คาเวียร์ผักหลายชนิดเช่น "มะเขือเทศจากต่างประเทศ" สควอช และอื่น ๆ ถือเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว อาหารกระป๋องโฮมเมดเป็นอาหารที่ดีสำหรับเมนูของเราในฤดูหนาว
เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมคาเวียร์จากแครอทและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีหลายรูปแบบของสูตรดังกล่าวด้วยการเพิ่มผักอื่น ๆ
คาเวียร์กับแครอทและหัวหอมกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 2-5 ชิ้น
- มะเขือเทศหนาแน่นหนาแน่น - 1.5 กก.
- พริกแดงหรือเหลืองหวาน - 4-5 ชิ้น;
- พริกแดงเผ็ด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-8 denticles;
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว,
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 5-9% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อคาเวียร์ 1 ลิตร
การจัดเตรียม
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและแห้ง เราใส่แต่ละส่วนผสมในชามแยกหลังจากบด แครอทจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่หรือบดในตัวประมวลผลห้องครัว (สับ, เครื่องปั่น, รวม) เอาลำต้นและเมล็ดออกจากพริกหวานและขมและปล่อยให้ฝักผ่านตัวประมวลผลหรือเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศยัง ตัดหัวหอมสับละเอียดด้วยมีด
ในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาเราให้ความร้อนน้ำมันและเก็บหอมไว้จนกว่าจะมีความโปร่งใส จากนั้นเราใส่แครอทผสมและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันในความร้อนต่ำกวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มพริกหวานและขมพริกมะเขือเทศเกลือและกระเทียมสับผสมให้ละเอียดเพื่อให้เกลือละลาย นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 8-12 นาที
เราวางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท 1-1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูลงในแต่ละครั้งและม้วนด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในน้ำเดือด เราเปิดกระป๋องและปกคลุมด้วย coverlet เก่าจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เก็บผักชนิดนี้ไว้ในห้องที่เย็นกว่า แต่ในอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
ประมาณต่อไปนี้สูตรเดียวกัน (ดูด้านบน) ในรุ่นที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมคาเวียร์จาก courgettes กับแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ 0.5 กก. แครอทและ 0.5 กิโลกรัมบวบสำหรับจำนวนเดียวกันของส่วนผสมที่เหลืออยู่ บวบสามารถตัดด้วยมีดในก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นตัวประมวลผล เราใส่บวบพร้อมกับแครอทออกแล้วนำไปต้มจนพร้อมแล้วทำตามสูตร (อ่านด้านบน)
สูตรสำหรับไข่ยองและปลาชนิดหนึ่งที่มีแครอทและหัวหอม
สูตรนี้เป็นรูปแบบในหัวข้อ "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งเป็นแป้งที่เหมาะกับการวางบนขนมปัง
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - ประมาณ 300-350 กรัม;
- ปลาเค็มเค็ม -1-2 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชเย็นกด - 3-5 st. ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พริกแดงร้อน;
- ผักสดมีความแตกต่างกัน (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ );
- เกลือ - 0.5 ช้อน.
การจัดเตรียม
ในขั้นตอนการเตรียมอาหารให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปหลังจากที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและหัวผักกาดปรุงสุก
ผสมมวลแครอทบีทกับแฮร์ริ่งแอปเปิ้ลหัวหอมและเติมน้ำมัน คุณสามารถข้ามอีกครั้งผ่านเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนและผสม ในคาร์เวอรี่ผักชนิดแฮร์ริ่งที่มีประโยชน์สูงสุดจะได้รับการบันทึกไว้เป็นเพียง "วิตามิน" ของวิตามิน คาเวียร์สามารถแพร่กระจายไปบนขนมปังขาวเช่นแซนวิช - อาหารว่างที่เหมาะสำหรับวอดก้าจินเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์รุนแรง