ซุปจากกะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียง มีหลายพันธุ์ให้เลือก ได้แก่ น้ำเปล่าน้ำย่างน้ำมันเห็ดเขียวอมน้ำตาลซอร์รีนอูราลข้าวบาร์เลย์มุก พวกเขามักจะปรุงสุกในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีหุ้น kazhenky ขนาดใหญ่และผักสดมีราคาแพง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ
วิธีการปรุงซุปจากกะหล่ำปลีดอง?
Shchi จากกะหล่ำปลีดองดีในการที่พวกเขาจะง่ายต่อการเตรียมและค่าใช้จ่ายไม่แพงตามผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีและมีจำนวนมากของวิตามินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในช่วงฤดูหนาวจานที่อุดมไปด้วยและอุดมไปด้วย ความลับหลักของพวกเขา - เมื่อวานนี้อร่อยสดใหม่ต้มดังนั้นคุณต้องยืนยันในน้ำซุป คืนที่ดีที่สุดคือ
- เพื่อให้จานมีรสชาติที่ดีขึ้นในน้ำซุปด้วยหิน
- สูตรโบราณไม่ได้หมายความว่าการทอดของส่วนผสมใด ๆ แต่ในการปรุงอาหารที่ทันสมัยอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถตอบสนองความสูตรของซุปกะหล่ำปลีกับไส้กรอกหัวหอมแครอท
- คุณสามารถปรุงอาหารจานด้วยมะเขือเทศและโดยไม่ต้องเพิ่มมันทั้งสองรุ่นเป็นคลาสสิก
- ผักที่เหมาะประกอบเป็นพริกหวานมันฝรั่งหอมหัวใหญ่แครอท
- กะหล่ำปลีเค็มมากเกินไปที่จะแช่หรือล้าง
- การทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในเตาอบหรือในรูปหลายเหลี่ยมดังนั้นรสจะกลายเป็นเหมือนจากเตารัสเซีย
ซุปรายวันจากกะหล่ำปลีดอง - สูตรโบราณ
เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าสูตรดังกล่าวเป็นซุปประจำวันจากกะหล่ำปลีดองชื่อของมันได้รับมาเพราะพวกเขาถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในวันรุ่งขึ้น ชงแช่แข็งในที่เย็นแล้วอุ่นขึ้น การปรุงอาหารเป็นไปได้ทั้งในน้ำซุปและบนน้ำตัวเลือกที่สองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการถือศีลอดแม้ว่าครีมเปรี้ยวให้จานรสชาติพิเศษ
ส่วนผสม :
- เนื้อ - 700 กรัม;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุป
- มันฝรั่งใส่เมื่อเนื้อสุกครึ่ง
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศสับ
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่เนื้อย่างลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไก่
สูตรสำหรับจานแรกนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันแม่บ้านจำนวนมากมั่นใจรวมกะหล่ำปลีดองกับสดจะเปลี่ยนรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อุดมไปด้วยรสชาติที่อุดมด้วยซุปที่มีกะหล่ำปลีและไก่ นกจะต้องสับเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงจะสุกได้เร็วขึ้น
ส่วนผสม :
- ไก่ - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 5-8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1 แก้ว;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุปไก่
- ตัดหัวหอมและแครอททอด
- ใส่กะหล่ำปลี, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ตัดมันฝรั่งใส่ในซุป
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้โยนย่างเครื่องเทศ
- ยืนยันจากกะหล่ำปลีดองจากกะหล่ำปลี 30 นาที
สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับหมู
Shchi จากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นถ้ากะหล่ำปลีหมักเป็นอิสระ ในการขายมักจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรอย่างรวดเร็วโดยมีน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ซึ่งทำให้รสชาติของจานดีขึ้น เกลือน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพราะกะหล่ำปลีมีรสเค็มแล้ว ซุปจะมีราคาแพงมากขึ้นถ้าคุณปรุงอาหารมันฝรั่งเรียบร้อยแล้ว
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุป ใส่มันฝรั่งเพื่อทำซุปกะหล่ำปลีกับหมูหนาขึ้น
- ตัดหัวหอมและแครอททอด
- เปลือกมันฝรั่งใส่ในน้ำซุปและสุกมันฝรั่งบด
- เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกจนครึ่งพร้อมใส่กะหล่ำปลีทอด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เพิ่มเครื่องเทศมันฝรั่งบดต้มเป็นเวลา 15 นาที
สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ
ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเนื้อจะ ได้รับรสชาติดั้งเดิมถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศสด พวกเขาต้องปอกเปลือกออกก่อนตัดและทอด เพื่อให้ซุปอร่อยขึ้นเนื้อสัตว์จะดีกว่าในน้ำเย็น คุณสามารถพยายามที่จะปรุงซุปที่ดีเยี่ยมจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อวัว
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุป
- หัวหอมมะเขือเทศแครอทและมันฝรั่งจะถูกตัด
- เนื้อปอกหั่นเป็นชิ้นพับเก็บได้
- ในน้ำซุปใส่ผักทั้งหมดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่กระเทียมบดพริกไทย
- ยืนยัน 20 นาที
Shchi จากกะหล่ำปลีสีเขียว
หากมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารซุปที่ผิดปกติจากกะหล่ำปลีดองสูตรจากสีเขียว kvasshenka จะประหลาดใจเป็นสุข คำพูดเกี่ยวกับใบเข้มที่ใช้สำหรับการดองเช่นชั้นแรกพวกเขาตัดขาดกะหล่ำปลีออก ใบบนจะพอดีจะครอบคลุมความเค็ม ถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำซุปก็จะดีกว่าที่จะดับไฟนั้น
ส่วนผสม :
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มเนื้อในน้ำเกลือ 2 ชั่วโมง
- ตัดใบกะหล่ำปลีใส่น้ำซุป
- ตัดมันฝรั่งและหัวหอมวางกับเครื่องแกงและเกลือ
- เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกเพิ่มสีเขียวตัดเกลือ
- ยืนยันซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีดองระยะเวลา 20 นาที
ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อตุ๋น - สูตร
ถ้าไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปจากกะหล่ำปลีดองกับสตูว์ ชั้นบนของไขมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบมันมักจะขมและสามารถทำให้เสียรสชาติ ขอแนะนำให้ทอดสตูว์กับเครื่องเทศและหัวหอมเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นและการรักษาความร้อนเพิ่มเติมจะไม่เกิดอันตราย
ส่วนผสม :
- สตูว์ - 1 หม้อ;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- เปลือกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทตัดพวกเขา
- เมื่อเดือดน้ำผัก
- ทอดหอมและแครอท
- เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกเพิ่มย่างและสตูว์
- นำไปต้มใส่เครื่องเทศ, เขียว, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลี - สูตร
ตัวเลือกที่ดีที่คนรักจะชอบและสดและกะหล่ำปลีดองจะรวมซุปกะหล่ำปลีรวม จานออกรวยมากมีกลิ่นหอมและหนาแน่น Kvashenuyu ใส่เมื่อมันฝรั่งจะสุกกรดได้อย่างรวดเร็วเดือดเนื้อมันฝรั่ง ซุปของกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดจัดทำขึ้นในน้ำซุปใด ๆ
ส่วนผสม :
- น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี, เปรี้ยว - 150 กรัม;
- กะหล่ำปลีสด - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลีทอดเพิ่มน้ำใส่ออก
- ตัดมันฝรั่งและวางไว้ในน้ำซุปเดือด
- บดหัวหอมและแครอททอด
- เพิ่มพริกไทยสับและนำออกมาเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกวางกะหล่ำปลีเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทกะหล่ำปลีย่างและสดผัด
- ต้มจนกะหล่ำปลีสดนุ่ม
- ใส่กระเทียม, ใบกระวานและผักใบเขียว
- ซุปจากกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีสด จะอร่อยกว่าถ้าคุณยืนยันวันของพวกเขา
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดแห้ง
รสชาติที่น่ารื่นรมย์จะให้เห็ดจาน คุณสามารถปรุงอาหารในช่วงครึ่งปี: สดและแห้งเพียงครั้งสุดท้ายที่จะต้องแช่ ถ้ากะหล่ำปลีได้รับการหมักเป็นเวลานานควรล้างให้สะอาดและคนที่สามารถบีบออกได้ด้วยการหมักครั้งล่าสุด เพื่อให้ได้ ซุปกะหล่ำปลีที่มีกะหล่ำปลีกับเห็ด ผักจะต้องมีการเพิ่มมากขึ้น
ส่วนผสม :
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เห็ด - 200 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
การจัดเตรียม
- เห็ดและมันฝรั่งสับ
- ตัดหัวหอมและพริกตะแกรงแครอทแล้วทอด
- ใส่มันฝรั่งและเห็ดในน้ำซุปเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- มะเขือเทศที่จะตัดกับ passer
- เพิ่มกะหล่ำปลีใส่ออก 10 นาที
- เทลงในน้ำซุปปรุงอาหารได้นานถึง 20 นาที
- 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดใส่กระเทียมกดใบอ่าวเครื่องเทศ
- ยืนยันซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดและกะหล่ำปลีดองระยะเวลา 30 นาที
ซุปกะหล่ำปลีผัดกะหล่ำปลีดอง
ในวันที่อดอาหารซุปจากกะหล่ำปลีดองโดยไม่มีเนื้อเป็นที่นิยมมาก จานนี้เก็บรักษาวิตามินทั้งหมดสนับสนุนร่างกายยังคงความอิ่มแปล้และอุดมไปด้วย กะหล่ำปลีจำเป็นต้องเป็นเพียงดองดองหรือเค็มไม่ให้ความเป็นกรดที่ต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารรุ่นอูราล - กับข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม :
- กะหล่ำปลี - 700 กรัม;
- หัวหอม 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- ล้างกะหล่ำปลีทอดจนนุ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำได้
- หัวหอมและแครอทสับ, ประหยัด
- ทอดแป้งในน้ำมัน
- ใส่มะเขือเทศใบกระวานพริกไทยใส่ไว้ 5 นาที
- ใส่กะหล่ำปลีและย่างในน้ำซุป
- ปรุง 20 นาทีใส่ใน 1 ชั่วโมง
Shchi จากกะหล่ำปลีดองในเตาอบ
ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดด้วยกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งจะได้รับในเตาอบซึ่งถือว่าเป็นอะนาล็อกของเตาอบของรัสเซีย ในการปรุงอาหารจานแรกคุณต้องมีหม้อดินขนาดใหญ่หม้อน้ำหรือ sautepan สูงที่มีฝาปิด ควรถอดชิ้นสวนพลาสติกหรือที่จับออก เนื้อกระดูกสามารถใส่ได้ทั้งชิ้น
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำซุปเอาโฟมออก
- ตัดมันฝรั่งและใส่ไว้ใน kozanok
- บดหัวหอมและแครอททอด
- ล้างกะหล่ำปลีและปิดมันฝรั่ง
- เทน้ำซุปกับเนื้อสัตว์เกลือพริกไทย
- ใส่ในเตาอบเย็นต้ม
- การทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง
- ผัดใส่กระเทียมและเครื่องเทศ
ซุปกะหล่ำปลีในหลายตัวแปร
สะดวกในการเตรียม ซุปกะหล่ำปลี เปรี้ยว จากกะหล่ำปลีดองในรูปแบบหลาย ชั้นไม่ต้องห่วงว่าจานจะไหม้หรือเดือดเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ากรดกะหล่ำปลีสามารถหลอกตัวรับรสชาติได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทราบ: ถ้ามีความรู้สึกว่ามีเกลือเพียงพอและยังคงรสชาติที่ไม่รื่นรมย์จากนั้นซุปกะหล่ำปลีไม่เค็ม
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2-3 ลิตร
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อทอด
- ตัดหัวหอมและมันฝรั่งขูดแครอท
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อนำออก 10 นาทีกับมะเขือเทศ
- ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพิ่มน้ำ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 90 นาทีในโหมด "ซุป" หรือ "ดับ"