ใครจะคิดว่าย่างเห็ดง่ายกับหัวหอมสามารถให้เช่นขอบเขตมากสำหรับจินตนาการ? หากคุณไม่สงสัยว่าเราเป็นอะไรแล้วให้เข้าร่วมการวิจัยเกี่ยวกับอาหารใหม่ ๆ กับเรา
แชมเปญกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม
ซอสไม่ง่ายกว่าที่เตรียมบนพื้นฐานของเห็ดทอดและหัวหอมด้วยการเพิ่มของครีม ผลของความพยายามของคุณคืออร่อยและของตัวเองเป็นอาหารเสริมเพื่อพาสต้า, casseroles หรือเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- champignons - 360 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม;
- ครีม - 120 มล.;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 130 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขนนก;
- แป้ง - 25 กรัม;
- ขูด Parmesan - 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ใช้น้ำมันอุ่นเล็กน้อยอุ่นปานกลางแล้วเทลงบนหัวหอมสีขาวครึ่งตัวจนกลายเป็นสีโปร่งใส ใส่หัวหอมใส่กระเทียมที่หั่นด้วยเห็ดปรุงรสทุกอย่างและสตูว์ด้วยความร้อนปานกลางรอสักครู่ขณะที่ของเหลวทั้งหมดระเหย ต่อไปโรยหน้าด้วยแพนด้วยแป้งโม่และรอสักสองสามนาที ผสมเห็ดและหัวหอมกับครีมเทครีมและรอจนกว่าซอสข้น เราเสริมด้วยเครื่องเทศและผักสีเขียวหั่นฝอย
สูตรสำหรับแชมเปญทอดกับหัวหอม
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- champignons (ขนาดกลาง) - 15 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 150 กรัม;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทอดเห็ดด้วยหัวหอมเห็ดจะทำความสะอาดและเช็ดด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้
หลังจากละลายเนยแล้วให้วางหอมเล็ก ๆ ลงบนจนกว่าจะเห็นความโปร่งใส เราใส่กระเทียมเรารอสักครู่เมื่อมันจะปล่อยให้ออกกลิ่นหอมและโดยตรงเราสมบูรณ์ใส่เห็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเห็ดมากเกินไปในกระทะมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกตุ๋นในน้ำของตัวเองแทนการทอด เมื่อเห็ดกำลังไฟไหม้ฤดูพวกเขาและเมื่อทุกความชื้นระเหยเทน้ำมะนาวและลบออกจากจาน
เห็ดแชมเปญทอดด้วยหัวหอม
ส่วนผสม:
- หัวหอมสีม่วง - 480 กรัม;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
- สาขาของโหระพา;
- น้ำตาล - 22 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
หลังจากอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเครื่องอบร้อนปานกลางเราใส่ลงในกระทะขนาดกลางครึ่งวงกลมของหัวหอมสีม่วง เมื่อพวกเขานุ่มเพิ่มใบจากกิ่งก้อยของเห็ด, เห็ดสับและทุกฤดูกาลเพื่อลิ้มรสก่อนรดน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อให้หัวหอมคาราเมลโรยเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องเทไวน์ขาวแห้งรอจนกว่ามันจะระเหยแทนของของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ดและจากนั้นใช้ผลย่างในอาหารอื่น ๆ หรือกินแยกต่างหาก
เห็ดกับ champignons กับหอมบนขนมปังปิ้ง
เราได้พูดถึงเห็ดทอดหลายแบบด้วยหัวหอมแล้วซึ่งตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เราจะคิดถึงอาหารง่ายๆที่สามารถปรุงสุกด้วยการมีส่วนร่วมได้ ตัวอย่างของหลังสามารถปิ้งกับชีสและเห็ด
ส่วนผสม:
- หัวหอมสีขาว - 75 กรัม;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 30 มล.
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- ไวน์ขาว - 55 มล.;
- ขนมปังปิ้ง;
- ชีส;
- เนย
การจัดเตรียม
เซอรี่หัวหอมสีขาวเริ่มอ่อนลงจนนุ่มในน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำส้มสายชูและปล่อยทิ้งไว้ให้หมด เห็ดจานของเห็ดกรอกด้วยไวน์ยังรอการระเหยของความชื้นที่สมบูรณ์ ผสมเนื้อในกระทะ 2 อันแล้วเห็ดและหัวหอมลงไปอีก 3-4 นาที น้ำมันขนมปังปิ้งด้วยน้ำมันเนยและปกคลุมด้วยชีสขูด จากด้านบนให้ย่างหอมและเห็ดคลุมทุกสิ่งทุกอย่างด้วยขนมปังชิ้นที่สองและปรุงขนมปังปิ้งบนตะแกรงหรือกระทะแห้งจนชีสละลาย