ซี่โครงกับผัก

ซี่โครงไม่ได้เป็นส่วนที่ดีที่สุดและมีค่ามากที่สุดของซากสัตว์เลี้ยงใด ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถจัดเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าสนใจจากซี่โครง (เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวแพะ) ในอาหารจานนี้แน่นอนว่าควรผสานซี่โครงเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ ผักต่างๆ

บอกคุณว่าคุณสามารถปรุงซี่โครงตุ๋นกับผักได้อย่างไร เมื่อเลือกซี่โครงพยายามที่จะหาเนื้อสดจากสัตว์เล็ก ๆ จากนั้นจานที่คุณปรุงอาหารอย่างแน่นอนจะได้รับ tastier

แกะซี่โครงหมูตุ๋นผัก

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศแห้งดิน (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของ hops-suneli หรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน);
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, มาจอแรม, tarragon เป็นต้น)
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ซี่โครงหั่นเป็นชิ้นสะดวกในการรับประทาน เตรียมน้ำดองจากน้ำมะนาวกระเทียมสับและเครื่องเทศบดแห้งปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีและสายพันธุ์ผ่านตัวกรอง สลัดซี่โครงหมักนิดหน่อยและเราจะทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมง

เราจะตัดหัวหอมเป็นกึ่งแหวน, พริกหวาน - หลอด, มะเขือเทศและมะเขือเทศ - ก้อน (มะเขือยาวควรจะจัดขึ้นในชามด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วน้ำกับเกลือ)

เราจะแยกซี่โครงออกจากหมักและเช็ดด้วยผ้าสะอาด ดีเราจะแผดเผากระทะลึกและจะเทน้ำมัน ซี่โครงหมูอบกับความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่สวยงาม ตอนนี้เราใส่ผักที่หั่นไว้ทั้งหมดลงในกระทะยกเว้นมะเขือเทศทอดประมาณ 5-8 นาทีกวนแล้วเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เทน้ำเล็กน้อยลดไฟและค่อยๆผสม

ปิดฝาและเคี่ยวบางครั้งกวนประมาณ 40-50 นาที ซี่โครงแกะพร้อมกับผักจะเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม ถั่วถั่วหรือถั่วชิกพีและผักสีเขียวลาเวนเดอร์หรือเค้กแบน คุณสามารถแยกเสิร์ฟซอสร้อนไวน์แดงไวน์องุ่นหรือราก้าได้

ประมาณต่อไปนี้สูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารซี่โครงเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวกับผัก - เวลาการปรุงอาหารของประเภทนี้ของเนื้อประมาณเดียวกัน

สูตรสำหรับเนื้อซี่โครงหมูตุ๋นผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครง - ประมาณ 800 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
• เครื่องเทศแห้ง (lavrushka, พริกไทยถั่ว, กานพลู, เมล็ดยี่หร่าและผักชี);
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชหรือไขมันหมู
• สีเขียวสดแตกต่างกัน
• กระเทียม - 2-4 กานพลู;
• ผงพริกไทยดำ
• เกลือ

การจัดเตรียม

ซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมาะสำหรับการทานอาหาร สับหัวหอมและแครอทปอกเปลือก เราจะอุ่นน้ำมันในกระทะและทอดซี่โครงพร้อมกับการเพิ่มหัวหอมและแครอท เราจะลดไฟให้คนที่อ่อนแอที่สุดและใส่น้ำบางส่วน เราใส่ทุกอย่างภายใต้ฝา, (ขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์และอายุของสัตว์) ประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะมีการเตรียมพร้อมสุดท้ายเราจึงนำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ เราเติมน้ำที่ต้องการแล้วเติมเครื่องเทศจาระบีและสตูว์เล็กน้อยจนกระทั่งทำ (นาที 20-25) คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการเพิ่มเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศวาง (แต่เป็นตัวเลือกคอมโพเนนต์)

ก่อนเสริฟให้โรยพริกไทยดำเล็กน้อยเช่นเดียวกับสมุนไพรและกระเทียมสับ raznosoly: กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง, เห็ด, วอดก้า, tinctures ขมที่แข็งแกร่งหรือผลไม้เล็ก ๆ และขนมปังข้าวไรย์