ภายใต้ชื่อ "พิซซ่าสารพัน" ไม่มีอะไรที่เป็นรูปธรรมถูกซ่อนไว้ ตามกฎแล้วสารพันหมายถึงการผสมผสานส่วนผสมอย่างสมบูรณ์หรือการแบ่งพิซซ่าออกเป็น 4 กลุ่มรสชาติที่แตกต่างกัน ทั้งสองรูปแบบเหล่านี้เราจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง
พิซซ่า Assortment - สูตร
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แป้งโฮมเมดสำหรับทำพิซซ่าเราจะให้สูตรง่ายๆด้านล่างมิเช่นนั้นการซื้อชิ้นทดสอบจะช่วยเร่งกระบวนการผลิต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 210 กรัม;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- น้ำ - 135 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- แชมเปญ - 85 กรัม;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 115 กรัม;
- มะกอก - 90 กรัม;
- แฮม - 85 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 115 มล.;
- อาร์ติโช้ค (หลัก) - 85 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเลือกพิซซ่าใส่แป้งในการพิสูจน์อักษรซึ่งก่อนหน้านี้ผสมแป้งเกลือยีสต์เนยและน้ำอุ่น เมื่อแป้งรวบรวมเข้าด้วยกันให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเปียกและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
เตรียมพิซซ่ายอดที่คุณต้องทอดแชมเปญตัดเป็นแผ่นแบ่งเป็นชิ้นมะกอกตัดชีสและแฮมและยังถอดชิ้นส่วนของอาร์ติโช้ค (คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกหวาน)
งัดมือของคุณและกระจายแป้งไปในชั้นและทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางชิ้นส่วนมอสซาเรลล่าไว้ด้านบน แบ่งพื้นผิวออกเป็นสี่ส่วนด้วยสายตาและวางแต่ละด้านแยกออกจากกัน ใส่พิซซ่าลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
Pizza "Sea Assortment" - สูตร
ส่วนผสม:
- ฐานสำหรับพิซซ่า;
- ชีส - 320 กรัม;
- ซอส bechamel - 195 มล.;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 230 กรัม;
- อาหารทะเลต่างๆในน้ำมัน - 265 กรัม
การจัดเตรียม
หล่อลื่นฐานสำหรับพิซซ่าด้วยเกรวี่และปกคลุมด้วยชีสขูดครึ่ง จากด้านบนกระจายปลาและอาหารทะเลก่อนการระบายน้ำมันจากหลัง โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสที่เหลือและส่งทุกอย่างไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190
สูตรสำหรับพิซซ่า "การเลือกสรรเนื้อสัตว์" ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อบด - 380 กรัม;
- แฮม - 65 กรัม;
- ซาลามี่ - 45 กรัม;
- ผักขม - 115 กรัม;
- ชีสขูด - 135 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 175 มล.;
- ฐานพิซซ่า
การจัดเตรียม
ปรุงเนื้อสับและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละส่วนเหล่านี้ม้วนและทอดจนเป็นสีน้ำตาล หล่อลื่นพื้นผิวของซอสแป้งกระจายบนครึ่งชีสแล้วชิ้นบาง ๆ ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และลูกชิ้นทอด โรยด้วยชีสที่เหลือและอบที่ 215 องศาเป็นเวลา 15 นาที