พวกเราส่วนใหญ่ปรุงอาหารด้วยวิธีปกติคือต้มข้าวต้มในน้ำหรือนึ่ง คุณต้องกินข้าวผัดแบบดั้งเดิมของตะวันออกหรือไม่? ไม่มี? จากนั้นก็กล้าทดลองในห้องครัวโดยใช้สูตรจากบทความของเรา
สูตรสำหรับข้าวผัดไทยกับกุ้ง
ส่วนผสม:
- ข้าวต้ม - 4-5 รายการ;
- กุ้ง - 1 รายการ;
- จุดลายเส้นแช่แข็ง - 3/4;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- หอยนางรมซอส - 1 พฤ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมข้าวจะดีกว่าที่จะไม่ธัญพืชอบสด แต่สำหรับสองสามวัน
ดังนั้นก่อนอื่นให้เทข้าวกับช้อนโต๊ะน้ำมันและผสมให้ละเอียด ในชามขนาดเล็กผสม หอยนางรม ปลาและ ซอสถั่วเหลือง เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยน้ำตาลและพริกป่น
ในกระทะเทน้ำมันและทอดอย่างรวดเร็วกระเทียมหั่นบาง ๆ ทันทีที่กระเทียมให้รสชาติเราจะเพิ่มจุดลายเส้นกุ้งและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เราไดรฟ์ไข่ลงในกระทะและผสมทุกสิ่งทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้มันเป็นเรื่องของข้าวและซอส เราหลับไปบนกระทะและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ไฟไหม้ในระหว่างทอดควรแข็งแรงพอ ใส่ข้าวสวย 1-2 นาทีแล้วนำไปต้มกับหัวหอมที่สับ
สูตรง่ายๆสำหรับข้าวผัดซีอิ้วและไข่
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เบคอน - 2 แถบ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - ครึ่งศตวรรษ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวผัดให้ข้าวที่ต้มจนกว่าจะพร้อมเราระบายความชุ่มชื้นส่วนเกินและปล่อยให้เย็น ไข่ปัดเล็กน้อยปัด น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนในกระทะ ทอดไข่ประมาณ 2 นาทีไข่เจียวที่ได้จะเย็นลงและตัดเป็นเส้น
เบคอนหั่นเป็นชิ้นและผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองหลังจากนั้นให้เราใส่หอมแดงและแครอทลงไปกับถั่วลันเตา เตรียมทุกอย่างจนกว่าผักจะนิ่มแล้วเทข้าวลงในกระทะ ข้าวผัดผักและเบคอนจะพร้อมใน 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเติมด้วยซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียว
ข้าวผัดทะเล
ส่วนผสม:
- ข้าวต้ม - 5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กุ้ง - 15 ชิ้น;
- ปลาหมึก 2 ซาก;
- ไม้ปู - 4 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - ครึ่งศตวรรษ;
- หัวหอมสีเขียว;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
- น้ำปลา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ในกระทะเทน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์ ในน้ำมันร้อนเราใส่กุ้งและทอดให้จนเสร็จหลังจากนั้นเราวางจานและเตรียมอาหารทะเลที่เหลืออยู่ในลักษณะเดียวกัน เมื่ออาหารทะเลทั้งหมดถูกคั่วแล้วให้นำกลับมายังกระทะเพิ่มถั่วและข้าวและปรุงอาหารทั้งหมดด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ไข่ปัดและเทลงในข้าวกับอาหารทะเลผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วปรุงรสด้วยเนยและน้ำปลาเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือและพริกไทย เราตกแต่งจานด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
ข้าวผัดไก่
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1 ½เซนต์;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- เนื้อไก่ - 225 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
- ซอสพริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำปลา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ข้าวถูกล้างและต้มจนสุก เราปล่อยให้ซบพร้อมแล้วเย็นลง ถั่วเขียวยังต้มได้อย่างรวดเร็ว กระทะร้อนที่ความร้อนสูงและเทลงในนั้น 1 ½ st. หนึ่งช้อนเต็มน้ำมันและเมื่อมันอุ่นขึ้นเริ่มต้นทอดหอมแดงสับกระเทียมและขิงประมาณหนึ่งนาที หลังจากวางลงในส่วนผสมไก่ย่างตัดเป็นเส้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ไข่ตีด้วยหยิกของเกลือและรวดเร็วทอด, กวน เพิ่มข้าวลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 3 นาที ผสมไก่และผักกับข้าวและไข่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกเพื่อลิ้มรส