ปลากระป๋องบรรจุกระป๋องในบ้าน

เรามีสูตรง่ายๆและราคาไม่แพงสำหรับการจัดเตรียมปลากระป๋องที่บ้าน ในหมู่พวกเขาตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวในหม้อนึ่งสเตียรอยด์และเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบนเตา

วิธีการทำอาหารกระป๋องจากปลาโลมาโวลท์ที่บ้าน?

ส่วนผสม:

• ปลาชนิดหนึ่งสด Volga - 980 กรัม;
• ชาดำ - 3 ช้อนชา;
• น้ำ 420 มล.;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกกลั่น - 120 มล.;
• เกลือหิน - 15 กรัม;
• น้ำตาลทราย -15 กรัม;
• พริกหวาน (ถั่ว) - 10-12 ชิ้น;
• ตา ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน;
• ผักชี (ถั่ว);
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม;
• เมล็ดพืชผักชีฝรั่ง;
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

ทำให้ปลาชนิดหนึ่งกระป๋องไม่ยากเท่าที่ควรจะเป็นได้ทันที ตอนแรกชงชาดำกรอกข้อมูลลงในภาชนะที่เหมาะสมที่ให้ความร้อนกับน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีใต้ฝาเพื่อยืนยัน เราทำความสะอาดปลาในเวลานี้ กำจัดครีบก้นครีบและอวัยวะภายในให้หมดไปทำความสะอาดฟิล์มดำภายในช่องท้องและล้างออกให้สะอาด ตอนนี้เราตัดซากข้ามเป็นเศษเล็กเศษน้อย 3-4 ซม. หนาและวางไว้ในกระทะหรือหม้อกับด้านล่างหนา ปรุงรสด้วยเกลือเกลือน้ำตาลพริกไทยพริกไทยผักชีและมัสตาร์ดเติมเมล็ดผักชีฝรั่งกบดอกตูมและพริกแดง ขณะนี้เราเทน้ำมันกลั่นและชาชงที่ตึงเครียด ถ้าของเหลวครอบคลุมชิ้นปลาไม่สมบูรณ์ให้เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย

เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานลงบนแผ่นจานทำอาหารให้เดือดปล่อยให้เนื้อหาเดือดลดความร้อนต่ำสุดและแช่ปลาชนิดหนึ่งเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง ตอนนี้ปิดแผ่นทิ้งปลาไว้ให้เย็นสนิทจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

โฮมเมดปลากระป๋องบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันในหม้อนึ่งความดัน

ส่วนผสม:

การคำนวณสามกระป๋องครึ่งลิตร:

• ปลาชนิดหนึ่งสด - 2 กก.
• ชาดำ - 3 ช้อนชา;
• น้ำ 420 มล.;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - ตามที่กำหนด
• เกลือหิน - 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 12 ชิ้น;
• ผักชี (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรลขนาดเล็ก - 6 ชิ้น

การจัดเตรียม

ปลาชนิดหนึ่งสดเช่นในกรณีก่อนหน้าทำความสะอาดลำไส้และเอาหัวหางและครีบ ที่ด้านล่างของขวดแก้วแต่ละเราวางบนใบลอเรลคู่ของถั่วและผักชี ตอนนี้ วางกองปลาไว้ในภาชนะแก้วปล่อยให้พื้นที่สูงไม่เกิน 2 เซนติเมตรเติมช่องว่างที่มีความสูงไม่เกิน 2 เซนติเมตรเพิ่มเกลือและน้ำตาลโยนขึ้นบนใบลอเรลและพริกไทยและผักชีให้เทน้ำมันทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาและม้วนชิ้นงานด้วยฝาปิด ตอนนี้เราใส่กระป๋องลงในหม้อนึ่งความร้อนแล้วเติมน้ำให้ได้ถึงระดับของเนื้อหาและค่อยๆร้อนขึ้นที่อุณหภูมิ 120 องศา ฆ่าเชื้อในอาหารกระป๋องเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากความดันเป็นปกติและกระป๋องเย็นลงเราเปิดหม้อนึ่งออกกระป๋องและกำหนดพื้นที่จัดเก็บ