ก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดหรือตามที่พวกเขากล่าวในยุโรปพาสต้า ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นี้เป็นแผ่นยาวแห้งบาง ๆ ของแป้ง ก๋วยเตี๋ยวมักจะทำจากแป้งเกรดสูง (ข้าวสาลี, ข้าว, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์) หรือแป้งผสมของธัญพืชต่างๆ บางสูตรถือว่าเนื้อหาในการทดสอบสำหรับไข่ก๋วยเตี๋ยว
Home options
ก๋วยเตี๋ยวไข่อร่อยสามารถปรุงที่บ้านเราจะบอกวิธีการทำ
เราจำเป็นต้องปรุงอาหารแป้งที่ค่อนข้างชันม้วนลงในชั้นบางและตัดก๋วยเตี๋ยวด้วยมีดด้วยมือหรือใช้ ก๋วยเตี๋ยว ทำที่บ้าน ในการขายก็เป็นไปได้ที่จะหาหัวฉีดพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ แป้งสาลีสำหรับก๋วยเตี๋ยวควรทำจากพันธุ์ที่แข็งแล้วก็จะเปิดออกได้ดี ข้าวข้าวบาร์เลย์และแป้งบัควีทสามารถรับที่บ้านได้จากธัญพืชโดยใช้เครื่องบดในครัวเรือนหรือแม้แต่เครื่องบดกาแฟ
ก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมด - การทดสอบสูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 250 กรัม;
- แป้งข้าวโอ๊ตข้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ - 250 กรัม;
- น้ำหรือนม - ประมาณ 120 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แห้งผสมเครื่องเทศแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1-2 หยิก
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งผสมกับไข่เพิ่มเกลือและแกงรวมทั้งน้ำหรือนม คุณสามารถผสมแป้งด้วยมือหรือเครื่องผสมกับหัวฉีดแบบเกลียว
ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อกับหัวฉีดก็ง่าย: แป้งเป็นเครื่องบดเนื้อและไม่สลายตัวให้แห้งก๋วยเตี๋ยวในพาเลทที่สะอาดและแป้ง
หากก๋วยเตี๋ยวหรือมีดมือ
จากแป้งเราม้วนชั้นบาง ๆ เราตัดมันด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว
ถ้าด้วยมือ: เราเพิ่มเลเยอร์เค้กลงไป 3-4 ชิ้นแล้วตัดด้วยมีด
อบก๋วยเตี๋ยวที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณต้องการให้แห้งได้อย่างรวดเร็วบนแผ่นอบในเตาอบที่มีแง้มประตูความร้อนควรน้อยที่สุด
เพื่อให้เป็นประโยชน์มากขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้สดหรือผลไม้สดๆลงไปในน้ำหรือนมที่ใช้ในการผสมเช่น beet, แครอท, ฟักทอง, มะเขือเทศ, น้ำกินได้
ก๋วยเตี๋ยวพร้อมปรุงอาหารในน้ำเดือดเด็ดขาดแอละแบมานั่นคือประมาณ 5-15 นาที (หรือดีกว่า 7-10) แล้วเราจะโยนมันกลับมาในกระชอนซักไม่จำเป็นต้อง
ก๋วยเตี๋ยวพร้อมจะเสริฟกับซอส (เห็ดผักเนื้อมะเขือเทศ) และชีสหรือซีฟู้ด
หรือคุณสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวไข่ปรุงสุกที่ปรุงสุกเพื่อทำซุปเช่นก๋วยเตี๋ยวไก่ + เนื้อไก่ต้ม + ผักผัดกับชีสขูดและเททุกอย่างด้วย น้ำซุปไก่ ร้อน