หนึ่งในช่องว่างที่ชื่นชอบมากที่สุดของขนมหวานที่สุดคือแยมลูกพีช การทำอาหารแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นที่บ้านได้ง่ายๆโดยไม่ต้องแต่งเติมใด ๆ แต่เป็นผลออกมาอร่อยผิดปกติ มันสามารถใช้เป็นบรรจุสำหรับการอบหรือเสิร์ฟพร้อมกับชากับชิ้นขนมปัง toasted
วิธีการปรุงอาหารแยมจากลูกพีช?
แยมผลไม้แบบดั้งเดิมคือมวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งได้จากการบิดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง บางครั้งอนุญาตให้มีจำนวนน้อยชิ้นในองค์ประกอบของอาหาร ระบุว่าองค์ประกอบของลูกพีชที่มีเนื้อหาของเพคตินมีขนาดเล็กทำให้เกิดความข้นมากขึ้น
- บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของแท่งเพื่อข้นมวลใช้เจลาติน เม็ดสีบวมถูกเติมทันทีก่อนรีด ใช้ zheliks และเพคตินที่ใช้กันโดยทั่วไป
- หากคุณไม่ได้ใช้สารช่วยเสริมที่ให้ความรู้สึกสดชื่นจากลูกพีชทันทีจะเกิดจากของเหลวข้นทำให้เกิดความหนาขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนคุณสามารถลองนำความหวานได้
- เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะและความหลากหลายของรสชาติผลไม้อื่น ๆ ที่มีเนื้อหาเพคตินสูงจะถูกเพิ่ม: แอปริคอตแอปเปิ้ลและอื่น ๆ
อัญมณีจากพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
แยมพีชที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นเฉพาะจากผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องเพิ่มสารให้ความข้นทุกประเภท ผลไม้จะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับของว่างบิตใช้บดสำหรับมันฝรั่งบด แต่คุณสามารถลองใช้งานได้ทันทีที่เย็นตัว
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
- ลูกพีชล้างปอกเปลือกปอกเปลือกออก
- บดด้วยวิธีที่สะดวกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
- ต้มส่วนผสมให้เดือด ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำาความเย็น 2 ครั้ง
- ปิดแยมจากลูกพีชสำหรับฤดูหนาวที่ร้อนในขวดหมันและส่งเก็บ
อัญมณีจากพีชด้วยเจลาติน - สูตร
ทำให้แยมชุ่มชื่นกับเจลาตินไม่ใช่เรื่องยากมากไปกว่าทางเลือกง่ายๆ แต่เป็นผลให้อาหารอันโอชะจะออกมาหนามากเจลลี่และคุณสามารถทานได้ในวันรุ่งขึ้นหลังทำอาหาร เจลาตินถูกนำมาใช้เป็นแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับใบ แต่สำหรับความต้องการเช่นนี้ก็จะพอดีกับได้อย่างรวดเร็วก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,8 กิโลกรัม;
- เจลาตินเม็ด - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ลูกพีชสะอาดลบกระดูกและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ครอบคลุมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- แช่ในน้ำอุ่นเจลาติน
- มวลพีชใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพื่อกันและเย็นสักหน่อย
- เทลงในแยมจากลูกพีชบวมเจลาติน, ผสม, อุ่นมวล (ไม่เดือด!)
- เสิร์ฟแยมอาจเป็นวันรุ่งขึ้นหรือก๊อกสำหรับฤดูหนาว
อัญมณีจากลูกพีชที่มี yellowfin
แยมพีชที่อร่อยและเผ็ดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้สามารถทำได้ด้วยการเติมเจลลาติน zhelix - อะนาล็อกซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบของพืชเท่านั้นดังนั้นจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มมังสวิรัติ สารเสริมความข้นชนิดนี้มีกรดซอร์บิกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ช่วยในการเก็บรักษาในระยะยาว
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- yellix - 25 กรัม;
- ไม้อบเชย - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 8 ตา
การจัดเตรียม
- ลูกพีชสะอาดและลบหลุม
- เครื่องปั่นผลไม้ปั่น
- ZHELIX ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นผสม
- ใส่ไฟและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
- ปรุงอาหารแยมด้วย yellifix จากลูกพีชไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
- ในเหยือกสเตอริไลซ์ให้วางไม้อบเชยบนก้านและกานพลู 2 กลีบ
- เทแยมร้อนและซีลแน่น
อัญมณีจากลูกพีชกับเพคติน - สูตร
แยมอันแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนกันนี้ได้มาจากลูกพีชสูตรที่เสริมด้วยเพคตินพืชและอะนาล็อกที่เป็นธรรมชาติของเจลาติน เสริมรสชาติของสารพัดจะช่วยให้เครื่องเทศเช่นขิงและผักชี สารเติมแต่งเหล่านี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมของความสดชื่นและความอิ่มตัวของสี
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- เพคติน - 10 กรัม;
- ขิงขูด - 2 ช้อนชา;
- ผักชี - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เปลือกพีชลบหลุมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขิงและผักชี
- ผสมคู่ของช้อนกับเพคตินเพิ่มในน้ำซุปข้นผสมกัน
- ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วใส่แยมกับเพคตินจากลูกพีชเพื่อทำอาหาร
- ต้มมวลชนไม่ควรเกิน 5 นาที
- ก่อนที่จะ ฆ่าเชื้อขวดไส้ ออกแยมจากมะเดื่อของลูกพีช, หมวกมันแน่นและออกจากการจัดเก็บ
อัญมณีจากแอปริค็อตและลูกพีช
แยมพีช - แอ็ปปริคอตกลายเป็นกลิ่นที่หอมหวานด้วยสี "อำพัน" ผลไม้มีการรวมกันอย่างลงตัวเนื่องจากส่วนประกอบของเครื่องเทศไม่จำเป็น ในระหว่างการจัดเก็บข้นขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการได้อย่างรวดเร็ววุ้นให้ใช้เจลาติน zheliks หรือเพคติน
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
- แอปปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- วานิลลิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ลูกพีชสะอาดและลบหลุม แอปริคอตยังกำจัดหิน
- บิดตัวผ่านเครื่องบดเนื้อบดปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง
- ใส่มันฝรั่งบดลงไปในกองไฟแล้วปรุงจนเดือด
- ให้เดือดติดขัดควรจะ 10-15 นาทีเท Vanillin ผสม
- กระจายเศษขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุกและส่งเก็บ
พีชแยมกับส้ม
ผิดปกติอย่างยิ่งคุณสามารถปิดแยมของพีชสำหรับฤดูหนาวได้ การผสมผสานกับมันฝรั่งบดส้มคุณจะได้รับที่ว่างที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส สำหรับรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นให้เพิ่มความสนุกที่บิดเบี้ยว แต่ก็ให้รสขมนิดหน่อย คนรักของรสส้มสามารถเพิ่มองค์ประกอบและมะนาว
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- yellix - 15 กรัม
การจัดเตรียม
- เปลือกพีชและเอาหินผสมผสานกับเครื่องปั่น
- ลอกเปลือกด้วยผลไม้เช่นมะนาว, เยื่อกระดาษบดเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมกับ zes กับพีชและน้ำซุปข้นส้มเพิ่มน้ำตาลและสีเหลืองผสมดี
- นำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก
อัญมณีจากลูกพีชไม่มีน้ำตาล
อัญมณีจากลูกพีชสุกจะกลายเป็นหวานและโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวาน เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่มืดในระหว่างการแปรรูปให้เติมน้ำมะนาวลงไปในส่วนผสม เพื่อข้นน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มเพคตินหรือเจลาตินได้ สำหรับความหลากหลายของรสชาติให้เพิ่มความมีชีวิตชีวาและเนื้อส้มขิงหรือผลไม้ขูดเช่นขิงน้ำหวานและแอปริค็อต
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
- เน็ทเทอรีน - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 150 มล.;
- yellix - 25 กรัม
การจัดเตรียม
- ผลไม้ที่สะอาดขจัดกระดูกผสมผสานกับเครื่องปั่น
- เจือจาง zheliks น้ำมะนาวเทลงในมันฝรั่งบด
- อุ่นส่วนผสมที่ความร้อนต่ำต้มเป็นเวลา 15 นาที
- กระจายแยมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา
พีชแยมในเครื่องทำขนมปัง
อัญมณีจากลูกพีชในเครื่องทำขนมปัง จะสุกง่ายที่สุด หากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่น "อัญมณี" คุณจำเป็นต้องใส่ส่วนผสมลงในชามและทุกสิ่งเตาจะทำทุกอย่างให้กับคุณและปรุงอาหารและผสมคุณจะต้องเทขวดที่ปราศจากเชื้อและก๊อกชิ้นงานเท่านั้น เพิ่มรสชาติเพื่อช่วยเครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติม: nectarines ส้มและขิง
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
- เน็ทเทอรีน - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ประมวลผลลูกพีชและ nectarines เอาเปลือกและกระดูกออก ระเบิดผ่านเครื่องปั่น
- ลอกเปลือกด้วยส้มสับ เยื่อเนื้อ
- ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ทั้งหมดลงในโถของเครื่องเทน้ำตาลและขิง
- เลือกโหมด "อัญมณี" และคลิกปุ่ม "Start"
- ปรุงอาหารจนสัญญาณเทภาชนะที่ปลอดเชื้อและก๊อก
แยมพีชใน multivark
อัญมณีจากลูกพีชในหลายรูปแบบ ไม่แตกต่างจากการทำอาหารในแบบดั้งเดิมบนเตา แต่ข้อได้เปรียบหลักคือชามที่ไม่ติดและสูตรความร้อนคงที่ ความหวานจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงและสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เติมส่วนประกอบของแยมลงในส่วนผสมต่างๆเช่นวานิลลินอบเชยกานพลูหรือขิงขูด
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- yellix - 25 กรัม;
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- น้ำมะนาว - 150 มล.
การจัดเตรียม
- ประมวลผลลูกพีชปอกเปลือกและลอกกระดูก แบ่งมวลด้วยเครื่องปั่น
- ใส่มันฝรั่งบดลงในชามใส่น้ำตาล
- ZHELIX เจือจางในน้ำมะนาวเปลี่ยนในน้ำซุปข้น
- ปรุงอาหารบน "อบ" 2 ชั่วโมงเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและก๊อก