คุกกี้ "ถั่ว" มีขายในเกือบทุกแผนกขนมของร้านค้าและอยู่ในความต้องการที่ดี และเจ้าของเฮเซลนัทเองสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยแห่งนี้ได้ที่บ้าน อุปกรณ์นี้มีรูปทรงที่หนักและมีด้ามจับที่ยาวสำหรับการขึ้นรูปและอบเปลือกอพาร์ทเมนต์จากแป้งและกระบวนการอบจะทำบนเตาแก๊ส
ควรเตรียมเทคโนโลยีการเตรียมแป้งไว้ในลักษณะที่เปลือกหอยที่บรรจุอยู่ในภาชนะจะคงทนและไม่ยุบ
ไม่มีสูตรมากมายในการจัดทำคุกกี้ "ถั่ว" และโดยทั่วไปจะแตกต่างกันไปในองค์ประกอบของไส้ มันควรจะหนาและไม่รั่วออกมาจากถั่วเสร็จแล้ว นมข้นต้มอย่างแน่นหนาใช้สถานที่ศักดิ์ศรีของส่วนผสมหลักในการบรรจุคุกกี้ดังกล่าว อย่างไรก็ตามการใส่เนยลงไปถั่วที่หั่นแล้วและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถสร้างไส้ไส้ต่างๆได้ไม่ยาก
ด้านล่างเราจะบอกรายละเอียดวิธีทำให้คุกกี้ "นัท" กับนมข้น
สูตรสำหรับคุกกี้ "นัท" ที่มีนมข้นสำหรับเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 450-500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- โซดาล้างด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เนยเทียมหรือเนยเทียม - 100 กรัม;
- ครีมรสเข้มข้นปานกลาง - 100 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- นมข้นต้ม - 400 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ถั่ว - ที่ประสงค์และรสชาติ
การจัดเตรียม
ไข่ตีอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้ได้ จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยว, น้ำอัดลม, ดับด้วยน้ำส้มสายชูเนยละลายและผสม ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยและนวดแป้ง ควรนุ่มทั้งสองยืดหยุ่นและหลุดออกจากมือ หากเงื่อนไขเหล่านี้ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดคุกกี้ "นัท" จะพร้อมใช้งาน
ตอนนี้เราได้น้ำตาลแดงอุ่นขึ้นและลูบมันด้วยน้ำมันพืช แล้วช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการจัดทำถั่ว เราจำเป็นต้องกำหนดขนาดของลูกรีดจากแป้งซึ่งเราจะใส่ในเซลล์ของแบบฟอร์ม หากคุณยังมีรูปแบบวีทเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการจะอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตรหรือประมาณครึ่งหนึ่งของวอลนัท ชุดแรกจะแสดงว่าจะเพิ่มหรือลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของลูก
ที่เกิดขึ้นจากลูกแป้งที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการจะถูกวางไว้ในเซลล์ของเฮเซลอุ่น จากนั้นปิดและวางมันลงบนเตาก๊าซสำหรับไฟที่แข็งแกร่ง เวลาในการอบประมาณ 2 นาทีด้วยนูน (หลัก) และอีกหนึ่งนาทีในอีกทางหนึ่ง ตรวจสอบความพร้อมพร้อมเปิดเฮเซลและอย่าลืมเปิดในเวลา เปลือกของถั่วควรมีสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม ฝ่ายที่ต่อมาเมื่อเฮเซลอุ่นขึ้นจะเตรียมตัวเร็วขึ้น
ครึ่งหลังเสร็จแล้วเปิดเฮเซลนัทเทลงบนจานเพื่อให้เย็น
ถ้าคุณไม่ได้คาดเดาเล็กน้อยกับปริมาณของแป้งและคุณได้มีเปลือกหอยที่มี "ปีก" (ในระหว่างการปรุงอาหารที่คุณจะเข้าใจว่ามันคืออะไรเกี่ยวกับ)
สำหรับผสมใส่จนเดือดอย่างราบรื่นนมข้นและเนยอ่อนถ้าต้องการเพิ่มถั่วบดและ crumbs ของแป้ง เติมเปลือกด้วยครีมที่สุกแล้วใส่เข้าด้วยกัน
คุกกี้สำเร็จรูป "ถั่ว" ผงน้ำตาล pritrushivaem
เพื่อให้ถั่วมีลักษณะกรอบมากขึ้นคุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยไม่ต้องสไลด์แป้ง การนวดโดยไม่ต้องเพิ่มไข่และเพิ่มจำนวนของเนยเราจะได้โครงสร้างที่บอบบางและยืดหยุ่นมากขึ้นของบิสกิตที่ปรุงเสร็จ