คุณจำตะกร้ากรุบของ ขนมสั้นที่ เต็มไปด้วยครีมบนพื้นฐานของวิปปิ้งโปรตีนหรือเนย? ดังนั้นขนมเหล่านี้มีมานานแล้วตั้งแต่จมลงในการให้อภัยและพวกเขาถูกแทนที่ด้วย analogues บนพื้นฐานเดียวกันและมีสารตัวเติมที่คล้ายกัน แต่ปรุงสุกและตกแต่งในลักษณะที่ทันสมัย เกี่ยวกับกระเช้าที่คล้ายกันจากขนมอบสั้น ๆ และเราจะพูดถึงเนื้อหานี้
สูตรสำหรับตะกร้าจากขนมอบสั้น ๆ
เริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมกระเช้าทรายโดยไม่ต้องใส่สารใด ๆ ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารแต่ละรายการด้านล่าง สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกเนื่องจากมีน้ำตาลผงและนมในองค์ประกอบ แต่ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ฐานจะเปลี่ยนกรอบหวานและละลายในปาก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 145 กรัม;
- น้ำตาลผง - 65 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- นม - 35 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะอบขนมที่สั้น ๆ ให้นำแป้งผ่านตะแกรงใส่ผงน้ำตาล เทส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในก้อนแป้งของเนยน้ำแข็งและปัดทุกอย่างลงในเศษกับเครื่องปั่น คุณสามารถบดชิ้นส่วนร่วมกับมีด แต่อย่าใช้มือของคุณในกรณีใด ๆ เนื่องจากแป้งสั้นควรยังคงเย็นเท่าที่จะเป็นไปได้ เทนมเย็นผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและจัดทำเป็นชุด com ห่อแป้งด้วยฟิล์มอาหารและวางส่วนที่เหลือไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรืออาจใช้เวลาตลอดคืน หลังจากนั้นให้เลื่อนแป้งที่แช่เย็นลงไปในชั้นที่มีความหนาหนึ่งอัน (ประมาณ 3 มิลลิเมตร) ตัดและใส่ลงในตะกร้า ย่างฐานของการทดสอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดอาการบวมในระหว่างการอบ นำกระเช้าสุกประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศารอให้ขอบหยักเล็กน้อย กรอกฐานทรายหลังจากที่เย็นลงแล้ว
กระเช้าแซนวิชขนมปังสั้นกับผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- ตะกร้าของขนมอบสั้น - 8 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 5 กรัม;
- นม - 245 มล.;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- ครีม สำหรับตี - 120 มล.;
- ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ตีน้ำตาลด้วยไข่แดงวานิลลาและแป้งขาว เปิดแผ่นครีมและเริ่มเทลงในไข่ตีอย่างต่อเนื่องการทำงานกับปัด เมื่อเติมนมร้อนแล้วให้นำส่วนผสมที่ผสมลงในเตาแล้วรอให้ข้น เย็นคัสตาร์จากนั้นค่อยๆผสมกับวิปปิ้งครีม แจกจ่ายครีมทั้งสองชนิดบนฐานทรายและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ
คัพเค้กกับครีม shortcake และโปรตีน
ที่หัวใจของขนมนี้เป็นครีมสองประเภท: ฝาปิดไฟเบอร์เมอแรงค์โปรตีนและครีมมะนาวอ่อนโยนกับแสงเปรี้ยว - เหมาะสำหรับฤดูร้อน
ส่วนผสม:
สำหรับครีมมะนาว:
- น้ำมะนาว - 355 มล.;
- น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 235 มล.
สำหรับครีมโปรตีน:
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 115 กรัม
การจัดเตรียม
รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมมะนาวด้วยกันวางบนจานและปรุงอาหารสำหรับ 10-12 นาที ครีมหนาเทลงในตะกร้าและใส่ทุกอย่างในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ของหวานให้เย็นหมด
สำหรับเมอแรงค์เหนืออ่างน้ำให้บีบโปรตีนด้วยน้ำตาลจนคริสตัลละลาย หลังจากนั้นให้ผสมครีมโปรตีนกับเครื่องผสมจนยอดของ บริษัท แล้วจึงนำออกจากอ่าง
นำกระเช้าที่เย็นลงจากแป้งสั้นที่มีไส้จากครีมมะนาวและกระจายส่วนของเมอแรงค์ลงไป ตอนนี้คุณสามารถทิ้งของหวานไว้ได้และคุณสามารถเดินผ่านพื้นผิวของเตาเพื่อให้น้ำตาลจากเมอแรงค์คาราเมลเล็กน้อยและพื้นผิวของโปรตีนจะกลายเป็นสีแดงเข้มและแทบจะไม่กรอบ