Syrniki คลาสสิก - สูตร

ชีสเป็นที่นิยมและได้รับความรักจากหลายจานที่ปรุงจากชีสกระท่อม พวกเขาปรุงอาหารทั้งหมด hostesses ในรูปแบบต่างๆ: ทอดบนเตาหรืออบในเตาอบเทแป้งหรือมะม่วงลงในแป้งและเป็นสารเติมแต่งใช้ผลไม้หวาน vanillin ลูกเกดหรือผลเบอร์รี่แห้ง วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณหลายสูตรคลาสสิกสำหรับทำขนมเค้กเนยแข็ง

เค้กเนยแข็งสูตรโบราณแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยใส - 30 กรัม;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ดังนั้นขอเริ่มต้นกับคุณส่วนผสมทั้งหมด การทำเช่นนี้ใส่ชีสกระท่อมในชามและถูด้วยส้อม จากนั้นเพิ่มไข่แป้งน้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียดทุกอย่างเพื่อทำให้แป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปโรยแป้งด้วยแป้งและม้วนแป้งสาลีในรูปของไส้กรอกขนาดเล็กและตัดเป็นชิ้นเดียวกันประมาณ 1 เซนติเมตร ตอนนี้ม้วนไว้ในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น เสิร์ฟเค้กเนยแข็งแบบคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมหรือแยมใด ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กชีสกับมังงะ

ส่วนผสม:

• เต้าหู้ 9% - 600 กรัม;
• semolina - 180 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ชีสกระท่อมใส่ลงในกระทะและถูด้วยตะแกรงจนละเอียด แล้วแบ่งไข่ไก่ที่นี่และค่อยๆผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นเท 80 กรัมของมังงะเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและปล่อยให้แป้งสองสามนาทีเพื่อลุกขึ้นยืนเพื่อให้ semolina ของเพดานปากจะฟู ลูกเกดจะถูกล้างภายใต้กระแสของน้ำอุ่นและแห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง จากนั้นนำไปใส่ในนมเปรี้ยวและผสมด้วยไม้พายเพื่อให้ผลไม้แห้งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะเรารวบรวมเนยแข็งเป็นจำนวนน้อย ๆ วางลงในแป้งเซมะลีเนอร์และเราทำเค้กเนยแข็ง ในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยและทันทีที่มันมีความอบอุ่นทอดในนั้น syrniki คลาสสิกที่มีมังงะกับเปลือกสีทองทั้งสองด้าน

เค้กชีสคลาสสิกในเตาอบ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - หยิก;
• แป้ง - 170 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการทำ เค้กเนยแข็ง แบบคลาสสิกให้นำชีสกระท่อมที่ไม่เปียกเกินไปใส่ในชามและตะแกรงด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากชีสกระท่อมของคุณเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มไข่ไก่เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือบางอย่างและผสมแป้งอย่างระมัดระวัง ในโถที่แยกเราร่อนแป้งข้าวสาลีโยนผงฟูโซดาผสมและ เทส่วนผสมที่แห้งลงในเนื้อเยื่อแข็ง ตอนนี้ผสมแป้งค่อนข้างหนาแน่น แต่โปร่งสบาย ถ้ามันกลายเป็นว่าคุณอ่อนเกินไปแล้ว syrniki จะกระจายออกไปและจะไม่ทำงาน หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วให้โรยด้วยแป้งและม้วนจากลูกเล็ก ๆ ที่มีเนื้อแข็งประมาณขนาดของไข่ไก่ ต่อไปเราวางชิ้นงานลงบนถาดอบน้ำมันทาด้วยน้ำมันเราบีบมันเล็กน้อยด้านบนด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้เราได้รับเค้กหนาสวย เราใส่กระทะลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ก๋วยเตี๋ยวหมูแดงแบบสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเทด้วยเนยละลายปิดฝาด้านบนและเขย่าจานเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันมีการกระจายอย่างทั่วถึงในการอบ