ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เห็ดป่าหมัก และผักดองที่หลากหลายคือเห็ดหอยนางรม นอกจากนี้การใช้ขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานเห็ดป่าดอง กับเห็ดนางรมคุณแน่นอนจะไม่ได้รับพิษ!
ด้านล่างในสูตรของเราเราจะบอกคุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเห็ดนางรมเห็ดที่บ้าน ถ้าคุณชอบเห็ดแล้วคุณแน่นอนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
เห็ดหมักเห็ดนางรม - สูตร
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- เกลือขนาดใหญ่ - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- น้ำส้มสายชูตารางที่ 9% - 15-20 มิลลิลิตร;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 9-12 ชิ้น;
- ร่มที่มีเมล็ด
การจัดเตรียม
เห็ดนางรมล้างแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและวางไว้ในหม้อขนาด 4 หรือ 5 ลิตร เพิ่มร่มของผักชีฝรั่ง, เทน้ำเกือบจะด้านบนของกระทะที่อบอุ่นให้เดือดเทน้ำตาลเกลือและผสมเพื่อละลายผลึกทั้งหมด ในการลิ้มรสน้ำเกลือควรเค็มเล็กน้อย เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดปานกลางประมาณยี่สิบห้านาที ปล่อยให้เห็ดเย็นในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นขวดแก้วเติมน้ำเกลือปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง
เห็ดนางรมที่หมักได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านเป็นเวลาสองชั่วโมง?
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 950 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - 30 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
- น้ำส้มสายชูห้องอาหาร 9% - 75 มล.;
- น้ำ - 550 มล.;
- ถั่วพริกหวาน - 9-10 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เมื่อเราเริ่มต้มเชอร์รี่เราจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ไหลและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ในกระทะเทลงในน้ำเพิ่มเกลืออุ่นให้เดือดราดน้ำส้มสายชูและวางเห็ดที่เตรียมไว้ ต้มเนื้อหาของอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟที่เงียบ ห้านาทีก่อนเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลใบลอเรลและถั่วหวาน ต่อไปเราจะเอาภาชนะที่มีเห็ดออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงถ่ายโอนไปยังโถพร้อมกับหมักดองและนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง หลังจากเวลาของเห็ดคุณสามารถลอง
หมักหอยนางรมกับน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 550 กรัม;
- เกลือมีขนาดใหญ่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูห้องอาหาร 9% - 15 มล.;
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 9-12 ชิ้น;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว
- กระเทียม - 4-5 ซี่
การจัดเตรียม
Veshenki ล้างให้ระบายน้ำและตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตักใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวใส่เกลือถั่วลันเตาดอกคาร์เนาใบลอเรลทำความสะอาดและบีบกระเทียมให้ความร้อนแก่คนต้มเดือดสิบนาที หอยนางรมวางไว้ในกระทะหรือกระทะที่เหมาะสมเทลงบนหมักดองใส่ไฟให้เดือดและต้มประมาณสิบนาที หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นของเห็ดแล้วจะสามารถลองทำ
เห็ดนางรมที่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 950 กรัม;
- เกลือใหญ่ - 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 7-9 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3-5 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างเห็ดนางรมถ้าต้องการให้กำจัดขาหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะ เราเทในน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูโยนถั่วลันเตาพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมใบลอเรลและปรุงอาหารหลังจากต้มเต็มที่ในไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเราจะเอาภาชนะที่มีเห็ดออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นสนิทแล้วย้ายลงในภาชนะแก้วพร้อมกับหมักดองและนำไปใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน คุณสามารถลองเห็ดในตอนเช้า