หลายคนมีความสนใจในสิ่งที่สามารถทำได้จากการเปิดเพื่อเก็บวิตามินสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แห้งหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่ แต่ไม่ทั้งหมดมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ที่ช่วยให้คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวและกระบวนการอบแห้งค่อนข้างยาวดังนั้นขอพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ
ทำให้แยม
มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะก่อแยมจากการเปิดสำหรับฤดูหนาวจะปิดในไหและเก็บไว้ในที่เย็น
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ไม่มีกิ่งและเศษ (ใบแมลงเล็ก ๆ ) - 3 กก.
- น้ำตาลในประเทศสีขาวกลั่น - 3 กก.
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ของฉันพยายามที่จะล้างออกแผ่นโลหะที่เราตัดผลเบอร์รี่และนำออกจากกระดูก เราหลับไปกับน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทางเราจะปล่อยน้ำผลไม้และจะเริ่มปรุงอาหารได้ เราปรุงอาหารตามระบบการเก็บรักษาวิตามินในปริมาณสูงสุด: 5 นาทีเดือดเย็นเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งให้มันเย็นลง เมื่อแยมต้มเป็นครั้งที่สามไหจะพร้อม ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนและเติมแยม
ให้แน่ใจว่าได้ลองแยมหลังจากชงครั้งแรก ถ้ามันไม่หวานพอที่จะให้คุณ (ยังเปิดเป็นเปรี้ยวมาก), เพิ่มน้ำตาล ถ้าผลไม้เล็ก ๆ ถูกลูบผ่านตะแกรงและสกินจะถูกลบทิ้งไปอาจเป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดการติดขัดจากการหมุนของฤดูหนาวสูตรและแยมและแยมอาจรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น aronia, blackberry, currant
ผลไม้แช่อิ่มยังอร่อย
หากคุณไปเดินเล่นในสวนและเก็บแอปเปิ้ลมากขึ้นคุณสามารถจัดเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานได้อย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลพันธุ์หวานสีแดง - 5 กก.;
- น้ำตาล - 5 กก.
- หนาม - 3 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ (กรองน้ำกลั่น) - 20 ลิตร
การจัดเตรียม
ส่วนที่ทำจาก ธ อร์นจะดีกว่าด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่หวานมากขึ้นเพื่อทำให้รสชาตินุ่มนวล ที่ผลไม้แช่อิ่มเราออกจากผลเบอร์รี่กับกระดูก แต่เราตัดแอปเปิ้ลกับ lobules เอากลางกับเมล็ด ในการล้างและทำหมันผ่านไอน้ำหรือล้างด้วยน้ำเดือดเราจะกระจายขวดแอปเปิ้ลและหนามให้เท่ากัน ในน้ำเดือดเทน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ใส่น้ำเชื่อมในขวดปิดฝาด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 15 นาที เราผสานน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วนทันที หากคุณใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากและเทน้ำให้น้อยลงผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นและอิ่มตัวดังนั้นหากคุณปรุงจากฤดูหนาวเพื่อแช่แช่เช่นพระอาทิตย์ตกจะใช้พื้นที่น้อยลงในห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน
เครื่องเทศจากหนาม
จากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่อาหารกระป๋องหวาน แต่ยังซอส ตัวอย่างเช่น adzhika จากการเปิดก็ยังรีดสำหรับฤดูหนาวสูตรที่สามารถจะแตกต่างกันเราจะให้ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่มีความสะอาดดึงออกล้าง - 1 กก.
- มะเขือเทศหนาแน่นสีแดง - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียมม่วง - หัวเล็ก ๆ 1 ใบ;
- gogoshara หรือพริกแดงหวาน - 0.5 กก.
- เกลือภูเขาหรือทะเลโดยไม่มีสาร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลกลั่นสีขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล โต๊ะ 9% - 40 มล.;
- พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
จากผลเบอร์รี่ที่เรานำออกมาจากหินเราเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงเพื่อลบผิว เราทำความสะอาดพริกไทย (เมล็ดและ septals จะถูกโยนออกไป) พริกและมะเขือเทศของฉัน Melem พวกเขาในข้าวต้มใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมกับมะเขือเทศและพริกไทยใส่ในหม้อใส่น้ำตาลเกลือสับกระเทียม (คุณสามารถบีบผ่านการกด) และปรุงอาหาร ajika ด้วยความร้อนต่ำจดจำเพื่อกวนมันเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เอาตัวอย่างและเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศ (พริกไทยผักชีผักสมุนไพร) ถ้าซอสไม่คมพอคุณสามารถใส่กานพลูคู่ของกระเทียมได้ หลังจากผ่านไปอีกประมาณสี่ชั่วโมงให้เทน้ำส้มสายชูรอสักครู่หรือสองนาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณใช้พลัมแทนมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมซอส tkemali จากเทิร์น (สูตรจะเหมือนกัน) และม้วนสำหรับฤดูหนาว