เตรียมดองอย่างถูกต้องสำหรับ oilers จะเน้นประโยชน์ทั้งหมดของเห็ดชนิดนี้จะให้เสียงที่ต้องการเพื่อลิ้มรสและเติมอาหารเรียกน้ำย่อยกับบันทึกเผ็ดที่ต้องการ หลายสูตรได้รับการยอมรับจากการทดลองทำอาหารมากมายซึ่งส่วนที่ดีที่สุดจะได้รับการนำเสนอด้านล่าง
วิธีการเตรียมน้ำดองสำหรับ oilers?
หากเป้าหมายสูงสุดของการประมวลผลเห็ดสดที่รวบรวม - เนยหมักสูตรน้ำดองอร่อยและคำแนะนำสำหรับการเตรียมและเทคนิคการใช้งานของมันจะช่วยให้สามารถรับมือกับงานที่ดีที่สุด
- องค์ประกอบของดองสำหรับ oilers สามารถ laconic และรวมเฉพาะชุดมาตรฐานของเกลือน้ำส้มสายชูหรือหลายองค์ประกอบและอุดมไปด้วยรสชาติ ส่วนผสมดองหรือเห็ดในขวดสามารถเสริมด้วยลอเรลถั่วพริกไทยตอดอกตูมกระเทียมสับหัวหอมสีเขียวและสารเติมแต่งอื่น ๆ
- น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มก่อนเทเห็ดลงในภาชนะที่มีน้ำดองหรือลงในขวดโดยตรง สารเติมแต่งสามารถใช้ที่ความเข้มข้นใด ๆ การสังเกตสัดส่วนหรือแทนที่ด้วยกรดซิตริก
- ตามกฎแล้วหม้อน้ำหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับการบรรจุกระป๋องน้ำมันสองกิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว
buttermilk marinated - สูตรง่ายๆ
น้ำดองที่เรียบง่ายสำหรับการต้มให้ได้ด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำขนมแท่งที่สามารถลิ้มลองได้ภายในสองวันหลังทำอาหาร ยี่หร่าถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องและน้ำส้มสายชูจะเทลงในขั้นตอนสุดท้ายหลังจากเติมภาชนะที่มีน้ำดอง พวกเขาจัดเก็บเรือหลวมกับขนมขบเคี้ยวในเย็น
ส่วนผสม:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วลันเตาของพริกไทยดำและหอม - 10 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 4 ชิ้น;
- กิ่งหรือร่มของผักชีฝรั่ง;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับแต่ละขวดครึ่งลิตร
การจัดเตรียม
- เกลือน้ำเชื่อมน้ำตาลพริกไทยและใบลอเรลถูกเติมลงในน้ำเดือด
- โยนกระเทียมที่สับละเอียดและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
- ในธนาคารที่มีผักชีฝรั่งวางเห็ดปรุงสุกก่อนเทน้ำดองให้เพิ่มน้ำส้มสายชูปกคลุมด้วยหมวก Capron
- หลังจากระบายความร้อนชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปสู่ความเย็น
- หลังจากผ่านไป 2 วันน้ำมันปรุงสุกจะพร้อมสำหรับการชิม
หมักน้ำมัน - สูตรสำหรับฤดูหนาวกับน้ำส้มสายชู
น้ำดองอื่น ๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับ oilers สำหรับฤดูหนาวสามารถจัดทำขึ้นโดยใช้สัดส่วนจากสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้เห็ดจะต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีแล้วในน้ำดองอีก 7 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กระเทียมพริกไทยและลอเรลในกรณีนี้จะถูกวางโดยตรงลงในไห
ส่วนผสม:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยหอมและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- น้ำต้มกับการเติมเกลือน้ำตาล
- เห็ดมอร์ต้าร์ใส่ในน้ำมันหมัก
- หลังจาก 7 นาทีจากการเดือดซ้ำน้ำส้มสายชูเทลงและมวลเห็ดกระจายอยู่เหนือกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ
น้ำมันหมักด้วยกรดซิตริก
หลายคนเชื่อว่าน้ำดองที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันเป็นที่เตรียมโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของน้ำส้มสายชูในรูปแบบใด ในสูตรต่อไปบทบาทของสารกันบูดและส่วนประกอบที่เป็นกรดจะถูกเล่นโดยกรดซิตริก เครื่องเทศเพิ่มลงในกระป๋องพร้อมกับ เห็ดต้ม จะเพิ่มขนมขบเคี้ยวของความน่าสนใจเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยหอมและพริกไทยดำ, เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 8 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ด้านล่างของกระป๋องถูกวางไว้ด้วยสีเขียวกระเทียมลอเรลและ pea peppers
- กรอกถังกับเห็ดต้ม
- ต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลและกรดซิตริกเทสารหมักดองลงในภาชนะซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเป็นเวลา 20 นาที
