สูตรสำหรับวางคาร์บอนaraกับเบคอนและครีมอาจเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในบรรดาคู่ของ สูตรจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมของเบคอนทอดและไข่ที่เพิ่มการวางด้วยน้ำหอมและ emulsify ลงในซอสหนา
Carbonara กับเบคอน - สูตรพร้อมครีม
เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกซึ่งในพื้นฐานเป็นเบคอนทอดที่แล้วเพิ่มขิง Parmesan และไข่เช่นเดียวกับน้ำเล็กน้อยที่วางเองถูกปรุงสุก ความพยายามขั้นต่ำและอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมให้บริการ
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 135 กรัม;
- เบคอน - 85 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- กระเทียมอบแห้ง - ½ช้อนชา;
- ครีม - 45 มล.;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
แบ่งเบคอนลงในชิ้นที่เท่ากันทอดแต่ละชิ้นจนกระทืบบนกระทะที่แห้งและอุ่นดี พร้อมกับเบคอนใส่พาสต้าลงในโซนการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อวางมาพร้อมแล้วให้พลิกมันผ่านกระชอน (น้ำประหยัด) ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและวางลงในกระทะทอดเบคอนทอด อย่างรวดเร็วตีไข่และครึ่งหนึ่งของชีสขูดและเทลงในกระทะด้วยครีมและตะกร้าของน้ำร้อนที่วางได้สุก เริ่มขยับตัวเพื่อให้ซอสไม่ขรุขระ แต่เปลี่ยนเป็นอิมัลชันและเท่ากันครอบคลุมปาเก็ตตี้
ก่อนเสิร์ฟโรยพาสต้ากับซากชีสและผักชีฝรั่ง
Carbonara - สูตรคลาสสิกกับเบคอนและครีม
ควรสังเกตทันทีว่าไม่มีครีมในสูตรคลาสสิกสำหรับวางคาร์บอนara ความสอดคล้องตามที่ต้องการของซอสทำได้โดยการเติมน้ำไข่และน้ำพริกลงจากใต้ตัวเครื่อง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนคลาสสิกแล้วสำหรับความนุ่มนวลมากขึ้นของซอสที่คุณสามารถเริ่มต้นผลิตภัณฑ์นม
ส่วนผสม:
- pancetta - 55 กรัม;
- โหระพากิ่งก้านสาขา - 3 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ปาเก็ตตี้ - 235 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสขูด - 75 กรัม;
- ครีม - 60 มล.
การจัดเตรียม
ทอดชิ้นส่วนของแพนเค้กจนกระทืบและไขมันทอด พร้อมกับใส่พาสต้าในการปรุงอาหาร ในกระทะกับไขมันร้อนใส่กระเทียมสับและโหระพาและหลังจากผสมให้เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้ม ตีสี่ฟองพร้อมกับครีมและชีสขูดครึ่ง นำกระทะออกด้วยพาสต้าจากกองไฟเทส่วนผสมครีมและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ฝาปิดจานด้วยคาร์โบราร่าและทิ้งซอสให้หนาขึ้นภายในสองสามนาทีภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ หลังจากผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมชีสที่เหลือ
วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้คาร์โบราด้วยครีมและเบคอน?
ส่วนผสม:
- เบคอน - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ปาเก็ตตี้ -240 กรัม
- ขูด Parmesan - 65 กรัม;
- ครีม - 115 มล.;
- กำมือของถั่วเขียว
การจัดเตรียม
ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปต้ม ทอดชิ้นเบคอนจนสุกและผสมกับกระเทียมสับ ใส่เบคอนทอดใส่สปาเก็ตตี้ที่เดือดแล้วเท whipped cream ลงในไข่ หลังจากผสมเข้มข้นแล้วให้เอาพริกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณสองถึงสามนาที ก่อนเสิร์ฟผสมคาร์โบราร่ากับชีส
Carbonara - สูตรกับเบคอนเห็ดและครีม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 245 กรัม;
- เบคอน - 6 ชิ้น;
- ครีม - 235 มล.;
- แชมเปญ - 240 กรัม;
- ไวน์แห้ง - 115 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- ขูด Parmesan - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ปรุงสปาเก็ตตี้ ด้วยชิ้นเบคอนหั่นหัวหอมกระเทียมและเห็ดในกระทะ เมื่อความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดออกมาเทลงในไวน์แห้งให้ครึ่งของเหลวระเหยและเพิ่มครีม ผสมสปาเก็ตตี้ต้มกับเนื้อหาของกระทะ หลังจากเดือดผสมครีมเพิ่มสองตีไข่รอจนกว่าซอสข้นและโรยด้วยชีส