ไม่ง่ายที่จะทำตับได้อย่างรวดเร็วก่อน หากมีการบิดเบือนมากเกินไปเราจะได้รับ แต่เพียงผู้เดียวที่เป็นของแข็งแทนที่จะเป็นอาหารอันอ่อนโยน สถานการณ์สามารถบันทึกตังเนื่องจากที่ตับจะยังคงฉ่ำและนุ่ม แต่ยังคงเป็นสิ่งสำคัญคือการเอาเนื้อออกจากกองไฟในเวลาทันทีที่มันหยุดการเทน้ำผลไม้สีชมพู
ตับไก่ในแป้ง - สูตร
อาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับสองสามนาทีคือความเป็นจริง! ความงามทั้งหมดของสูตรคือคุณไม่ต้องแยกตับแต่ละชิ้น ผสมและกระทะทั้งหมด! สิ่งที่อาจจะง่ายขึ้น?
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - คาน 1/2;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับปะทะ:
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับล้างด้วยน้ำซีอิ๊วผสมกับหัวหอมสับ พริกหยวกและผักชีสีเขียว ตับในหมักดองนี้จะถูกส่งไปครึ่งชั่วโมงกับตู้เย็น
ปัดไข่กับเกลือและพริกไทย เราเทลงในน้ำ ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะเราแนะนำแป้ง ต้มดองจะเต็มไปด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันดี กระจายออกไปในชั้นเดียวบนกระทะร้อน ทอด 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีการสร้างเปลือกสีแดงเข้มขึ้น
เนื้อตับในแป้ง
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างตับแช่และหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณเซนติเมตรทำให้ท้อ หัวหอมที่สามบนเครื่องขูดขนาดเล็ก (ไม่ต้องร้องไห้คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) และผสมกับตับ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาทีและในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมผ้า claret ปัดไข่กับเกลือและพริกไทย ชิ้นส่วนของตับแรกที่เราเทแป้งหลังจากที่เราจุ่มลงในแป้งและทอดจากทั้งสองด้านในกระทะอุ่นภายใต้ฝาปิด
วิธีการปรุงตับหมูในแป้ง?
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 20 กรัม;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างตับเอาฟิล์มและตัดเป็นก้อน Solim, พริกไทย สำหรับแป้งตีไข่ค่อยๆเพิ่มแป้งเทคอนยัคลงในหยดบาง ๆ ในที่สุดให้เพิ่มวอลนัทบด เราจุ่มชิ้นตับลงไปในแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง