การย่างเนื้อหมูเป็นอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สามารถตกแต่งโต๊ะกลมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารหมูย่างในกระทะ
สูตรสำหรับทอดหมูในกระทะ
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อ) - 505 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- เครื่องเทศ
- วางมะเขือเทศ - 15 มล.;
- adzhika เฉียบพลัน - 10 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 105 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับการย่างเนื้อหมูเนื้อเยื่อจะถูกล้างล้างเนื้อและสับส่วน เราประมวลผลหลอดไฟจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เราทำสีน้ำตาลให้เป็นสีทองและนำไปทอดลงในชามกว้าง ในกระทะทอดหมูผัดและทอดเป็นเวลา 25 นาทีเทลงในรสนิยม หลังจากที่เราเพิ่มเนื้อย่างหอมผสมเราใส่วางมะเขือเทศและ adzhika เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเนื้อร้อนลดความร้อนและสตูว์เป็นเวลา 10 นาทีปิดฝา ต่อไปเราจะเอาจานออกจากจานยืนยันอาหารในขณะที่แล้วให้บริการกับโต๊ะกระจายออกไปในจานและโรยด้วยสมุนไพรสดสับ
หมูย่างผัดผัก
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อ) - 805 กรัม;
- แครอท - 65 กรัม;
- น้ำมันพืช
- หลอดไฟ - 65 กรัม;
- ขิงสด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- เนย - 25 กรัม;
- โหระพาและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อ - 705 มล.;
- ผักสด;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบแห้งลอเรล;
- แป้ง - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนเตรียมกระทะในกระทะหมูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายเนื้อในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม ขิงถูกทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ลงในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดให้เป็นสีที่สวยงามจากนั้นจึงนำเอาเสียงออกและเพิ่มลงในชาม หมูปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหยเป็นเวลา 10 นาทีกวน หลังจากทิ้งชิ้นเนื้อเนยสีเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เนื้อ 5-7 นาทีก่อนที่จะมีเปลือกที่อร่อยน่ารับประทาน ต่อไปโรยแป้งสาลีสักเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมไม้พายไม้และทอดอีก 5 นาที จากนั้นเทลงในน้ำซุปเนื้อร้อนลดความร้อนปิดฝาและจานอ่อนลงเรื่อย ๆ เป็นครั้งคราวจนซอสข้น
ผักจะทำความสะอาดและล้าง จากนั้นถูแครอทกับเครื่องเทเลเต็ดที่หยาบมากที่สุดและกระจายรังสีเล็ก ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านผักในกะทะอื่น ๆ บนน้ำมันพืชเป็นสีทองที่อุดมไปด้วย หลังจากนั้นให้เพิ่มขิงคั่วก่อนหน้านี้และระงับไม่กี่นาที ไปที่เนื้อโยนใบลอเรลโรยด้วยโหระพาและพริกไทยพริกไทย เราแพร่กระจายผักผัดเทมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและผสม ลิ้มรสอาหารสำหรับเกลือและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดที่สับละเอียดและปรุงอาหารให้ครอบคลุมด้วยฝาประมาณ 10 นาที
สูตรสำหรับหมูย่างกับหัวหอม
ส่วนผสม:
- หมู (เยื่อกระดาษ) - 405 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 195 มล.;
- แป้งสาลี - 25 กรัม;
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- เครื่องเทศ
- น้ำกรอง - 415 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อจะผ่านการประมวลผลหั่นเป็นชิ้น ๆ และผัดกวนน้ำมันพืชจนกว่าจะมีเปลือกสีทองที่สวยงาม เราทำความสะอาดหัวหอมและนวดเบา ๆ จากนั้นก็ให้โยนหมูลงไปหมูและน้ำตาลให้เดือดกวน 10 นาที ถัดไปเทลงในน้ำโยนเครื่องเทศที่จะลิ้มรสคนและชั่งน้ำหนักจานจนสุกครึ่ง เราใช้แป้งผสมกับน้ำเพิ่มครีมเปรี้ยวและเทซอสลงบนเนื้อ เราปรุงอาหารหมูย่างจากหมูในกระทะจนน้ำเกรวี่หนาแล้วกระจายออกบนแผ่น