ปริมาณโปรตีนในเห็ด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบหลายสิ่งหลายอย่างเพื่อพิสูจน์ว่ามีโปรตีนชนิดใดที่พบได้ในเห็ดทั่วไป ตัวอย่างเช่น lectins ในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกที่ร้ายแรง โปรตีนจากเชื้อราอื่น ๆ มีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาต่อ

เป็นโปรตีนที่สร้างเนื้อสัมผัสของเชื้อราซึ่งดูเหมือนจะน่าพอใจสำหรับเรา ประกอบด้วยกลูตาเมตธรรมชาติโปรตีนและสารประกอบอะโรมาติกตามธรรมชาติอื่น ๆ

เห็ดบนโต๊ะมังสวิรัติ

ปริมาณโปรตีนในเห็ดคือ 2.3 กรัมต่อ 100 กรัมของเห็ดดิบและ 2.6 กรัมต่อ 100 กรัมของเชื้อราที่ได้รับความร้อน นี้เป็นสองเท่าสูงกว่าในผัก แต่ด้อยกว่าเนื้อด้วยพารามิเตอร์เดียวกัน หากคุณกำลังจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณเห็ดจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีกว่าผักธรรมดา แต่ยังไม่ได้ทดแทนเต็มรูปแบบ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณรวมไว้ใน อาหาร ของคุณการบริโภคเห็ดตลอดจนเนื้อไม่ติดมันคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันได้อย่างจริงจังและในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกหิว คุณรู้อยู่แล้วว่ามีโปรตีนมากแค่ไหนในเห็ดตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงสิ่งที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ของธรรมชาติยังมีประโยชน์อยู่

microelements อื่น ๆ

เห็ดให้ร่างกายของเรามีสารอาหารที่เติมเต็มพลังงานและฟื้นฟูโครงสร้างของเซลล์ พวกเขาจะใช้ในการรักษาหรือปรับปรุงวิสัยทัศน์ได้ยินการไหลเวียน พวกเขามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความอ่อนแอ, ไมเกรน, เนื้องอก, โรคหวัดและแม้แต่โรคมะเร็ง

เห็ดมีคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่โซเดียมและ คอเลสเตอรอล น้อยมาก ในขณะเดียวกันเนื้อหาของเซลลูโลสโปรตีนและวิตามินบีสูงมากในเห็ดนอกจากนี้เนื้อหาของโพแทสเซียมสูงในเห็ด แร่ธาตุนี้ช่วยลดความดันโลหิตสูงและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง เชื้อราขนาดกลางหนึ่งตัวสามารถให้โพแทสเซียมแก่ร่างกายมากกว่ากล้วยหรือแม้แต่แก้วน้ำส้ม