เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นการประดิษฐ์อาหารเบลารุส ส่วนประกอบที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้คือมันฝรั่งจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้เกิดองค์ประกอบที่อร่อยและปากรดน้ำซึ่งอาจเป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระเสริมกับซุปหรือปรุงแต่งให้กับเนื้อสัตว์ปลา
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวมันฝรั่ง?
การเตรียมเกี๊ยวจากมันฝรั่งเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเวลาว่างและการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
- ผลิตภัณฑ์สามารถทำจากมันฝรั่งดิบหรือต้มแล้วซึ่งมีการเพิ่มแป้ง, แป้ง, ไข่และขึ้นอยู่กับสูตรส่วนผสมอื่น ๆ
- เกี๊ยวเป็นทรงกลมหรือรูปไข่ที่ต้มในน้ำเกลือซุปไม่ค่อยบ่อยๆนอกจากนี้ยังมีการอบในเตาอบอีกด้วย
- เสิร์ฟเกี๊ยวจากมันฝรั่งซอสเปรี้ยวซอสที่เหมาะสมหรือน้ำเกรวี่
เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตร
เกี๊ยวมันฝรั่งคลาสสิกเป็นสูตรพื้นฐานและไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมหรือประสบการณ์การทำอาหารที่อุดมไปด้วย แม้แต่ต้มมันฝรั่งในกรณีนี้ก็ไม่จำเป็น หัวทำความสะอาดเพียงแค่บดบนเครื่องขูดปรับและบีบน้ำเล็กน้อยวางมวลในผ้ากอซหรือตัดผ้า
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- นม - ¼ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- เตรียมหัว, บด, บีบน้ำ
- เนื้อเทนมใส่เกลือไข่
- เทลงในแป้งและนวดแป้ง
- แบ่งฐานเป็นส่วน ๆ หมุนไส้กรอกออกจากพวกมันให้ตัดออก
- เกี๊ยวจากมันฝรั่งดิบจะต้มในน้ำน้ำซุปหรือน้ำซุป 2 นาทีหลังจากเดือด
เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตรพร้อมเนื้อ
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากในเบลารุส ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์คล้าย pelmeni เท่านั้นพวกเขาจะตกแต่งในรูปแบบของลูกแป้งมันฝรั่งซึ่งจะช่วยให้อาหารอันโอชะรสชาติผิดปกติ เสริฟจานกับสควอชและหัวหอมทอดซึ่งมักเสริมด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หมู - 500 กรัม;
- น้ำมันหมู - 70-100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- บิดเนื้อด้วยหัวหอมฤดูกาล
- มันฝรั่งจะทำความสะอาดบดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดด้วยหลอดไฟบีบจากน้ำผลไม้
- น้ำผลไม้มีการป้องกันแป้งจะถูกเพิ่มลงในฐาน
- ขับในไข่เทลงในแป้งและเกลือนวด
- แบ่งมวลเป็นส่วน ๆ ทำขนมเค้กเติมให้เต็ม
- ต้มลูกด้วยการต้มที่เงียบสงบเป็นเวลา 30 นาที
- ให้ความร้อนแก่ไขมันเพิ่มหัวหอมทอด
- เกี๊ยวพร้อมปรุงทอด
ซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่ง
ซุป โซบะแสนอร่อย พร้อมกับเห็ดและเกี๊ยวมันฝรั่ง เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย แทนที่จะเป็นก้อนของมันฝรั่งที่ฉาวโฉ่ซึ่งมักมาพร้อมกับความร้อนในกรณีนี้จะมีการเพิ่มเกี๊ยวอ่อนโยนและน่ารับประทานทำให้อาหารมีรสชาติและความคิดริเริ่มพิเศษ ใช้เวลาเพียง 40 นาทีและตกแต่งอาหารอร่อย ๆ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 250 กรัม;
- บัควีท - 1/3 ถ้วย;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำมัน - 30 กรัม;
- เกลือพริกไทยลอเรลเขียว
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปอกเปลือกเดือดเย็น
- ต้มเต้านมไก่ต้มในน้ำ
- ทอดเห็ดในน้ำมันเพิ่มหัวหอมและแครอทผ่านไปจนนุ่ม
- ในน้ำซุปข้น, ไดรฟ์ในไข่เทแป้งและเกลือกวน
- ในน้ำซุปที่เดือดชุบช้อนชาวางแป้ง
- เมื่อเกี๊ยวขึ้นมาให้ใส่เครื่องทอด, เครื่องเทศ, ผัก, ทำอาหารจานประมาณ 4 นาที
เกี๊ยวมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรต่อไปนี้สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งไม่สามารถเรียกง่ายๆได้ การดำเนินการนี้เป็นเรื่องที่ลำบากและจะใช้เวลามาก แต่ผลสุดท้ายจะเกินความคาดหวังทั้งหมดและโปรดด้วยรสชาติที่ผิดปกติแปลกตาและน่าอัศจรรย์ ในขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งและเนื้อจะ ต้มแล้วอบในกระถางกับชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- นม - 1.5 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- หมู - 150 กรัม;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส - 150 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- หมูสับละเอียดและผัดกับหอมใหญ่เป็นเวลา 15 นาที
