มันฝรั่งอบกับชีส

บางครั้งฉันต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่อร่อย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังมีการปรุงอาหารด้วยวิธีที่ค่อนข้างมีสุขภาพดี สิ่งนั้นจะเป็นเช่นไร? มันฝรั่งอบ กับชีสโดยไม่ต้องสงสัยจานนี้ของส่วนผสมที่พบมากที่สุดแน่นอนเช่นบ้านและแขกของคุณ (เพราะองค์ประกอบเป็นพื้น "เร็ว" คาร์โบไฮเดรต + ไขมันมีโปรตีนน้อยมาก).

สูตรสำหรับมันฝรั่ง "Dauphin" อบกับชีส

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ประมาณ 1 ถ้วย;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม + 20 เพิ่มเติม (สำหรับหล่อลื่น);
• ลูกจันทน์เทศขูด;
• พริกไทยดำบดละเอียด
• ผักสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชี, หอมใหญ่, tarragon)

การจัดเตรียม

เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางไม่เสียหายปอกเปลือกและตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. ชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ในกระทะเล็ก ๆ (ตักกระทะ) ละลายเนยขนาดใหญ่ (แต่อย่านำไปต้ม) ใส่นมและสองในสามของชีสขูด เทเล็กน้อยและเพิ่มไข่ โดยทั่วไปคุณสามารถเปลี่ยนนมและเนยด้วยครีมนมธรรมชาติ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ ผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดเบา ๆ ออก

กานพลูกระเทียมถูกตัดครึ่งตามด้วยถูด้วยน้ำกระเทียมที่มีรูปแบบทนไฟ (ด้านล่างและด้านข้างจากภายใน) ซึ่งเราจะอบมันฝรั่ง นาทีถึง 5 หล่อลื่นรูปร่างของเนย

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสตัดมันฝรั่งลงในแบบฟอร์มเพื่อให้แต่ละวงกลมมีขอบของมันไปเพียงเล็กน้อยเพื่อวงกลมของแถวอื่น เราแจกมันฝรั่งวางกับส่วนผสมชีส - เนย - ไข่ - ไข่

วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นและอบประมาณ 40 ปิดไฟ เทลงในเตาอบความเย็นอีก 8 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย (แต่ไม่ไหลและไม่รวมกันเป็นเปลือกหนาที่มีลักษณะขี้เหร่) มันฝรั่งอบสำเร็จรูปสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักสีเขียวตัดและวางบนแผ่นจานด้วยพลั่ว คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่แตกต่างกัน (ดีกว่ายุโรป) หากคุณยังต้องการเนื้อคุณสามารถให้บริการเนื้ออบรมควันผลิตภัณฑ์และไวน์จากโต๊ะอาหารเบา ๆ

มันฝรั่งต้มอบกับชีสเตรียมจากส่วนผสมเดียวกันและเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างเล็ก ก่อนต้มมันฝรั่งปอกเปลือกเกือบจะพร้อม - มันประมาณ 10-12 นาที (จะดีกว่าการใช้พันธุ์ที่ไม่ จำกัด ) แล้วตัดเป็นชิ้นหรือชิ้น เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ (ดูด้านบน) เราเตรียมส่วนผสมสำหรับเทใส่ลงในแม่พิมพ์เติมและย่างไว้ประมาณ 20 นาที

มันฝรั่งอบกับเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง (สายพันธุ์ที่มีหัวยาวยืดยาว);
• ชีสแข็ง;
• ไขมันหมู;
• เครื่องเทศแห้งดิน;
• ไม้เสียบไม้;
• กระเทียม;
• กรีนสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

แช่น้ำพุในน้ำเย็น

เราเลือกมันฝรั่งโดยไม่มีข้อบกพร่องประมาณเท่ากันและล้างให้สะอาด คุยกับผ้าสะอาดและถูกับมันฝรั่งแต่ละกระเทียม ด้านบนด้วยน้ำมันเบคอน ใช้มีดคมหลังจากประมาณ 5 มม. เราจะทำการตัดขวางในแต่ละมันฝรั่ง แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดทิ้งไว้ 5-7 เมตรจากด้านล่าง ในช่องว่างระหว่างยึด ชิ้นวางอยู่บนแผ่นบาง ๆ ที่มีไขมันและเราปลูกมันฝรั่งบนเอียงตาม (เช่น เคบับ ) นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสัมผัสแน่นของชิ้น หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเบคอนเราจึงกางมันฝรั่งลงบนผัด อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งขนาดของหัวลักษณะเฉพาะของเตาอบ) มันฝรั่งสำเร็จรูปโดยไม่ต้องเอาออกจากเกลียวโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยสีเขียว

มันฝรั่งอบเบคอนและชีส - จานในแบบชนบทคุณสามารถเสิร์ฟ gorilka หรือ rakiya ที่มีกลิ่นหอม