Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นบ้านของอิตาลี และแม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าเนยแข็ง แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนยแข็งทำมาจากนมและริคอตต้าทำจากเวย์ที่เหลือหลังจากปรุงอาหารมอสซาเรลล่า ด้านล่างคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ปรุงด้วยชีส ricotta
สลัดกับชีส ricotta
ส่วนผสม:
- ชีส Ricotta - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวผักกาด - 300 กรัม;
- โรสแมรี่ - 2 สาขา;
- ถั่วไพน์ - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
beets สามารถนำไปพร้อมใน 2 วิธี - คุณสามารถเพียงแค่ต้มและคุณสามารถอบในเตาอบ ปล่อยหัวผักกาดให้เย็นและตัดเป็นก้อน ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชแล้วเพิ่มกระเทียมบดและโรสแมรี่ (1 สาขา) ลงในนั้น กระเทียมทอดกับโรสแมรี่ จากนั้นเราจะเอามันออกและด้วยน้ำมันที่ได้รับเราใส่บีทรูท ด้านบนจัดชิ้นชีสโรยด้วยถั่วสับผักชีฝรั่งและโรสแมรี่
เค้กชีส Ricotta
ส่วนผสม:
- แป้ง - 150 กรัม;
- เนยที่มีไขมัน 72.5% - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม;
- ชีส Ricotta - 400 กรัม;
- กล้วย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนย นุ่มผสมกับน้ำตาล 1/3 และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและนวดแป้ง กระจายทั่วถึงบนแผ่นอบทาน้ำมัน ใส่กล้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนแป้ง เราใส่ถาดอบลงในเตาอบอุ่นจนได้ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล
ชีส Ricotta ผสมกับน้ำตาล 1/3 เติมวานิลลินและผสม ไข่ขาวผสมกับน้ำตาลที่เหลือและตีให้เป็นฟองหนา เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลเราจะนำมันออกจากเตาอบและกระจายทั่วถึงการบรรจุโดยใช้เข็มลูกกวาดขนมเพื่อบีบครีมโปรตีนจากด้านบน เราส่งเค้กไปที่เตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าโปรตีนจะได้สีน้ำตาลอมน้ำตาล
แซนด์วิชกับชีสริคอตต้า
ส่วนผสม:
- ขนมปัง - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- Ricotta - 0.5 แก้ว;
- ชีสแข็ง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 40 กรัม;
- ปรุงรส "สมุนไพรอิตาเลียน"
การจัดเตรียม
อุ่นเตาอบย่างและวางตะแกรงที่ระยะห่าง 15 ซม. จากเตา เราวางถาดอบด้วยกระดาษอบ มะเขือเทศตัดเป็นวงกลมและวางบนแผ่นอบเรากระจาย ricotta ด้านบนโรยด้วยอิตาลีปรุงรสและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสเริ่มละลาย
เราปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง น้ำมัน 2 ชิ้นกับมายองเนสส่วนที่เหลือ 2 ใส่เนยแข็ง สำหรับชีสเราใส่มะเขือเทศอบกับริคอตต้าและปกคลุมด้วยขนมปังคลุกเคล้ากับมายองเนส นั่นคือทั้งหมดแซนวิชชีสริค็อตต้าพร้อมแล้ว
ของหวานกับชีส ricotta
ส่วนผสม:
- ชีส Ricotta - 4 ถ้วย;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- วานิลลาสกัด - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - ¼ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
- ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
- บลูเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 20 กรัม;
- สะระแหน่สด;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ผสมริคอตต้าน้ำตาลสารสกัดวานิลลาและมะนาว จากนั้นเราก็นำมาผสมกันทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นทีละคนใส่ไข่และวางมวลในรูปทรงกลมทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทลงบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผง ผสมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดและทิ้งไว้ 5 นาทีเรากระจายผลเบอร์รี่ของหวานด้วยชีส ricotta และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่