ดินเป็นแป้งกึ่งเหลวซึ่งมีไว้สำหรับการจุ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในมันก่อนทอด มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร แต่เราจะบอกคุณในวันนี้ว่ามีสูตรสำหรับการปะทะกับนมสำหรับปลา
สูตรสำหรับปลาทุบตีกับนม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ ;
- นมวัว -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพรแห้ง - ถ้าต้องการ;
- แป้งสาลี - 150 กรัม
การจัดเตรียม
เราแบ่งไข่ลงในชามใส่นมช้อนเพียงไม่กี่ครั้งใส่เครื่องเทศและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้ผสมปัดหมั่นใส่สมุนไพรที่แห้งแล้วนำไปตีให้นุ่มนวล เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใส่แป้งและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเราเทแป้งและทอดลงในน้ำมันอุ่นจนแป้งเปลือกแข็งจะปรากฏขึ้น
เกี๊ยวปลากับนมและชีส
ส่วนผสม:
- มายองเนส ไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมแป้งจากนมและไข่, ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มมายองเนสและผสม จากนั้นเราจะเจือจางมวลด้วยนมฉีดไข่โยนเครื่องเทศและเทลงในแป้ง ตีปัดหมูและตั้งไว้สัก 10 นาที หลังจากนั้นเราก็นำปลาที่ตักใส่ลงไปในแป้งแล้วทอดลงในกระทะในน้ำมันร้อน
ปะทะกับนมที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- นมแพะ - 300 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 150 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในกระทะเทนมใส่ไว้ในกองไฟและเบาความร้อนที่อุณหภูมิ 40 องศา จากนั้นให้ใส่ไข่แดงลงในภาชนะอย่างละเอียดและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม ในส่วนผสมของนมไข่แดงเทลงในน้ำมันพืชเทส่วนของแป้งร่อนและผสมให้เข้ากันทั่วทุกอย่างด้วยปัด ในภาชนะที่แยกแล้วให้นำโปรตีนที่แช่เย็นลงไปในโฟมหนาแล้วค่อยๆผสมกับแป้งและใส่เกลือลงในลิ้น นั่นคือทั้งหมดที่โปร่งและละเอียดอ่อนแยมสำหรับทอดปลาพร้อม!
ปลาสีนมสำหรับปลา
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- สีเหลือง;
- นม - 150 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ไข่จะแตกออกเป็นชามและตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง จากนั้นเราก็ราดราดแป้งลวกเล็กน้อยเอาสีเหลืองเล็กน้อยและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมสีม่วงแดงให้ละเอียดและหันไปทอดปลา