- น้ำมันหล่อลื่นปิดสนิทหมักไว้ในฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกวางไว้ก่อนเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น
เนยในน้ำมัน
เก็บรักษาได้อย่างสมบูรณ์แบบพร้อมกับน้ำมันพืชที่ได้จากน้ำมันพืชดอง อาหารว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะมีความภาคภูมิใจในสถานที่ในตารางเทศกาลหรือทำอาหารในชีวิตประจำวันที่ลืมไม่ได้ จำนวนของส่วนผสมคำนวณจากหนึ่งกิโลกรัมของเห็ด
ส่วนผสม:
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เตรียม oilmen ปอกเปลือกในน้ำมันและใส่ในไห, เทชั้นของกระเทียมและสีเขียว
- ในกระทะกับน้ำมันที่เหลือเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำและน้ำส้มสายชูอุ่นขึ้นเพื่อละลายผลึกและต้มเทดองด้วยน้ำมันสำหรับมันเห็ดในภาชนะที่มีเห็ด
- ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดสนิท
อบเชยอบเชยอบเชย
น้ำดองสำหรับ buttermilk สูตรของที่จะอธิบายดังต่อไปนี้จะจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มอบเชยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของบิลเล็ตและทำให้มันเป็นเรื่องที่น่าเกรงขาม ในที่ที่มีห้องใต้ดินหรือสถานที่ในตู้เย็นภาชนะที่มีเห็ดไม่สามารถฆ่าเชื้อและเก็บไว้หลวม ๆ กับฝาพลาสติก ukuporennymi
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชย - 1 ติด;
- พริกไทยหอม - 7 ถั่ว;
- ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 200 มล.
การจัดเตรียม
- น้ำต้มด้วยการเติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูและเห็ดสดที่เตรียมไว้
- หลังจากน้ำมันตกตะกอนน้ำมันมันที่ด้านล่างจะถูกกระจายไปทั่วกระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาทีและปิดสนิท
maslata หมักในซอสมะเขือเทศ
โซลูชั่นการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานจะถูกนำมาใช้มากขึ้นในทางปฏิบัติทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติอาหารและบิลเล็ตใหม่ ๆ หมักดองที่อร่อยสำหรับเห็ดมันสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยการเพิ่มของการวางมะเขือเทศจะให้เห็ดบันทึกที่น่าตื่นตาตื่นใจเดิมและรสผิดปกติ แต่มากปากรดน้ำ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- เกลือ - 40 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 7 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 80 มล.
การจัดเตรียม
- เตรียมดองกับมะเขือเทศสำหรับน้ำมันผสมในน้ำกระทะ, วาง, เนย, เกลือ, น้ำตาล
- ใส่ช้อนโต๊ะกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไปต้มให้เดือด
- เห็ดปูนใส่ในซอสตุ๋น 5 นาทีวางบนกระป๋อง
- ฆ่าเชื้อในภาชนะบรรจุเป็นเวลา 1 ชั่วโมงฝา
ข้าวโอ๊ตหมักดอง
สูตรสำหรับน้ำดองร้อนนี้ไม่ได้เป็นเครื่องเดียวในคอลเลกชัน แต่เป็นเอกลักษณ์ในการใช้สัดส่วนส่วนผสมและความสะดวกในการปฏิบัติ หากต้องการคุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวได้มากขึ้นและมีกลิ่นหอมเพิ่มตาดอกกานพลูหยิกของอบเชยหรือสมุนไพรสดสีเขียวลงในหม้อเมื่อปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรลและถั่วลันเตาของพริกหวาน - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มเห็ดที่เตรียมแล้วล้างออกให้สะอาด
- เตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็วสำหรับ oilers น้ำเดือดกับเกลือน้ำตาลกระเทียมและเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชู
- ใส่เห็ดลงในกระทะเดือดประมาณ 7 นาทีนำออกจากแผ่นให้เย็น
- พวกเขาใส่ขนมในกระป๋องและใส่ไว้ในที่เย็น
เนยกระเทียมดอง
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดอง maslings สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้พวกเขากลายเป็นคมเพื่อลิ้มรสกับบันทึกรสเผ็ดสดใส ลักษณะที่จำเป็นของขนมขบเคี้ยวจะให้ฝักของพริกพริกร้อน, หัวกระเทียมและหัวหอมหลอดไฟ ห้ามใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมของหมักดอง: ลอเรล, ถั่วพริกไทย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, กระวานและอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- หัวหอม - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เห็ดต้มเป็นเวลา 10 นาทีล้างภายใต้น้ำไหล
- เตรียมน้ำดองสำหรับ oilers น้ำเดือดด้วยการเพิ่มพริกไทยสับกระเทียมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศที่ต้องการ
- หอมทอดในน้ำมันใส่จำปาในน้ำดองผสมน้ำส้มสายชูและเห็ด
- หลังจากระบายความร้อนมวลเห็ดจะถูกโอนไปยังกระป๋องส่งลงในตู้เย็นเพื่อนำไปแช่และเก็บรักษา
หมักกับน้ำมันมัสตาร์ด
บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาสูตรที่มีเนื้อเนยหมักไว้ที่บ้านพร้อมด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ดให้ชิ้นงานมีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้ขนมขบเคี้ยวเสริมด้วยมัสตาร์ดเผ็ดและเหมาะสำหรับผู้ชื่นชมอาหารที่มี ostrinka น่าประทับใจ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- เกลือ - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรลและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ในน้ำเดือดใส่เกลือน้ำตาลลอเรลพริกไทยต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่กระเทียมสับกรอกถังที่มีเห็ดปรุงสุกก่อนจนกว่าจะพร้อม
- เทน้ำมันด้วยน้ำดองเดือดปล่อยให้เย็นปกคลุมด้วยฝาและส่งให้เย็น
น้ำมันหมักในทางเย็น
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำมันหมักในช่วงฤดูหนาวจากชุดของช่องว่างในช่วงเย็นแสดงไว้ด้านล่าง เห็ดไม่ได้รับการรักษาความร้อนเนื่องจากการที่พวกเขารักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติกลิ่นดึงดูดเครื่องเทศและเครื่องเทศเนื่องจากเครื่องเทศและเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมสำหรับการชิมในประมาณเดือน
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 2 กิโลกรัม;
- 10 พริกไทยดำ;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- ลอเรล - 7 ชิ้น;
- น้ำ
การจัดเตรียม
- เตรียม buttermilk ปอกเปลือกใส่ในกระทะที่มีหมวกลงเทชั้นด้วยเกลือ, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศ
- กดมวลที่มีน้ำหนักบรรทุกและปล่อยให้อยู่ในสภาพห้องพักสำหรับวัน
- ถ้าเชื้อราแยกน้ำเล็กน้อยใส่น้ำเค็มต้มเล็กน้อย
- โอนเงินภายใน 24 ชั่วโมงเป็นก้อนเห็ดในธนาคารและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือนหรือมากกว่า
น้ำมันมะระสำหรับน้ำมันที่มีสาระสำคัญเกี่ยวกับกรดอะซิติก
อีก สูตรอร่อย มาก สำหรับ oilers ดอง จะนำเสนอในภายหลัง เสน่ห์พิเศษและกลิ่นหอมของขนมขบเคี้ยวจะถูกเพิ่มลงในผักชีเพิ่มเข้ากับเครื่องเทศอื่น ๆ ส่วนประกอบของสารกันบูดในกรณีนี้คือสาระสำคัญของกรดอะซิติกซึ่งจะถูกเพิ่มลงในกระทะในตอนท้ายของส่วนผสมที่หลอมละลาย
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1,2 ลิตร;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
- กานพลู - 5 ชิ้น;
- ลอเรล - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ในน้ำพวกเขาโยนเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดเดือดเป็นเวลา 7 นาที
- เทสาระสำคัญทันทีลบภาชนะออกจากจานและเทเห็ดที่ปรุงสุกปรุงสุกกระจายออกไปในธนาคาร
- ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลา 30 นาทีฝา
ข้าวโอ๊ตในน้ำดองหวานและเปรี้ยว
ผู้ที่ชอบขนมขบเคี้ยวกระป๋องพร้อมกับทราบกลิ่นหวานที่ดีจะชอบน้ำดองที่อร่อยที่สุดสำหรับ buttermilk ในช่วงฤดูหนาวพร้อมด้วยคำแนะนำต่อไปนี้ ขนมขบเคี้ยวอิ่มตัวเพิ่มเติมจะให้แครอทและหัวหอมเผ็ดและคมกับกระเทียมและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
- เกลือ - 40 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- กระเทียม - 7 ซี่;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- ลอเรล - 5-7 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำมันไว้ 10 นาที
- ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลอเรล
- วางกระเทียมแครอทและหัวหอมเทน้ำส้มสายชูทิ้งเห็ด
- ปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีก๊อกร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกับฝาต้ม