- ต้มมันฝรั่ง, นวด, เทนมร้อน
- เพิ่มการทอดด้วยเนื้อสัตว์เกลือพริกไทยยี่หร่ารสเครื่องปรุงเย็น
- ไข่จะติดอยู่ในฐานที่พวกเขาเทลงในแป้งผสมให้ออกผลิตภัณฑ์รอบ, แพนพวกเขาในแป้งและต้มพวกเขา
- พับมันฝรั่งหีบห่อในหม้อน้ำมันโรยด้วยชีสและอบที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
เกี๊ยวมันฝรั่งในโปแลนด์
เกี๊ยวโปแลนด์จากมันฝรั่งแตกต่างจากรูปแบบคลาสสิกของเบลารุส เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการลูกที่เกิดขึ้นจากแป้งมันฝรั่งจะถูกกดด้วยสองนิ้วจากสองด้านเพื่อให้มีรอยบากเกิดขึ้น เสิร์ฟพร้อมผัดกับเบคอนและหัวหอม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- แป้ง - 200 กรัม;
- หัวหอมและน้ำมันหมู - ละ 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- มันต้มมันฝรั่งบดและเย็นผสมกับแป้งไข่แดงและเกลือ
- ตกแต่งลูกน้อยกว่าวอลนัทบีบแต่ละและต้ม 5 นาทีหลังจากการต้ม
- ต้มไขมันที่หั่นไว้ในกระทะใส่หัวหอมทอด
- เมื่อเสริฟมันฝรั่งโปแลนด์มันฝรั่งทอด
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อในเบลารุส
เกี๊ยวมันฝรั่งในเบลารุสสามารถปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์ใดก็ได้เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อของนกบิดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหลอดไฟ ตามเนื้อผ้าเมล็ดมะรุมจะเพิ่มฐานเนื้อซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์รสเผ็ดลักษณะและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดปรับบีบน้ำผลไม้ด้วยผ้ากอซ
- ใส่เกลือและแป้งแล้วนวด
- เนื้อจะบิดกับหัวหอมเกลือจะถูกเพิ่มยี่หร่า
- ทำเกี๊ยวกลมใส่ขนมเค้กกับเนื้อสับและต้มไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที
- เกี๊ยว กับมันฝรั่งอบร้อน
เกี๊ยวมันฝรั่งกับผักโขม
เกี๊ยวมันฝรั่งแฟนซีกับผักโขมเป็นเรื่องปกติ แต่อร่อยมาก สีเขียวสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็งแทรกแซงมันหลังจากตัดเป็นมวลมันฝรั่ง ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเครื่องผูกในกรณีนี้จะปรากฏเกล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นเวลาไม่กี่นาทีจะเทด้วยน้ำเดือด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- ผักขม - 100 กรัม;
- หัวหอมและกระเทียม - 50 กรัม;
- แป้งและเกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบสะอาดและบดพวกเขาในน้ำซุปข้น
- ผสมแป้งกับเกล็ดนึ่ง, ผักโขม, แป้ง, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- กลิ้งไส้กรอกซึ่งตัดเป็นชิ้นส่วนและต้มในน้ำเกลือ
- เสิร์ฟช็อคโกแลตร้อนๆกับกระเทียมและเนยที่หั่นไว้
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนยแข็ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี๊ยวแสนอร่อยจาก มันฝรั่งบด และชีส สำหรับความพิถีพิถันในแป้งคุณสามารถเพิ่มใบสดหรือแห้งสมุนไพรใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง - จากนี้อาหารจะยิ่งหอมและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือยังร้อนราดด้วยชีสชีสเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ชีส - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1-1,5 แก้ว;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ต้มในเครื่องแบบสะอาดและบดมันฝรั่งอนุญาตให้เย็น
- เพิ่มไข่ชีสขูด, เกลือ, เขียว, แป้ง, นวด
- กลิ้งไส้กรอกที่ฐานและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด 2-3 นาทีจับเสียงดังให้ร้อน
เกี๊ยวมันฝรั่งในอิตาลี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงดูดความสนใจของเกี๊ยวมันฝรั่งต้มตกแต่งตามสูตรอิตาเลียน รสชาติที่โดดเด่นและรสชาติที่หลากหลายของอาหารรสเลิศและสีสันสดใสทำได้โดยการเพิ่มในส่วนของมันฝรั่งบดพื้นฐานจากผักโขมหรือหัวผักกาด เมื่อให้บริการเทเนยละลายและโรยด้วยชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ชีส - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ผักโขมและหัวผักกาด - 200 กรัม;
- เกลือชีสเนย
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกบดและผสมกับเกลือไข่แป้งจนได้แป้งเหนียว
- พวกเขาแบ่งออกเป็นสามส่วน: หนึ่งขนาดใหญ่และสองเล็ก
- ในส่วนที่เล็ก ๆ ให้เดือดในหัวผักกาดต้มและพื้นและในน้ำซุปข้นขม 2 ให้บิดขึ้นจากความชื้น
- ม้วนไส้กรอกออกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มในน้ำ