อาหารจากตับมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก คุณสามารถจัดเตรียมขนมที่อร่อย ๆ โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆจากเครื่องอัดแข็งประเภทใด ๆ เติมซอสดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างเคียงที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนกว่า
การปรุงอาหารจากตับคืออะไร?
สูตรจากตับง่ายและราคาไม่แพงพวกเขาสามารถปรุงสุกโดยการทอดอบในเตาอบหรือแม้กระทั่งบนตะแกรง ควรจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อหมู - จำเป็นต้องได้รับการรักษาเบื้องต้น
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตับไก่เพราะคุณต้องปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากเส้นเลือดขอดและเริ่มหุงสุก จานใด ๆ จากตับของไก่ออกมาอ่อนกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว
- ตับหมูมีกลิ่นพิเศษซึ่งทุกคนไม่ชอบ กำจัดมันสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เนื้อตับเป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุดดังนั้นจึงมักจัดเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์ย่อยจะไม่แออัดในน้ำหรือนมเพื่อทำให้โครงสร้างอ่อนลง
แพนเค้กทำจากตับ - สูตร
ถ้าคุณไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารจากเนื้อตับแล้วสูตรนี้จะได้รับการทดสอบที่ดีที่สุดก่อน จานจะออกอร่อยหอมและจะเหมาะกับเครื่องปรุงใด ๆ แพนเค้กที่ทำจากตับเนื้อ - สูตรที่เรียบง่ายและสมบูรณ์ beschlopotny ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมลับและทักษะการทำอาหารพิเศษ จากจำนวนนี้ผลิตภัณฑ์จะ 15-20 ผลิตภัณฑ์หอม
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 600 กรัม;
- ไขมันหมู - 200 กรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- ข้าวเปลือก - 200 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดตับและเบคอนไม่ได้ในชิ้นใหญ่เลื่อนด้วยหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ข้าวต้มจนกว่าจะพร้อมเย็นและเพิ่มเนื้อดิน เกลือปรุงรสปรุงรสเพิ่มแป้งผสม
- ย่างตามปกติในแพนเค้กเนยในกระทะ
วางตับ - สูตร
อร่อยตับตับของไก่ตับจะได้รับสูตรที่เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยเปิดออกอ่อนโยนมีกลิ่นหอมและจะเป็นที่พอใจให้กับแฟน ๆ ของอาหารอร่อย เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมมักจะใช้ผักพื้นฐาน - แครอทและหัวหอม คุณสามารถทำในรูปแบบของม้วนกับเนยห่อด้วยกระดาษอบสำหรับจัดเก็บ
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 1 กิโลกรัม;
- ไขมันหมู - 300 กรัม;
- หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
- เนย - 350 กรัม
การจัดเตรียม
- บนแผ่นอบอบตับชิ้นไขมันแครอทหั่นและหัวหอม
- อบจนตับพร้อม
- กดชิ้นงานที่ร้อนๆผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
- โยนเนยเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมออ่อนโยนมากขึ้นเทเครื่องปั่น
เค้กตับ - สูตร
ถ้าคุณไม่ทราบว่าสามารถทำอะไรได้จากตับให้ทำ ขนมเค้ก การจัดเลี้ยงดังกล่าวสามารถทำได้อย่างมั่นใจบนโต๊ะอาหารและทำให้ผู้เข้าพักประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของพวกเขา อาหารดังกล่าวจากตับยังเป็นที่นิยมกับผู้ที่ไม่ชอบอาหารจากเครื่องใน รสชาติพิเศษของขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมนี้จะเพิ่มกระเทียมในซอส
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 600 กรัม;
- แป้ง - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- มายองเนส - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- แพนเค้กอบจากตับ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ย่อยหนึ่งแครอทและหลอดไฟให้เลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อ
- เติมเกลือครีมและแป้งลงในแป้ง
- ย่างตามปกติแพนเค้กหนาจากสองด้าน
- ทำซอสจากมายองเนสและกานพลูกระเทียม
- แครอทที่เหลือและหัวหอมบดและบันทึกเพื่อความโปร่งใส
- ดำเนินการรวบรวมจานจากตับวัว: ครอบคลุมแพนเค้กกับมายองเนสกระเทียมโรยด้วยแครอทและหัวหอมห่อด้วยแพนเค้ก
- ทำซ้ำเลเยอร์จนสุดด้านบนด้วยซอสและทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
Goulash จากตับ
ซอสแสนอร่อยจากตับจะมาจากเครื่องในเนื้อ แต่เนื่องจากขาดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูหรือไก่ คุณสามารถเสริมแบบดั้งเดิมด้วยหัวหอมและแครอทและทำซอสมะเขือเทศหรือเปรี้ยวเป็นเรื่องของรสชาติ การรักษาดังกล่าวจะเหมาะกับเครื่องปรุงใด ๆ : โจ๊กหรือมันฝรั่งบด
