด้วยการบรรจุในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง