ซอสเนื้อไม่ได้เป็นของแปลกใหม่บนโต๊ะของเรา หลายรูปแบบเรามีบริการทุกวันกับอาหารจานโปรดที่คุณชื่นชอบในวันธรรมดาและในวันหยุด ยืนอยู่คนเดียวเป็นซอสจากตับ - จานเล็กน้อยร่วมกัน แต่ไม่น้อยอร่อย เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง
เนื้อตับ
สูตรพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่จากเนื้อวัวตับไม่ทราบอะนาล็อกใด ๆ ซอสหนาและมีกลิ่นหอมรวมกับชิ้นทองของตับเจือจางชิ้นของเห็ดด้วยน้ำเกรวี่ที่แตกต่างไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในรสชาติ
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 500 กรัม;
- แชมเปญ - 350 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - ทอด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำซอสกับตับให้ตับตัวเองควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึงของฟิล์มและท่อล้างให้สะอาดและตัดเป็นหลอดหนา นอกจากนี้เรายังตัดเห็ดกับจานและหัวหอมโดย semirings บาง
ในกระทะทอดเห็ดด้วยหัวหอมจนนุ่มและมีสีทองอ่อน เรานำไปทอดชิ้นตับกระเทียมสับเพียงเล็กน้อยทุกฤดูกาลและทอดจนตับจับ จากนั้นเทแก้วน้ำและเคี่ยวจนตับพร้อม ถ้าก่อนเวลานี้น้ำเกรวี่ไม่หนาขึ้นควรเสริมด้วยแป้งร่อนเล็กน้อย
ตับหวานของตับหมู
ซอสคลาสสิกของหมูตับบนเบคอนเพียงแค่ต้องการที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ อโรม่าที่มีบันทึกย่อของไวน์พอร์ตมันจะดีเสริมด้านข้างของ มันฝรั่งบด หรือธัญพืชต่างๆ
ส่วนผสม:
- ตับหมู - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- เบคอน - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 245 มล.;
- ไวน์พอร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะให้เนยละลายเนยและทอดให้หอมบาง ๆ จนนุ่ม โรยหน้าหอมด้วยช้อนโต๊ะผสมแป้งและเทลงใน น้ำผัก ทันทีที่หนาขึ้นให้เพิ่มพอร์ต
ในกระทะอื่นทอดเบคอนและบนก้อนไขมันที่ละลายเป็นสีน้ำตาลปอกเปลือกและไม่มีกระดูกในแป้ง ใส่ครีมและตับลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ฉันสามารถตับตับและครีมจากตับใน multivark โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้โหมด "อบ" และทอดก่อนด้วยเบคอนและหัวหอมหลังจากเพิ่มตับเทน้ำซุปและสตูว์สำหรับ 20-25 นาที
การบรรจุตับไก่
ตับไก่หล่อเนื้อละเอียดอ่อน ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้และไม่ปรุงอาหารซอสหนาจากตับไก่?
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- น้ำ - 1 1/2 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เศษขนมปัง - 1/3 ของศตวรรษ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับไก่ถูกล้างล้างและเจาะด้วยความช่วยเหลือของ blender ซีด ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดให้หอมสับละเอียดประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม ใส่กระเทียมลงไปและต้มต่ออีก 30 วินาที เราเทลงในตับตับแหว่งใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและนำซอสไปต้ม
เพื่อให้ซอสหนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเศษขนมปังสด หลังจากผ่านไป 5 นาทีก็จะจำเป็นต้องปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสและแส้จนเรียบกับเครื่องปั่น ไส้กรอกสำเร็จรูปจากตับไก่เหมาะสำหรับพาสต้ามันฝรั่งและแม้แต่เนื้อสัตว์