- ตับ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตับไม่ใหญ่กลิ้งชิ้นส่วนลงในแป้งและทอดในน้ำมัน
- เพิ่มหัวหอมสับและขูดแครอท, ทอดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใส
- ย้ายทอดไปที่เตา
- ตัดมะเขือเทศไม่ใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ สายพันธุ์เป็นเวลา 5 นาทีและเทลงในตับ
- ดับไฟ goulash เป็นเวลา 45 นาที
ม้วนตับ
ตับม้วนไก่ ไม่ยากที่จะทำ การรักษาดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะบุฟเฟต์ ในฐานะที่เป็นเนยใช้เนย แต่คุณสามารถหนีจากสูตรปกติและเติมอาหารกับชีสแข็งหรือละลายกับผักสีเขียวแครอทเห็ดผัดหรือไข่ต้มในกรณีใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะโปรดคนรักของอาหารอร่อยทุก
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 600 กรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- ไขมันหมู - 200 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- นำเข้าอบในเตาอบตับหัวหอมแครอทและน้ำมันหมู
- เลื่อนเครื่องบดเนื้อสองครั้งเกลือ
- เลเยอร์ของเนยนุ่มและม้วนด้วยม้วน
- ส่ง PATE ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
Casserole จากตับ
จานที่เด็ก ๆ จะชอบก็คือหม้อปรุงอาหารตับไก่ การรักษานี้คล้ายกับ souffle ในความสอดคล้อง ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมให้ใช้บัควีทก็จะอิ่มจานเพิ่มรสชาติพิเศษและความหนาแน่น จานที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้จากตับไก่จะเป็นสลัดผักสด
ส่วนผสม:
- ตับ - 600 กรัม;
- buckwheat - 1 รายการ;
- แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 70 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- หัวหอม Spasertuyte
- ปรุงบัควีท
- ตับตับด้วยเครื่องปั่น, เพิ่มไข่, แป้ง, นมและหัวหอม
- ตีปัดอีกครั้ง
- ผสมส่วนผสมกับ buckwheat และย้ายลงในแม่พิมพ์
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
stganbro เนื้อจากตับ - สูตร
เตรียม เนื้อวัว stroganov จากตับเนื้อ จะปรุงอาหารไม่ดีที่สุด คุณลักษณะพิเศษของจานคือการตัดผลิตภัณฑ์โดยใช้ - หลอดฟางและไม่มีอะไรอื่น ซอสครีมเปรี้ยวเพิ่มความกลมกล่อมและความนุ่มนวลเพื่อความสม่ำเสมอของจาน เสิร์ฟเนื้อ Stroganoff กับอาหารด้านใด ๆ : โจ๊ก, มันฝรั่งบดหรือผักสลัด
ส่วนผสม:
- ตับ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำ 150 มล.;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- Pechenka ตัดเป็นแผ่นบางม้วนในแป้งและทอดในน้ำมัน
- เพิ่ม 1/4 ของน้อมทอดจนปรุงสุกปรุงรสด้วยเกลือเทน้ำเดือดกรุ่นเป็นเวลา 25 นาที
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
สับตับ
คนที่ดีที่สุดคือสับที่ทำจากเนื้อตับ แต่สามารถทำจากหมู ของผลพลอยได้จากไก่ของอาหารที่ดีจะไม่ทำงานให้ความสอดคล้องอ่อนโยนของชิ้น สเต็กทำอาหารได้ในแป้งหรือขนมปังกับแป้งหรือบิสกิต จานนี้จะเหมาะสมและที่บ้านเย็นและบนโต๊ะใหญ่จะมีความภาคภูมิใจของสถานที่
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 600 กรัม;
- ลมหายใจ;
- แป้ง;
- ไข่;
- มายองเนส - 100 มล.;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดตับไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อน
- เกลือและพริกไทย
- ในชามเขย่าไข่กับมายองเนส
- ในสองแผ่นให้กระจายแป้งและบิสกิต
- ม้วนแต่ละสับในแป้งแล้วในไข่ตามใน breadcrumbs
- ย่างไปด้านข้างหยาบ
Shish kebab จากตับ
ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับการปิกนิกคือ เคบับจาก shish จากเนื้อตับ เตรียมไม่ได้ยากกว่าเนื้อสัตว์และรสชาติจะดึงดูดแม้แต่กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด จุดสำคัญในการเตรียมการรักษาคือดอง ในกรณีนี้ส่วนประกอบหลักที่ทำให้เส้นใยของตับลดลงจะเป็นไวน์และน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- ไวน์แดง - 150 มล.;
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ตับถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังภาชนะที่เหมาะสม
- โยนวงแหวนของหัวหอมเทไวน์น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวเกลือและกระเทียมสับผสม
- หมักไว้ 2 ชั่วโมง
- เชือกชิ้นบนหมุดเกลียวสลับกับแหวนของหัวหอมดองและทอดเหนือถ่านจนสุก